Wain dan alkohol bunga


Wain dan alkohol bunga

Dalam Artikel Ini:

Untuk kehalusan warna dan perisa, berikan aperitif tradisional anda terhadap makerasi ini berdasarkan kelopak, tandan, gula dan alkohol.

Krim kelopak mawar - EsdemGarden

Sejak zaman dahulu, tumbuh-tumbuhan telah dihargai kerana sifat-sifat perubatan mereka. Selalunya "pembuka selera" atau "pencernaan", semua atau sebahagiannya digunakan dalam memasak seperti di farmakope. Kami segera memikirkan biji dan daun, tetapi kami juga makan bunga.
Kering, banyak hal berkembang menjadi rempah-rempah. Oleh itu, butang cengkeh kehilangan satu pertiga daripada berat mereka, menjadi kuku wangi yang terkunci di dalam balang kaca. Stigma Crocus sativus memberikan serbuk yang dicari: safron.
Dalam kuih-muih, beberapa bunga membangkitkan minyak wangi yang dimandikan kanak-kanak kita, seperti gula-gula dengan ungu dari Toulouse, atau popok Nemours. Manisan wilayah termasuk cranberry Franche-Comté, jeli bunga dandelion yang warnanya mengingatkan pada madu.
Segar, nasturtium, borage dan pemikiran dilancarkan di salad ; tunas bunga penari dipelihara dalam cuka. Artichokes, bunga zucchini boleh disumbat ; orang-orang akasia, yang disediakan dalam donat
Akhirnya, bunga digunakan dalam pembuatan anggur berperisa. Sangat merangsang, ada yang memanggil mereka remedi isteri yang baik! Mereka membuka selera makan dan menyediakan pencernaan.
Krim dan minuman keras, lebih manis, boleh diminum, bukan sahaja pencernaan, tetapi juga sebagai aperitif, dengan memotongnya dengan wain putih yang kering dengan kualiti yang baik, atau bahkan champagne atau crémant, dalam perkadaran kira-kira 4 kr krim untuk kaca wain. Apabila wain adalah "tenang" (tanpa gelembung), kami mendapat kir; apabila ia berkilau, kita bercakap tentang kir kerajaan. Minuman yang, merasai sederhana, membawa kegembiraan ke hati.

Bahan-bahan yang ada

Roh-roh air buah putih pada suhu 40°: kuasa tidak menutupi aroma bunga. Anda akan dapati di kawasan besar dan sederhana, terutama pada musim panas. Bergantung kepada resipi, ia boleh digantikan dengan gin atau vodka. Bergantung kepada titrasi alkohol, jumlah sirap akan diselaraskan.
Gula: dalam kepingan atau kristal, ia bercampur dengan alkohol dan bunga sebelum pemanjangan. Proses ini lebih baik untuk minuman keras, yang mesti macerate sekurang-kurangnya sebulan. Jika tidak, sirap boleh ditambah sebaik sahaja penyusunan selesai. Ini memberikan hasil yang sangat baik, dengan syarat anda tidak membiarkannya berwarna.
air perlu untuk penyediaan sirap: mengikut tempat di mana seseorang hidup, ia akan menjadi mineral atau sumber.

Kunci kejayaan

Pemilihan pagi: bunga yang dituai di taman atau di alam liar mestilah tidak toksik, tidak dirawat dan sihat. Pilihlah mereka pada waktu pagi, selepas embun, supaya bunga hanya terbuka, tetapi sebelum matahari terbenam dan mungkin layu. Periksa bahawa tiada tuan rumah bersayap tersembunyi di dalam piala mereka.
Dalam pembangunan: tolak bunga ke dalam alkohol, kerana mereka cenderung naik ke permukaan dan mungkin menjadi berjamur. Ia mesti dibenarkan menyejukkan sirap sebelum mencampurkannya dengan alkohol, jika tidak, ia boleh mengganggu penyediaannya.
Botol yang bersih dan kalis air: membasahi mereka dan keringkannya. Tutupnya dengan ketat. Dan yang paling penting, jangan buka mereka semasa pemanjangan, udara boleh merosakkan campuran itu.
pemuliharaan: supaya botol tetap aman, penting untuk menyimpannya dari cahaya, di tempat yang kering dan sejuk.

Biarkan diri anda diilhamkan oleh taman anda

Di taman, terdapat banyak bunga yang dapat dimakan (tidak dirawat): sederhana atau tua mawar, marigold, nasturtium, peony, kekwa, daisy, bunga matahari, bunga dinding, geranium. Elderberry, melati, ungu (tunggal atau dua), kembang raya dan lavender juga boleh digunakan. Untuk melakukan ini, keluarkan sepal, batang dan pedang kayu berkayu, dan mungkin pistil jika mereka terlalu kenyal. Oleh itu, kenapa tidak mencetuskan pencapaian ini dari minuman keras yang boleh dibeli dengan rempah-rempah (cengkih, kayu manis), mengikuti cerun citarasa dan berani?
Secara umum, 100 g bunga per liter alkohol dimasukkan dan ditapis selepas 15 hari. Adalah bijak untuk "menguatkan" wain atau alkohol buah pada 40° dengan 20 kl arang wangi wangi (gin, vodka, kirsch, dan sebagainya).
Blandine Vié

Articles Video Berkaitan: 5 Minuman Beralkohol Asli Indonesia yang Melegenda.


Artikel Yang Disyorkan
  • Giant Pancake Pomme-Pistache ke vergeoise

    Dalam mangkuk, gabungkan tepung dengan telur, garam, gula vanila, serbuk vanila dan minyak. Campurkan dengan bir dan susu, secara beransur-ansur menambah cecair. Muktamadkan dengan calvados dan epal yang dikupas dan potong menjadi nipis. Jika boleh,...Lagi

    Views: 3683 +Video
  • Gaya pai ekspres pizza

    Panaskan ketuhar hingga 180° c letakkan tepung, v-bikarbonat dan garam dalam mangkuk pastri dan campuran. Panaskan air. Masukkan minyak dan air panas ke tepung dan campurkan dengan daun robot (cambuk rata). Membentuk bola homogen. Menyebarkan...Lagi

    Views: 13171 +Video
  • Kek walnut

    Cepat resipi kek walnut iniLagi

    Views: 13315 +Video
  • Salad lentil

    Hidangan segar dan salad sayur-sayuran kering akan dihargai sepanjang musim panas.Lagi

    Views: 8843 +Video
  • Provencal Daub

    Harus ada untuk jadual tradisional: hidangan provencal adalah hidangan yang seimbang, lengkap dan mudah disediakan. Resipi EsdemGarden.Lagi

    Views: 3610 +Video
  • Rhubarb Crown & Tatin Chocolate

    Panaskan ketuhar hingga 180° c dalam mahkota yang dibakar ketuhar, taburi 75 g gula dan 50 g mentega dalam cip. Letakkan dalam ketuhar selama sepuluh minit. Kupas rumpun itu dan potong ke dalam kepingan nipis. Dalam mangkuk, campurkan 75 g mentega cair dan 150 g gula...Lagi

    Views: 3646 +Video
  • Bolehkah kita membekukan wortel?

    Soalan berkebun tentang bolehkah kita membekukan wortel? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 8255 +Video
  • Krim Parsnip
  • Turki escalope dan parsnip puree dengan buah berangan
  • Rebus sayur-sayuran muda
  • Gulung musim sejuk musim sejuk, suam-suam kuku
  • Mascarpone persimmon mousse dan cointreau
  • Hachis dengan 3 sayuran
  • Pear Nun dengan walnut dan bunga wisteria
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen