Tartare veal


Tartare veal

Dalam Artikel Ini:

Almond dan jus peach putih datang untuk rasa tartare.

Veal of Pentecost / Amelie Roche

penyediaan: 15 minit

bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • 600 g daging lembu dalam walnut (atau sub-walnut atau hampir)
  • 8 badam segar
  • 2 buah persik putih
  • Potongan Parmigiano Reggiano (Parmesan)
  • 4 sudu besar minyak zaitun
  • 4 sudu teh jus limau
  • Lada panggang
  • garam
  • 400 g kacang hijau

penyediaan

Menggunakan pisau, potong daging lembu itu menjadi kiub kecil kira-kira 5 milimeter. Tempahlah dengan serta-merta.
Keluarkan badam dari badan mereka dan prune mereka (keluarkan kulit mereka). Rizab di bawah filem makanan.
Masak kacang hijau "al dente" dalam air masin. Biarkan mereka segera selepas memasak dalam semangkuk air ais untuk memelihara warna mereka.
Potong goreng ke dalam jalur nipis dan pulihkan 4 sudu besar jus. Campurkan dengan jus limau.
Musim karang dengan minyak zaitun dan kemudian jus pic dan jus limau. Berikan giliran kilang lada dan bawa garam. Taburkan dengan tudung Parmesan dan cip badam segar.
Susun di verrines atau di atas pinggan dengan cincin pastri.
Hidangkan dengan kacang hijau yang hangat. Tambah titisan minyak zaitun dara, hirisan nipis pic dan badam yang indah.
Majlis Bruno Verjus Untuk mengelakkan peach dari hitam, iris mereka pada saat terakhir atau lemon mereka sedikit. Sumber: Anak Lembu Gandum / Amélie Roche

Articles Video Berkaitan: How to cook veal tartare with salt and vinegar chips.


Artikel Yang Disyorkan
  • Pelancong berkeliaran

    Satu sup musim sejuk yang lazat, dibuat pada bulan januari dengan bawang putih, sayuran bermusimLagi

    Views: 8966 +Video
  • Taboulé quinoa, timun, pudina dan feta

    Quinoa, timun, feta dan mint untuk memasak tabbouleh.Lagi

    Views: 12964 +Video
  • Saus tomat

    Mudah untuk dibuat, sos tomato buatan sendiri ini boleh disimpan di tempat yang sejuk sepanjang tahun.Lagi

    Views: 8839 +Video
  • Parsnip mashed dengan rempah

    Kupas parsnips dan dipotong menjadi kiub. Jika kulitnya cukup lancar dan biasa, dan parsnip adalah organik, memberus gigi akan mencukupi. Tekan parsnips selama 15 hingga 20 minit. Memasak juga boleh dilakukan di dalam air. Dalam kes ini, letakkan kepingan parsn...Lagi

    Views: 13160 +Video
  • Toast Itali

    Untuk makan malam, makan malam aperitif, sandwic cepat disediakan akan menggembirakan tetamu anda.Lagi

    Views: 8964 +Video
  • Hazelnut berbulu - lobak merah

    Kek mudah, tidak mahal, tetapi penuh keaslian. Resipi semua dalam gambar...Lagi

    Views: 8816 +Video
  • Pear dan pai coklat

    Embalm rumah dan merawat orang-orang tamak dengan pencuci mulut ini yang boleh anda capai dalam semua musim.Lagi

    Views: 2122 +Video
  • Cara memasak cendawan Paris
  • Temukan yoghurt: maklumat dan resipi
  • Crêpes disumbat dengan krim cress
  • Resipi pizza Oriental dari zaatar atau Manouché
  • Mascarpone persimmon gratin
  • Spaghetti squash pesto pasir bawang putih dan walnut
  • Selipar dengan krim saderi
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen