Tartare veal


Tartare veal

Dalam Artikel Ini:

Almond dan jus peach putih datang untuk rasa tartare.

Veal of Pentecost / Amelie Roche

penyediaan: 15 minit

bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • 600 g daging lembu dalam walnut (atau sub-walnut atau hampir)
  • 8 badam segar
  • 2 buah persik putih
  • Potongan Parmigiano Reggiano (Parmesan)
  • 4 sudu besar minyak zaitun
  • 4 sudu teh jus limau
  • Lada panggang
  • garam
  • 400 g kacang hijau

penyediaan

Menggunakan pisau, potong daging lembu itu menjadi kiub kecil kira-kira 5 milimeter. Tempahlah dengan serta-merta.
Keluarkan badam dari badan mereka dan prune mereka (keluarkan kulit mereka). Rizab di bawah filem makanan.
Masak kacang hijau "al dente" dalam air masin. Biarkan mereka segera selepas memasak dalam semangkuk air ais untuk memelihara warna mereka.
Potong goreng ke dalam jalur nipis dan pulihkan 4 sudu besar jus. Campurkan dengan jus limau.
Musim karang dengan minyak zaitun dan kemudian jus pic dan jus limau. Berikan giliran kilang lada dan bawa garam. Taburkan dengan tudung Parmesan dan cip badam segar.
Susun di verrines atau di atas pinggan dengan cincin pastri.
Hidangkan dengan kacang hijau yang hangat. Tambah titisan minyak zaitun dara, hirisan nipis pic dan badam yang indah.
Majlis Bruno Verjus Untuk mengelakkan peach dari hitam, iris mereka pada saat terakhir atau lemon mereka sedikit. Sumber: Anak Lembu Gandum / Amélie Roche

Articles Video Berkaitan: How to cook veal tartare with salt and vinegar chips.


Artikel Yang Disyorkan
  • Masakan Jepun: resipi ramen

    Resipi mi yang popular dalam sup panas disertai dengan daging, sayuran dan kerang.Lagi

    Views: 12857 +Video
  • Pithiviers (galette des rois)

    Dalam kuali bain-marie, cairkan mentega dengan gula. Sementara itu, potong pastri dalam 2 bahagian yang sama, sebarkannya dengan cara yang sama. Letakkan satu di atas pinggan untuk ketuhar dan simpan yang lain. Keluarkan campuran gula dan mentega dari panas. Tambah badam...Lagi

    Views: 3693 +Video
  • Pencuci mulut musim luruh

    Pencuci mulut yang lazat untuk menyediakan buah-buahan musim luruh: sebab, epal atau pir, hazelnut atau walnut...Lagi

    Views: 8792 +Video
  • Biji kelapa di Lonzu

    Dalam mangkuk salad besar, tutupkan kacang dengan air sejuk dan masukkannya dalam peti sejuk; keesokan harinya, basuh kacang dan tuangkan ke dalam periuk. Tutup lagi dengan air sejuk. Bawa mendidih dan masak selama 15 minit. Sementara itu, kupas bawang dan...Lagi

    Views: 4005 +Video
  • Borage roti

    Basuh borage dan keluarkan tulang rusuk dari daun seperti yang anda lakukan untuk kendi atau bayam. Masak 20 hingga 30 minit dalam air masin mendidih. Biarkan longkang 1h atau 2h tetapi jangan buang air masak: teruskan secara berasingan. Berat 900g sayur-sayuran yang dimasak, dikeringkan...Lagi

    Views: 12999 +Video
  • Kacang rata dengan tomato

    Biji rata hijau atau putih sangat baik dengan sos tomato.Lagi

    Views: 8743 +Video
  • Charentais melon tartare, feta, timun dan pudina

    Pemula musim panas: kuning charentais melon tartar, feta, timun dan pudinaLagi

    Views: 959 +Video
  • Krim wortel dengan buah berangan dan anggur
  • Pemotongan daun bawang
  • Lasagna musim panas
  • Krim endive dengan fonio
  • Masakan Jepun: resipi shoyu ramen
  • Masakan Jepun: beras saut dengan ketam
  • Asas-asas dalam memasak: krim pastri
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen