Masakan Vietnam: Banh bao, roti kukus


Masakan Vietnam: Banh bao, roti kukus

Dalam Artikel Ini:

Ini masakan klasik Vietnam yang hebat boleh ditolak dengan pelbagai pranks mengikut keinginan anda tetapi juga dalam versi manis.

Banh bao

Roti ini boleh dinikmati dalam versi manis atau gurih

bahan-bahan

Penyediaan: 1 jam
Rehat: 2:20
Memasak: 30 minit
Bahan-bahan untuk 6 orang
Untuk doh
  • Tepung 150 g
  • 40 g tepung jagung
  • Yis kering 3 g baker
  • 12,5 gram susu
  • Minyak bunga matahari
  • 25 g gula caster
Untuk hiasan itu
  • Daging babi 80 g
  • 1 sosej Cina lap xuong
  • 5 shiitake
  • 1 bawang
  • 2 biji telur
  • ½ sudu teh garam

penyediaan

Buat doh:
  • Panaskan susu dalam periuk.
  • Dalam cul-de-poule, cairkan yis dengan susu.
  • Tambah setengah tepung dan gula dan campuran.
  • Tutup dengan kain dan biarkan selama 20 minit.
  • Kemudian masukkan baki tepung, tepung jati, garam dan 1 sudu minyak bunga matahari.
  • Knead untuk mendapatkan tampalan homogen.
  • Tutup lagi dengan kain dan biarkan selama 2 jam.
pembungkusan
  • Masak telur dalam periuk air mendidih selama 6 minit. Tuang perlahan-lahan dan potong ke dalam kuarters.
  • Potong sosis ke dalam kepingan.
  • Tuangkan sedikit shiitake.
  • Kupas dan potong bawang.
  • Dalam mangkuk, campurkan babi tanah dengan sosej, shiitake dan bawang.
  • Bentuk 6 bebola daging dan hiaskan setiap bola bakar dengan 1 biji telur.
  • Potong 6 kotak kertas kertas 12 × 12 cm.
Banh bao
  • Kukuk doh dan bahagikan kepada enam. Sebarkan bola doh dalam cakera kecil pada permukaan kerja yang terapung.
  • Susun 1 bola pemadat di tengah-tengah setiap cakera dan lipat doh ke dalam dompet.
  • Letakkan setiap roti pada sekeping kertas kertas dan tutup dengan ketat.
  • Masak selama 15 minit dalam bakul pengukus.

Variasi: roti manis

Bahan-bahan untuk 6 orang
Untuk doh
  • Tepung 150 g
  • 12,5 gram susu
  • 40 g tepung jagung
  • 25 g gula caster
  • Yis kering 3 g baker
  • ½ sudu teh garam
Untuk hiasan itu
  • Pes tomato teratai 500 gram
  • Gula g 50 g
  • 1 sudu besar minyak kacang tanah

penyediaan
  • Sediakan doh banh bao seperti resipi sebelumnya.
  • Sediakan pengisian: dalam periuk, masukkan pes lotus dengan minyak gula dan bunga matahari.
  • Panaskan sehingga gula sepenuhnya cair untuk mendapatkan krim yang licin dan homogen.
  • Hiaskan banh bao untuk roti masin.

Kulit buku yang diterbitkan oleh Vietnam mudah Mango

Kulit buku yang diterbitkan oleh Vietnam mudah Mango Resipi ini adalah dari buku Easy Vietnam yang diterbitkan oleh Mango.

Foto: Charly Deslandes
Teks: Nathalie Nguyen

Articles Video Berkaitan: Chinese Steamed Buns (basic dough).


Artikel Yang Disyorkan
  • Resipi salad Dandelion dengan risotto barli
  • Resipi anti-sisa: sup ceri rempah
  • Kek Yogurt
  • Buat sosej buatan sendiri: Sosej Morteau
  • Rebus kambing nenek saya
  • Pai Winegrower
  • Tart dengan tomato dan rillons de Touraine
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas