Terrine keluarga


Terrine keluarga

Dalam Artikel Ini:

Bilangan orang: 10 à 12

Senarai ramuan

  • 25 g garam halus
  • 4 g ketumbar
  • 0.5 g lada
  • 50 ½ daun bay
  • 3 ulas bawang putih
  • Tepung cengkih 0.5 g
  • 10 g juniper berry
  • 2 sudu pala
  • 1 keping pasli
  • 2 cl brandy
  • 5 cl wain putih
  • 500 g leher babi
  • 250 g bahu daging babi
  • 250 g daging sosej
  • 250 g hati ayam

Masa penyediaan: 1 jam

Masa rehat: 72 jam

resipi

Potong bahu babi ke dalam jalur 1 cm pada setiap sisi

Potong kerah ke dalam jalur 2.5 cm di sebelah

Tuangkan semua rempah dan bawang putih

Dalam bekas meletakkan rempah, tambah garam, brendi dan wain putih, campurkan

Tambah bahu dan jalur kolar, campurkan

Pastikan sejuk selama 3 hari, bercampur sekali sehari

Tuangkan leher daging babi (2.5 cm lengh) dan ayam pedas

Campurkan dengan daging sosej dan jalur bahu babi

Kumpul jalur bahu tanpa menyeka mereka dan letakkannya di atas pinggan

Mentega terrain terrace

Letakkan di bahagian bawah terrine lapisan daging dan alat hati minced

Susun bahu bahu di atas dan sedikit

Ulangi beberapa lapisan yang sama dan selesaikan dengan lapisan daging dan hati yang dicincang.

Masukkan termostat bain-marie 6 (180°) selama 30 hingga 40 minit, semak memasak di tengah-tengah terrine menggunakan termometer yang mesti menunjukkan 65°

Biarkan sejuk pada suhu bilik, kemudian simpan 3 hari sebelum merasa.

nasihat

Secara peribadi, saya memotong kepingan-kepingan di kawasan itu

Terima kasih Rot68

Articles Video Berkaitan: Churro Ice Cream Sandwich ala Chef Rinrin Marinka.


Artikel Yang Disyorkan
  • Resipi untuk casseroles dimasak dalam seorang peguam

    Resipi asal yang menggunakan alpukat sebagai asas untuk memasak telur kaserol.Lagi

    Views: 12914 +Video
  • Norman pancake gratin

    Gunakan bekalan hazelnut anda untuk membuat kek lazat, berkhidmat dengan teh... Atau mengunyah pada bila-bila masa dengan tamak!Lagi

    Views: 2139 +Video
  • Kek zaitun dan kunyit

    Temui dan nikmati kek ini dengan buah zaitun, badam dan kunyitLagi

    Views: 13008 +Video
  • Gingerbread kejutan dengan foie gras dan poppy

    Resipi untuk cuti akhir tahun berdasarkan roti halia buatan sendiri yang bertatahkan dengan foie gras sudah dimasak.Lagi

    Views: 3612 +Video
  • Kacang rata dengan tomato

    Biji rata hijau atau putih sangat baik dengan sos tomato.Lagi

    Views: 8744 +Video
  • Aprikot tart & vergeoise

    Panaskan ketuhar ke atas. 210° c dalam hidangan pai, adukkan adunan pada kertas penaik. Hancurkan bahagian bawah adunan. Basuh aprikot dan pasangkannya. Potong aprikot menjadi kepingan, kemudian letakkannya pada cangkerang pai. Taburkan dengan sekitar 6 hingga 7 sudu teh...Lagi

    Views: 3752 +Video
  • Ais krim di Pouligny Saint-Pierre

    Potong tomato separuh dan biji mereka, terperinci lada dalam jalur dan laraskan keseluruhan dalam hidangan gratin. Cairkan mentega dengan gula dan jus lemon dan tuangkan campuran ini ke atas sayur-sayuran. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 210° c selama 35 minit...Lagi

    Views: 13102 +Video
  • Resipi untuk wain peninggalan rumah
  • Cara memasak kumbang: nutrisi dan resipi
  • Keju putih, coulis raspberi-currant dan biskut
  • Pai endif dan kacang
  • Masakan dunia: ravioli Vietnam atau banh cuon
  • Salad pencakar & kacang
  • Lemak ayam yakitori gaya Jepun
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas