Buat roti sendiri: tzara tradisional baguette


Buat roti sendiri: tzara tradisional baguette

Dalam Artikel Ini:

Anis Bouabsa, pekerja terbaik Perancis 2004, mendedahkan kepada kami resipi tradisi baguette yang sangat baik.

Baguette tzara

Tradisi Baguette tzara: salah satu kejayaan besar roti Anis penyediaan: 25 minit
memasak: 15 minit

bahan-bahan

Untuk 4 baguettes
  • 650 g air sejuk
  • 1 kg tepung T65
  • 10 g garam
  • Ragi 5 g baker

penyediaan

  1. Masukkan semua ramuan dalam mangkuk mesin roti dan tumar selama 5 minit pada kelajuan perlahan, kemudian 5 minit pada kelajuan pantas.
  2. Biarkan adunan itu diperolehi selama 20 minit.
  3. Kemudian ambil bola doh dan lipatnya sendiri dari satu sisi kemudian yang lain, kemudian tekan doh dengan telapak tangan anda untuk mengejar gas.
  4. Biar berdiri 20 minit lagi.
  5. Timbang bola adonan dan bahagikannya ke dalam 4 adonan berat yang sama dengan menggunakan pemotong doh, kemudian bentuknya dalam bentuk penyepit.
  6. Selepas membentuk, letakkan penyepit pada lembaran penaik dan biarkan mereka berehat pada kali terakhir selama 1 jam pada suhu bilik.
  7. Sementara itu, panaskan oven hingga 230° C (7-8).
  8. Sebelum membuat penyepit, berikan pisau cukur dalam adunan untuk membentuk gandum.
  9. Bakar selama 15 minit.
Untuk mendapatkan maklumat, jumlah masa rehat adonan ialah 1:40.

Tutup buku Roti buatan sendiri

Tutup buku Roti buatan sendiri
Resipi ini adalah dari buku Pains maison di Mango Editions.

photo: Tiphaine Birotheau
teks: Anis Bouabsa
teks: Sidonie Roti

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Krim sup asparagus

    Di pasaran, anda akan menemui bahagian asparagus yang murah dengan mana anda boleh membuat sup musim bunga...Lagi

    Views: 2185 +Video
  • Gazpacho

    Gaspacho (spanish gazpacho) adalah sup yang sangat popular di sepanyol. Entri yang menyegarkan mudah untuk berjaya, sesuai untuk malam musim panas!Lagi

    Views: 387 +Video
  • Selamat datang ke Lisbon: gulung chouriço

    Sylvie da silva berkongsi di sini resipi tradisional violette ibunya, gulung penuh dengan chorizo ​​portugis.Lagi

    Views: 12980 +Video
  • Sirap pudina buatan sendiri

    Mudah untuk menghasilkan, sirap ini tanpa pewarna, tanpa pengawet, akan membolehkan anda membuat minuman untuk musim panas.Lagi

    Views: 8850 +Video
  • Kentang kentang dengan keju Roquefort

    Kupas kentang dan potongnya. Rebus air masin dalam periuk. Letakkan sayur-sayuran untuk masak dalam air mendidih selama kira-kira lima belas minit, disertai oleh thyme. Panaskan ketuhar hingga 220° c tiriskan dan letakkan sayur-sayuran dalam hidangan dengan...Lagi

    Views: 4051 +Video
  • Zucchini gratin dengan daging

    Panaskan ketuhar hingga 200° c. Jika pemadat hanya terdiri daripada daging tanah, menambah ia perasa, pasli dan roti dicincang. Campurkan dengan baik. Basuh zucchini, keluarkan pips, dan potong sayur-sayuran tanpa mengeluarkan kulit. Dalam hidangan penaik,...Lagi

    Views: 3668 +Video
  • Krim merebak dengan hazelnut

    Pemula atau hidangan utama, pai yang mudah dibuat ini boleh dibuat terlebih dahulu, tetapi ringan dibakar di dalam oven sebelum makan.Lagi

    Views: 8774 +Video
  • Apa itu cebette?
  • Turnips yang disumbat
  • Cara memasak cendawan Paris
  • Tiga resipi sayur-sayuran bebas gluten
  • Kue kering kecil dengan rumpun
  • Tartlets with beans (gluten free)
  • Caramelized endives with jus oren
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas