Viticulture dan bio


Viticulture dan bio

Dalam Artikel Ini:

Wain organik semakin meningkat. Dianggap lebih semula jadi dan lebih baik dalam rasa, ia mempunyai pengikutnya dan pengkritik. Mari kita lihat apa wain ini sebenarnya dan bagaimana ia berbeza dari wain konvensional.

Apa itu wain organik?

Wain organik adalah minuman yang diperolehi daripada anggur yang dihasilkan di bawah standard pertanian organik. Hanya 1.5% kebun anggur Perancis yang prihatin dengan cara pengeluaran ini adalah lebih daripada 1500 pembuat wain, kebanyakannya bersemangat dan tidak henti-henti kerana mereka tidak memilih cara yang mudah!

Dalam viticulture organik, racun serangga, racun kulat dan baja kimia dilarang mengikut spesifikasi pertanian organik (Peraturan Eropah EEC 2092/91).

Rumpai adalah manual kecuali pembuat wain memilih untuk menjaga 'rumput' yang memberikan perlindungan tanah yang baik terhadap hakisan dan penyejatan dan menarik banyak serangga pencemar. Namun ada yang lebih suka menanam pupuk hijau di kaki stok anggur untuk menghadkan kehadiran 'rumput' sambil memperkayakan tanah.

Tanah ini hanya dapat disenyawakan dengan baja semulajadi seperti kompos atau kotoran.

Pemeriksaan tahunan dijalankan supaya penanam mempunyai hak untuk memperhatikan sebutan "wain dari anggur pertanian organik" pada botolnya.

Kawalan biologi digunakan untuk memerangi perosak dan penyakit. Baki kemudiannya ditubuhkan di kebun anggur antara pemangsa dan parasit, mengelakkan penggunaan bahan kimia yang dilarang. Hanya campuran sulfur dan Bordeaux yang dibenarkan dalam viticulture organik untuk mencegah dan memerangi penyakit kulat.

Oleh itu, winemaker organik adalah berani kerana dia mesti meletakkan semua tenaganya di ladang sambil menjalankan risiko kehilangan seluruh tanamannya jika keadaan cuaca menyukai penyebaran penyakit.

Proses winemik organik

Wain organik, tidak seperti wain semulajadi, boleh menjalani banyak teknik dan dikembangkan dengan bantuan banyak aditif seperti wain tradisional. Di sini sekali lagi, kualiti wain bergantung pada penguasaan pembuat anggur dan pilihannya.

Pada segi teknikal: pengayaan diri dengan penyejatan, pengayaan diri oleh osmosis terbalik, penapaian alkohol spontan dan mikrofiltrasi tangensial diterima untuk pengeluaran wain organik.

Bagi senarai aditif, ia termasuk lebih daripada 30 kemungkinan termasuk pes ikan yang terkenal, krim tartar, gula, atau album...

Mengenai sulphites yang banyak dikritik kerana alergi dan sakit kepala, mereka juga baik dan benar-benar diberi kuasa pada kadar 100mg / l dalam warna merah kering terhadap 150mg / l dalam merah konvensional yang sama dan boleh mencapai kepekatan 370mg / l dalam wain manis terhadap 400mg / l dalam wain yang sama dalam konvensional. Jurang tidak begitu penting...

Sesetengah pembuat wain bagaimanapun menawarkan wain yang mengandungi sedikit bahan tambahan dan sulphite untuk mendedahkan rasa terroir mereka mestilah jelas dan menawarkan keistimewaan tertentu tanin tanpa berlebihan!

Articles Video Berkaitan: Dan Bio.


Artikel Yang Disyorkan
  • Collembola

    Perlu untuk keseimbangan tanah, kolembola adalah keluarga besar yang terdiri daripada haiwan kecil, bijaksana tetapi berkesan.Lagi

    Views: 14954 +Video
  • Terracotta Sprayer atau Chantepleure

    Aksesori terracotta penuh dengan pesona, untuk berjaya semua penyiraman halus, seperti benih musim awal dan keratan...Lagi

    Views: 97 +Video
  • Memanjat mawar atau creepers

    Siapa yang tidak pernah kagum sebelum arbor, fasad atau tabung yang ditutup dengan mawar? Berkhasiat, berkhasiat dan bertenaga, merayap atau memanjat mawar menawarkan pertunjukan setiap tahun untuk kebahagiaan kami yang paling hebat!Lagi

    Views: 3817 +Video
  • Mawar botani

    Botanical roses: tahan kepada penyakit, berbunga dan bertenaga, mawar liar ini mempunyai banyak aset. Pemilihan spesies mawar botani.Lagi

    Views: 11564 +Video
  • Menyiram succulents

    Tumbuhan berair mempunyai perkara yang indah untuk mengatasi tempoh kemarau yang panjang, tisu mereka penuh dengan air. Oleh itu, succulence ini menyiratkan penyesuaian untuk menyiram.Lagi

    Views: 3792 +Video
  • Saiz dalam hijau

    Saiznya dalam saiz hijau atau musim panas, menjelaskan jenis utama yang bergunaLagi

    Views: 11622 +Video
  • Keratan Papirus

    Sebagai tumbuhan hiasan yang mudah berkembang, papirus tetap menjadi taruhan yang selamat yang menyesuaikan diri dengan alam bebas dan juga ke dalam kawasan kontemporari. Sangat langsing dan grafik, ia akan berpakaian dengan cara yang asli sudut bilik mandi atau ruang tamu. Pemotongannya sangat mudah untuk menyedari...Lagi

    Views: 13823 +Video
  • Saiz pokok renek beri kecil
  • Mini-cyclamen untuk penanam chic
  • Buat potong nanas
  • Mengarang penanam yang megah dan mampan
  • Zink terhadap lepai pic
  • Keselamatan kolam renang
  • Jardin au Balcon, kedai online untuk tukang kebun bandar
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas