Protein sayuran: menggabungkan bijirin dan kekacang

Sama ada anda seorang vegetarian atau hanya memihak kepada diet yang kaya dengan protein sayuran dan bukannya daging atau ikan, adalah penting untuk menggabungkan bijirin dan kekacang untuk satu hidangan seimbang dalam asid amino penting. Kenapa, bagaimana?

Protein sayuran: menggabungkan bijirin dan kekacang

Dalam Artikel Ini:

Asid amino penting

yang protein, sama ada berasal dari haiwan atau sayur, terdiri daripada asid amino, seperti batu bata boleh membina rumah. Antara asid amino ini (terdapat banyak), ada 8 badan kita tidak tahu bagaimana untuk mensintesis sahaja dari bahan mentah yang disediakan oleh makanan: mereka dipanggil asid amino penting.

Untuk mengelakkan kekurangan, maka perlu 8 asid amino penting ini (leucine, isoleucine, lisin, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan dan valine) dibawa ke badan kita dengan apa yang kita makan. Jika sama ada yang hilang, badan tidak boleh betul mensintesis semua protein yang diperlukan, seperti jika dia terlepas beberapa bahan dalam tukang batu untuk membina sebuah rumah.

Apabila makan daging atau ikan, tiada masalah: protein haiwan mengandungi 8 asid amino penting ini. Walau bagaimanapun, protein sayuran (yang terkandung dalam: bijirin, kekacang atau kekacang, biji minyak buah-buahan kering seperti kacang hazel, badam, walnut...) tidak menawarkan bekalan yang seimbang asid amino penting dan, bijirin mengandungi sedikit lisin dan kekacang, terlalu sedikit metionin.

Bermain di pelengkap bijirin kacang

Untuk mendapat manfaat daripada pengambilan asid amino yang seimbang, anda mesti, semasa makan vegetarian, makan bijirin dan kacang-kacangan secara serentakBijirin akan menyediakan metionin yang hilang kepada protein kacang dan kacang-kacangan akan membetulkan kandungan lisin yang rendah protein bijirin.

Lebih-lebih lagi, orang yang mengambil sedikit daging (dan mereka banyak!) bijirin dan legum yang berkaitan secara tradisi dalam hidangan mereka, bahkan sebelum kita mengetahui kewujudan asid amino penting ini! Sebagai contoh, di Asia, beras (bijirin) sering dikaitkan dengan kacang soya (kacang tanah); di Amerika Latin, kacang merah (kekacang) dimakan dengan jagung (bijirin); beras Timur Tengah dan Afrika Utara, terdapat sering dikaitkan (bijirin) dan lentil (kekacang) atau gandum (gandum) dan kacang kuda (kekacang)...

  • bijirin: Gandum (gandum, tetapi juga dalam semua bentuk lain: Tepung, semolina, pasta, seitan, roti...), beras, jagung, oat, rai, barli, dieja... dan lebih jarang berlaku dan eksotik: sekoi, Teff, sekoi, fonio, triticale
  • kekacang: Lentil, kacang kuda, kacang berpecah, kacang putih, kacang, kacang, kacang, kacang soya (dalam semua bentuk: kacang, tempe, miso, tauhu...), edamame...
  • Benih lain: Selalunya diklasifikasikan sebagai bijirin (tetapi bukan kepunyaan keluarga rumput atau Poaceae), beberapa biji menawarkan bekalan yang seimbang asid amino: quinoa dan Amaranth (keluarga Chenopodiaceae), soba (keluarga Polygonaceae).

yang salad campuran dan hidangan pasta baik untuk persatuan ini, tetapi juga berfikir campuran biji siap untuk digunakan sebagai iringan untuk hidangan sayuran atau dengan cara a risotto, penkek (atau "stik vegetarian"didapati dalam pelbagai makanan atau untuk mempersiapkan diri), sup dan baldu, atau kepada lempeng untuk menghias bahan pilihan anda (mengambil inspirasi dari masakan Mexico dan fajitasnya dengan kacang merah...). Juga fikirkan menemani bijirin dengan hidangan tauhu anda. Dan, semata-mata, makan roti dengan hidangan sayuran kering anda!

Baca juga:

  • Benih sprouted
  • Buah kering: aset untuk kesihatan
  • Pucuk muda: segar sepanjang tahun
  • 5 buah dan sayur-sayuran sehari: ok, tetapi dalam amalan?
  • Wain organik
  • Tumbuhan gula

Protein sayuran: menggabungkan bijirin dan kekacang: kekacang

Couscous: gandum semolina dan kacang chickpeas

Protein sayuran: menggabungkan bijirin dan kekacang: menggabungkan

Hidangan tauhu (soya) dalam sos dengan beras

Protein sayuran: menggabungkan bijirin dan kekacang: sayuran

Fajitas (tepung gandum), kacang kering, beras

Articles Video Berkaitan: Fatty liver home remedies | Six foods that fight fatty liver.


Artikel Yang Disyorkan
  • Garden Gardens, edisi ke-12 di Tuileries

    Taman, taman tuileries akan diadakan dari 4 hingga 7 jun 2015 dengan banyak anugerah inovasi untuk lebih banyak tumbuhan di bandar.Lagi

    Views: 1987 +Video
  • Kebenaran kapal penjelajah: pembiakan lebah marah

    Pada bulan jun 2011, sistem cruiser osr rapeseed insecticide systemic telah diberikan kebenaran pemasaran. Keputusan kementerian pertanian ini adalah pemakan lebah yang marah, yang takut akan kelangsungan hidup lebah.Lagi

    Views: 9298 +Video
  • DEPHY perintis ladang: menghasilkan dengan kurang racun perosak

    Dephy farms, diwujudkan di bawah rancangan ecophyto: ya, adalah mungkin untuk mengekalkan tahap pengeluaran yang tinggi dengan racun perosak yang lebih sedikit.Lagi

    Views: 2279 +Video
  • Bagaimana untuk meneutralkan batu kapur di dalam air pengairan tumbuh-tumbuhan saya?

    Soalan berkebun bagaimana untuk meneutralkan batu kapur di dalam air tumbuhan saya? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 6162 +Video
  • Cara-cara

    Sayur-sayuran elakkan sayur salad mencegah bangkit sebagai baca bahan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek cari helah anda untuk pokok-pokok yang semakin meningkat dan pokok renek... Untuk memerangi warna kuning daun (kekurangan zat besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya ibu meletakkan kepingan besi, kuku atau... Ringan terhadap semut menemukan barangan anda untuk menjauhkan semut... Terhadap semut-semut keras semut yang menghancurkan dengan cara mereka.Lagi

    Views: 15841 +Video
  • Viscaceae / Viscaceae

    Keluarga viscacées adalah keluarga tumbuhan berbunga termasuk 450 spesies diedarkan di 7 genera. Ini adalah pokok renek tanpa akar benar, parasit separa tumbuhan lain di atas. Mereka ditemui dari kawasan sederhana hangat ke kawasan tropika.Lagi

    Views: 10628 +Video
  • Lay gratings kayu di teres

    Sekiranya salutan mineral tua dan lusuh dari teres anda tidak lagi sesuai dengan anda, tidak seminit untuk membazir! Dalam sekelip mata, ganti lantai...Lagi

    Views: 5852 +Video
  • Saya gagal meletakkan jelatang di lubang penanaman tomato. Bagaimana untuk mengawasi pengawasan ini?
  • Bagaimana hendak berhenti merebak kentang?
  • Bagaimana untuk mempunyai ficus lebat
  • Manfaat warna kemaluan pada kulit: tip dan resipi
  • Apa yang lebih baik untuk roda pemotong rumput: bola atau gelang cincin?
  • Lactofermentation, mudah dipelihara penuh dengan manfaat kesihatan
  • Rumput saya panggang kerana banyak galeri kriket (10 / m²) yang mengeringkan tanah. Apa yang anda nasihatkan saya?
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen