Vanillier (Vanilla)


Vanillier (Vanilla)

Dalam Artikel Ini:

botani

Nama Latin: Vanilla

keluarga: Orkid, Orchidaceae

asal: Mexico dan Amerika Tengah

Tempoh pembungaan: dari September hingga Disember

Warna bunga: kuning-hijau

Jenis tumbuhan: memanjat tumbuhan, orkid

Jenis tumbuh-tumbuhan: saka

Jenis dedaun: berterusan

tinggi: 15 m

ketoksikan: buah yang boleh dimakan

Menanam dan menanam

ketabahan: 12° C minimum, antara 15 dan 20° C sepanjang tahun

pendedahan: cahaya terang, matahari

Jenis tanah: substrat untuk orkid

Keasidan tanah: neutral

Kelembapan tanah: normal

menggunakan: periuk

Penanaman, potting: spring

Kaedah pendaraban: benih yang sukar, dengan memotong sekeping batang

Penyakit dan perosak: mealybugs

Vanilla di ladang di Zanzibar

Vanilla adalah pemanjat semak orkid yang akan ditegakkan. Anda akan lebih suka penjaga diameter besar yang dikelilingi oleh buih contohnya, supaya akar udara atau bercinta boleh berpaut. Anda juga boleh menggunakan dracaena sebagai sokongan.

Bunga Vanillier tidak berlangsung selama beberapa hari, tidak seperti orkid lain.

Anda akan mengekalkan suasana yang lembab dengan kerap merendam tumbuhan anda. Apabila menyiram dengan air tidak berkapur, anda akan memastikan bahawa tiada air yang tersisa di piring. Pada musim bunga dan musim panas, anda akan menambah baja ke dalam air.

Bagaimanakah kacang vanila yang terkenal itu dihasilkan?

Persenyawaan tumbuhan vanila dilakukan secara alamiah berkat melipone yang merupakan lebah endemik di Mexico atau terima kasih kepada penyu. Di tempat lain dan jika tidak ada hewan-hewan yang membaja ini, dilakukan secara artifisial dengan meletakkan debunga yang bersentuhan dengan pistil.

Kilang itu hanya akan menghasilkan bunga tiga atau empat tahun selepas penanaman.

Proses transformasi vanila di pulau mesyuarat, sering kali direalisasikan oleh koperasi:

  1. Kerana bunga biasanya dibuka pada waktu malam dan berlangsung hanya satu hari, pembajaan manual atau buatan mesti dilakukan sebelum tengah hari

  2. Pod hijau akan mengambil satu bulan selepas persenyawaan untuk mencapai saiz akhirnya, sehingga 30 cm

  3. Polis kemudian akan mengambil masa 8 hingga 9 bulan untuk matang sebelum dipilih. Pada masa ini ia mula berubah menjadi kuning dan boleh dibuka untuk melepaskan benihnya

  4. Sekali memilih buah hijau menjalani rasa panas untuk menghalang kehidupan vegetatif, ini terdiri daripada mencelupkan air 3 minit dalam air pada 65° C

  5. Selepas operasi ini, buah-buahan akan disimpan dalam peti sejuk selama 24 jam untuk membuat mereka kehilangan air. Ini dipanggil peluh. Mereka menjadi hitam dan fleksibel.

  6. Mereka kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari penuh selama 3 atau 4 jam sehari selama seminggu. Mereka kehilangan kelembapan mereka sehingga menjadi kering.

  7. Mereka dimasukkan ke dalam kotak penapaian selama 8 bulan.

  8. Akhirnya, mereka ditentukur dan disusun dalam but.

Bagaimana untuk menyimpan pod vanila?

Susu vanila perlu disimpan dalam balang kaca tertutup di bahagian bawah almari. Sekiranya anda menyimpan pod anda selama 7 atau 8 tahun, mereka akan menjernihkan!

Apa itu vanillin?

Vanillin adalah aroma utama yang dihasilkan oleh vanila (1.2-2.2% hingga 3% untuk wilayah tertentu untuk vanila semulajadi dari Madagaskar misalnya) tetapi bukan satu-satunya, sejak menghasilkan vanila juga aroma kayu manis atau licorice. Ia adalah set ini yang memberikan bau vanila, dan juga untuk sebab ini bahawa ekstrak vanili buatan dihasilkan dan yang mengandungi hanya vanillin molekul tidak mempunyai bau yang sama.

Adakah anda tahu?

Pada pertemuan pada tahun 1841, seorang budak muda, Edmond Albus secara kebetulan mendapati bagaimana cara mendapatkan buah yang terkenal. Dia marah menghancurkan bunga yang memberikan pod terkenal.

Madagascar adalah pengeluar terbesar Bourbon vanilla, diikuti oleh Comoros dan Pulau Reunion. Mereka membentuk "Vanilla Alliance" dan membekalkan 80% pengeluaran dunia.

Vanilla ditanam di bawah tanah atau di bawah naungan di kawasan tropika.

Vanilla adalah rempah yang paling mahal selepas saffron

Vanilla adalah rasa pertama di dunia, ia digunakan dalam banyak produk yang berbeza-beza seperti sabun, detergen atau makanan

Vanilla adalah satu-satunya anggrek yang buahnya boleh dimakan.

Dalam persekitaran semula jadi, vanila memanjat pokok seperti liana.

Spesies dan jenis Vanilla

Genus ini mengandungi 117 spesies, tiga daripadanya dieksploitasi untuk vanila:

  • Planifolia vanila atau Vanilla Fragans yang menghasilkan vanili Bourbon
  • Vanilla pompona yang merupakan vanila dari India Barat yang menghasilkan vanila
  • Vanilla tahitiensis iaitu vanila Tahiti

Articles Video Berkaitan: Hotu Vanilla 1 Production de Vanille de Tahiti.


Artikel Yang Disyorkan
  • Butternut squash

    Minat baru dalam sayur-sayuran lama dan masakan moden akan membawa skuasy butternut kembali ke kehidupan. Petua penanaman dan penanaman kami.Lagi

    Views: 2449 +Video
  • Bawang Putih Merah, Lily Darah Afrika, Haemanthus Multiflora

    Buah bawang putih merah, atau lily darah afrika, haemanthus multiflorus, adalah tumbuhan bulbous milik keluarga amaryllidaceae. Spesies ini telah diklasifikasikan semula kepada genus lain dalam masa yang singkat dan kini dikenali sebagai scadoxus multiflorus. Tetapi ia masih dipasarkan...Lagi

    Views: 10046 +Video
  • Gunung Sage merah

    Sederhana desa, bijak merah gunung boleh ditanam di tanah terbuka di lautan atau iklim mediterranean, tetapi ia juga menyokong budaya dalam dulangLagi

    Views: 10485 +Video
  • Landskap meningkat 'Vesuvia'

    'vesuvia' meningkat, pepejal dan berkembang, landskap yang sangat baik telah meningkat: warnanya sengit, dedaunannya sihat, dan memerlukan sedikit penyelenggaraan.Lagi

    Views: 10460 +Video
  • Asparagus kacang, teratai ungu

    Lotus tetragonolobus atau tetragonolobus purpureus, kacang asparagus, adalah spesies mediterranean tahunan milik keluarga fabaceae, yang berhampiran dengan kacang dan kacang. Spesies ini diedarkan di kawasan panas di selatan eropah. Asparagus peas...Lagi

    Views: 10351 +Video
  • Hazel musim sejuk wangi, Hazelnut palsu, Corylopsis wangi

    Daya tarikan yang corylopsis wangi: ia adalah pokok renek dengan bunga awal dan wangi, sangat terang di akhir musim sejuk. Petua penanaman dan penanaman kami.Lagi

    Views: 2613 +Video
  • Alkékenge, Love Caged, Lantern Jepun atau Cina

    Pada musim gugur, bunga cinta dalam sangkar memberi laluan kepada piala oren-merah dalam bentuk tanglung atau menyembunyikan berry oren yang boleh dimakan. Petua budaya kami.Lagi

    Views: 10122 +Video
  • Raven's Claw, Devil's Tongue
  • Arang Korea
  • Oca dari Peru, asid Truffette
  • Hollyhock, Rose untuk melekat
  • Peony of China, peony herbaceous
  • Gunung Soldanelle
  • Oshima Carex, Oshima Scheher, Japanese Stew
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen