Taman dapur tukang kebun yang ingin tahu

Bentuk, warna, rasa baru: untuk keseronokan mata dan selera, membawa kepelbagaian ke taman dapur! Sayur-sayuran, dilupakan atau diabaikan, bengkok sesuka hati dalam disiplin ini: Mizuna, Antilles timun, kentang Red Burgundy, kayu manis selasih, plum Inca, banyak curiosities untuk...

Taman dapur tukang kebun yang ingin tahu

Dalam Artikel Ini:

Sayuran "Lupa"

Di dapur, ia secara paradoks sering di sisi sayuran lama yang kita akan mencari perisa baru.

Sayur-sayuran akar dari masa lalu

Kategori sayuran "akar" menyediakan sejumlah besar dari mereka, yang keluar dari kenangan kami dengan kentang, wortel dan sayur-sayuran "menguntungkan" yang lain! Harus dikatakan bahawa banyak dari mereka menyeret imej sayur-sayuran kelaparan! Walau bagaimanapun, pada musim sejuk, mereka membawa keaslian sedikit ke pinggan, pada masa apabila taman klasik tidak membawa banyak! Lihat sebaliknya:

  • Salsify adalah manis dan sangat berkhasiat
  • yang scorzonera yang telah menggantikan salsify kerana lebih lazat,
  • ceri yang kurang dikenali tetapi sangat aromatik,
  • kacang nutsedge untuk rasa badam,
  • artichoke Yerusalem untuk rasa artichoke,
  • helianti (sepupu artichoke Yerusalem dengan rasa yang lebih halus),
  • rutabaga yang, di belakang rasa nuttynya, menyembunyikan kandungan vitamin luar biasa...

Perisa yang dilupakan lain

Di permukaan, ingatan juga kabur! yang kale kubis (yang merupakan pelbagai lama yang baik "Dari rumah"), sangat pedesaan, namun menawarkan daun multivitamin cantik keriting. Mereka yang cardoon juga membentuk tumbuhan yang cantik dan tinggi (sedikit pedas!); tepung yang berisi dan dikelantang terasa. Dan bagaimana pula Long dan buah denda dari cowpeas Mongette de Provence, dipadamkan oleh kacang kurang sejuk? Seperti banyak sayur-sayuran yang tidak dijumpai dalam perdagangan, anda akan mendapat keseronokan untuk mencari semula terima kasih kepada taman dapur.

Sayuran "eksotik" asal

Barangan sayur-sayuran yang kita berkembang hari ini, biasanya tahunan, dari negara-negara jauh: tomato, kentang, terung, zucchini, jagung... Mereka begitu baik menyesuaikan diri dan telah beratus-ratus tahun, kita cenderung untuk mempertimbangkannya sebagai sayur-sayuran tempatan.

Sesetengah orang, yang kemasyhurannya tetap lebih sulit, lebih cepat untuk membangkitkan cakrawala jauh. Sebagai contoh, jika kita mengamalkan tabiat pemakanan Jabatan Luar Negara, kami menemui beberapa buah sayuran bersedia untuk menolak (di bawah beberapa keadaan) dalam taman-taman kami, seperti halnya dengan chayote (christophine), timun Caribbean, cucamelon itu, terung Afrika, kacang tanah, bendi, tetapi kentang manis, tetragon...

Asia tidak ditinggalkan ubi articok cina dengan keladi Jepun atau Cina, tetapi juga dengan lembaran lucu Mizuna (a salad kubis keluarga), wasabi...

Baca: Sayuran Asia

Bila sampaiAmerika Latin, Pembekal Great untuk sayur-sayuran kami selama berabad-abad ia kita masih kejutan kami dengan Ocas fiturnya Peru, nightshades sebanyak Balbis, tembikai, pear (nightshade Wallis), physalin Mexico hijau (bahan asas tomatillo, sos hijau Mexico)...

Sayuran klasik tidak begitu klasik

Sayuran "klasik" juga boleh menjadi baik dan membuat kejutan:

  • Dengan warna mereka: Terung putih (White Ronde telur, Clara...) atau putih terkejut dengan ungu (Skoutari, Rotonda Bianca, Violetta di Firenze...), lobak ungu ( 'Red Blood') atau merah terang ( 'Atomic Red'), kacang dengan buah dan benih yang berwarna-warni ( 'Borlotto': buah dan kacang kuning berbintik-bintik chamois merah kacang pelari), lada coklat ( 'Choco', 'coklat Beauty'), kentang berwarna ( 'Blue Artois', 'Red of Burgundy'...), dsb.
  • Dengan bentuk merekanama yang biasa mereka juga sangat bergambar: skuasy asal sebagai 'Turban Turki' cili manis 'Bonnet Bishop' salad bawang rocambole 'Telinga syaitan'...

Aromas dengan perisa yang tidak dijangka

Di sisi tumbuhan aromatik, anda juga akan mendapati sesuatu untuk memuaskan rasa ingin tahu anda dari jalan yang dipukul, diduduki oleh thyme dan rosemary:kayu manis kemangi yang menakjubkan untuk rasa... kayu manis, verbena manis yang... manis, yang Burnet dan rasa timunnya, Air minum Para dengan aroma pedas (dan inflorescences mengejutkan!), yang trigonelle biru (kelopak mata biru): rasa manis vanila...

Nama panggilan yang ingin tahu

Tidak syak lagi, keingintahuan yang tidak terhitung! Tetapi taman tukang kebun yang ingin tahu tidak akan lengkap jika tidak beberapa label, di sana sini, di mana hanya membaca nama akan membawa pengunjung sekurang-kurangnya kepada kekeliruan, jika tidak untuk bertanya beberapa soalan: tumbuhan-tiram, bayam-strawberi, kacang-asparagus, bayam-bayam, ceri bumi (physalis),...

Baca juga:

  • Taman sayur hiasan
  • Ceri tuberous
  • Taman sayur di tempat teduh
  • Rapunzel, sebuah campanula yang boleh dimakan
  • Fagopyrum dibotrys, bayam Asia
  • Glycine kacang atau umbi ubi

Taman dapur tukang kebun yang ingin tahu: kebun

Sayuran asal: kentang berwarna-warni

Taman dapur tukang kebun yang ingin tahu: taman

Artichokes Yerusalem di taman dapur

Taman dapur tukang kebun yang ingin tahu: yang

Cardon

Taman dapur tukang kebun yang ingin tahu: yang

Okra atau okra: bunga dan buah

Taman dapur tukang kebun yang ingin tahu: kebun

Nightshade Balbis (Solanum sisymbriifolium)

Taman dapur tukang kebun yang ingin tahu: ingin

Bawang manis (Allium cepa var proliferum)

Taman dapur tukang kebun yang ingin tahu: ingin

Watercress Para atau Brede Mafane

Taman dapur tukang kebun yang ingin tahu: taman

Mertensia maritima - "Oyster Sayur"

Articles Video Berkaitan: Cara Membuat Pupuk Sendiri di Rumah.


Artikel Yang Disyorkan
  • Sempadan Plessis: mengetuk hazel!

    Bagaimana untuk membuat hazel plessis? Penuaian ranting, menubuhkan, menanam cawangan: semua peringkat mewujudkan sempadan kayu ditenun.Lagi

    Views: 10776 +Video
  • Berjuang dengan mawar merah

    Menanam chives di kaki semak mawar untuk melawan mawar merah, ia berfungsi dengan baik.Lagi

    Views: 15446 +Video
  • Bagaimana untuk melindungi anjing anda daripada ulat perarakan?

    Kecil tetapi sangat berbahaya bagi anjing, ulat perarakan membuat banyak mangsa yang, tertarik, menghidu mereka atau cuba mengunyahnya.Lagi

    Views: 14571 +Video
  • Daun Rhubarb untuk membersihkan tangan

    Untuk mengeluarkan tanda kuning di tangan yang ditinggalkan oleh daun tomato (untuk menghapuskan tamak contohnya), ambil satu helai rumpun dan gunakannya sebagai sabun. Ia sihir!Lagi

    Views: 15672 +Video
  • Tomato berkembang

    Petua praktikal untuk menanam tomato di taman dapur atau periuk, di balkoni anda.Lagi

    Views: 10926 +Video
  • Untuk membuat keratan tanahnya

    Jika anda ingin membuat keratan renek atau lain-lain komponen berikut baik tanah satu pertiga daripada bumi yang lembut, satu pertiga pot tanah, pasir satu pertiga, anda boleh juga menambah polistirena runtuh ini akan menggalakkan dan haba. Di bahagian bawah periuk keratan anda (bahagian bawah...Lagi

    Views: 15406 +Video
  • Campurkan chervil dengan rhubarb

    Menanam chervil dekat dengan rumpun yang aphids pertama yang muncul di rumpun itu, dengan cepat diseret oleh burung pisang yang terletak di chervil. Dan di sini adalah rizab larva serangga terhadap aphids.Lagi

    Views: 15359 +Video
  • Teratai botani
  • Burung hantu itu, sekutu tukang kebun yang baik
  • Lavender rama-rama
  • Mawar: penyakit, penyelenggaraan, penjagaan musim panas
  • Tempat perlindungan burung semasa musim sejuk
  • Bunga kamelia
  • Mulut sayur mulut botanik
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen