Dalam Artikel Ini:
Sebaik sahaja anda telah merasai sos saus anda tidak akan dapat melakukannya tanpa ia. Ia sesuai untuk ayam, daging lembu, daging babi atau tusuk udang. Ia juga boleh ditambah kepada sayur-sayuran.
Satu sos ketagihan yang dibuat daripada kacang penyediaan: 10 minitbahan-bahan
Untuk 4 orang- 3 daun combava
- 1 sudu besar. pes kari kuning
- 30 gram santan
- 100 g mentega kacang
penyediaan
- Tuang 1 sudu teh minyak ke dalam kuali dan goreng kapur kaffir dan kari selama 2 minit supaya mereka menghembuskan nafas.
- Masukkan santan, kacau, kemudian tambahkan mentega kacang.
- Kacau campuran selama 5 minit dengan api sederhana sebelum mengisar dengan pengisar penyelam.
Petua dan buku rujukan
Tutup buku Thailand dalam 4 ramuan Tambahkan sedikit gula tebu dan nuoc-mâm (sos ikan). Untuk rasa lebih, tambahkan ketumbar halus dicincang ke campuran.Jika anda tidak dapat mencari kapur kaffir di kedai runcit Asia, ganti dengan kepingan kapur.
Anda juga boleh menguji resipi ini dengan pes kari merah, yang akan menjadikannya lebih tinggi.
Resipi ini diekstrak dari buku Thailand dalam 4 bahan yang diterbitkan oleh Mango.
photo: Sandra Mahut
Teks / Resipi: Camille Sourbier