Strawberi

Berikut adalah salah satu buah-buahan yang ditanam di taman dapur! Dikenali sejak fajar masa, ia adalah merawat untuk muda dan tua sama. Temui asal-usulnya, sifat-sifat pemakanan yang sangat baik, tip-tip membeli dan pemuliharaan kami.

Strawberi

Dalam Artikel Ini:

strawberi

asal

Istilah "strawberi" berasal daripada bahasa Latin yang popular fragra, merujuk kepada wangian (wangian) buah beri ini

Strawberi ditemui di liar di banyak bahagian dunia. Strawberi kayu (Fragaria vesca) adalah spesies yang paling meluas, di Perancis seperti di Eropah. Tetapi ia juga terdapat di Amerika, di beberapa pulau... Kami membayangkan bahawa burung telah memainkan peranan utama dalam penyebaran ini. Tetapi ada tiga puluh spesies lain yang telah berkembang selama berabad-abad di semua iklim: Fragaria collina (ke padang rumput Siberia), Fragaria chiloensis (West Coast of America)...

Kita tahu bahawa ia telah dimakan dalam Neolitik, dan bahawa orang Rom menanamnya di taman. Tanaman komersial pertama bermula pada abad ke-15, di mana bahasa Inggeris dan Belanda meningkatkan spesies liar dan memperoleh buah-buahan yang lebih besar.

Ia Amedee Francois Frezier (!), Seorang pegawai tentera laut dalam perkhidmatan Raja Matahari, naturalis pada masa-masa, yang membawa Chile yang bur bur, "White Chile" (F. chiloensis). Antoine de Jussieu membawa pelbagai ini kepada hasil di Jardin des Plantes di Paris. Dia melintas di taman botani Brest dengan F. virginiana, untuk memberikan hibrid itu F. x ananassa (Fragaria ananassae, atau strawberi nanas), pada akar jenis strawberi moden yang paling dikenali.

Adakah anda mengatakan "achenes"?

Apa yang kita panggil "strawberi" sebenarnya bukan buah strawberi dalam pengertian botani istilah. Ia sebenarnya adalah wadah berisi bunga. Buah-buahan "nyata" adalah achenes, biji-biji kecil ini hadir di sekitar stroberi.

Kepentingan pemakanan dan pemakanan

menyegarkan buah par kecemerlangan, terima kasih kepada kekayaan air, dan keseimbangan karbohidrat asid / organik, strawberi mempunyai lebih ciri-ciri yang sangat sedikit tenaga: 52 kcal setiap hidangan 150 g, sangat munasabah untuk pencuci mulut atau makanan ringan!

kepadatan mineral pemotong pengilangan (pengambilan mineral setiap 100 kcal) ternyata, oleh itu, sangat menarik, terutama bagi magnesium (34 mg / 100 kcal), kalsium (57 mg / 100 kcal) dan besi ( 1.14 mg / 100 kcalori).

Akhirnya, kekayaannya dalam vitamin C adalah luar biasa: ia hanya memerlukan hidangan 150 g (yang biasanya dimakan) untuk merangkumi pengambilan harian yang disyorkan untuk vitamin ini (80 mg untuk orang dewasa)! Kandungan vitamin C yang tinggi menjadikan strawberi sebagai salah satu buah bermusim yang paling murah dalam bidang ini.

Untuk membeli dengan baik

Seperti kebanyakan buah-buahan, strawberi terbaik adalah segar. Inilah sebabnya mengapa tiada apa yang dapat menggantikan pemilihan yang boleh anda lakukan sendiri di taman, di balkoni atau di penghasil.

Anda juga akan mendapati buah-buahan yang baik di pasaran (umumnya keseronokan kesegaran) atau buah awal yang baik. Elakkan kawasan yang besar: pengangkutan trak dan penyimpanan di dalam bilik sejuk bukanlah sekutu yang terbaik dari rasa!

Pilih teguh, strawberi sempurna dan merah berkilat. Tonton bulu mata, yang mesti masih hijau dan tidak layu.

Penggunaan yang bertanggungjawab

Sekiranya anda tidak menghasilkan diri sendiri, atau membeli terus dari pengeluar tempatan, berikan perhatian kepada asal-usul stroberi. Ini bukan proteksionisme, tetapi fakta: majoriti stroberi Sepanyol dihasilkan dalam keadaan bencana. Bagi alam sekitar (pencemaran tanah, pencurian sumber air, kemusnahan persekitaran yang dilindungi), tetapi juga untuk manusia (penggunaan racun perosak secara besar-besaran, eksploitasi tenaga kerja asing atau tanpa kertas).

Dengan memilih strawberi Perancis, anda akan menggunakan buah bermusim, dan sekurang-kurangnya mengehadkan jejak ekologi yang disebabkan oleh norias trak yang berasal dari Andalusia.

Sediakan dengan baik

penyediaan

Sebarkan strawberi dengan cepat di bawah air (jangan rendam). Jangan keluarkan peduncle sehingga selepas mencuci (sebaliknya buahnya akan mengalir dengan air). Tiriskan, tanam dan berkhidmat secepat mungkin.

jem

Untuk kegilaan, anda boleh kurang menuntut dan memilih buah yang dibatalkan. Sedikit yang rosak, mungkin sedikit kurang merah atau ditentukur: kecacatan yang dikompensasi oleh perbezaan harga, dan tidak akan dilihat dalam persiapan akhir.

pengekalan

Jika anda berhati-hati semasa pengangkutan, stroberi boleh disimpan selama 2 hingga 3 hari di dalam peti sejuk. Jangan tampang mereka. Jika anda telah membeli dulang, keluarkan bungkus plastik untuk membolehkan buah-buahan bernafas. Basuh mereka hanya semasa berkhidmat.

Anda boleh membekukan stroberi untuk musim sejuk: basuh buah, longkang, goncang. Potong mereka ke 2 dan letakkan mereka pada sokongan rata. 24h selepas, menyembuhkan jumlah, lepaskan mereka dari sokongan ini dan masukkan mereka longgar dalam beg plastik yang ditutup dengan pautan. Anda boleh memilih masa yang sesuai dengan keperluan anda.

Ciri-ciri pemakanan terperinci

Apapun jenisnya, strawberi adalah buah yang kaya dengan air (hampir 90%), dan rendah karbohidrat atau gula (6 hingga 9%, buah purata: 10 hingga 14%). Oleh kerana itu, dan kerana kandungan protein dan lipidnya yang rendah, seperti biasa dalam sayuran segar, stroberi memberikan sedikit tenaga: rata-rata 35 kcalories, atau 146 kJ per 100 g, yang sedikit untuk buah.

Ia adalah karbohidrat yang memberikan strawberi rasa manisnya. Antaranya, menguasai fruktosa dan glukosa (masing-masing mewakili 1/4 hingga 1/3 gula). Kemudian datang sukrosa dan pentosans.

Asid organik semulajadi, yang bertanggungjawab terhadap rasa buahnya yang berlimpah, banyak: 1.1 g setiap 100 g secara purata (hampir sama dengan oren, dan dua kali lebih banyak seperti dalam epal). Ia terutamanya asid sitrik (0.9%).

Serat Strawberry melebihi 2%, yang merupakan kandungan yang cukup tinggi untuk buah. Ia juga pada serat lembut yang sama, terutamanya pektin (yang memberikan teksturnya yang lembut, dan membenarkan ia "mengambil" ketika membuat jem atau jeli), dan serat yang lebih sukar, termasuk lignin (membentuk penting dari "achenes", butiran keras kecil yang tetap pada permukaan buah).

Pengambilan mineral adalah sederhana dalam strawberi, tetapi pelbagai dan seimbang. Seperti kebanyakan sayuran segar, kalium menguasai (kira-kira 150 mg / 100 g). Kalsium hadir pada kadar yang tidak dapat dielakkan 20 mg / 100 g (banyak buah mengandungi kurang). Perhatikan juga kandungan besi sebanyak 0.4 mg / 100 g, besi yang dikaitkan dengan tembaga dan zink yang memudahkan asimilasi yang baik. Akhirnya, magnesium hadir pada tahap 12 mg / 100 g. Dan kita juga mencatat jejak unsur-unsur yang jarang dan berguna untuk keseimbangan nutrisi, seperti boron, fluorin, kobalt, molibdenum, selenium...

Antara vitamin dalam stroberi, yang paling khas dan yang paling menarik adalah vitamin C yang tidak boleh dinafikan. Ia mencapai purata 60 mg setiap 100 g (dengan ekstrem yang mengikut jenis dan keadaan budaya, berbeza dari 40 mg hingga 90 mg). Strawberi itu adalah antara buah-buahan terkaya dalam vitamin ini (sebahagian besarnya pada paras sitrus, dan di luar kebanyakan buah-buahan yang biasa).

Pengambilan vitamin B kumpulan rata-rata tetapi kepelbagaian dengan kehadiran biotin (atau vitamin B8) dan asid folik (atau vitamin B9), dua vitamin B yang pada umumnya agak terhad pada buah-buahan. Akhirnya, perhatikan sebilangan kecil provitamin A (karotena).

Tips Budaya

  • Menanam strawberi
  • Multiply strawberi anda
  • Perlindungan tanah: mulching
  • Baja organik semulajadi

Penghargaan: Aprifel

Articles Video Berkaitan: cara budidaya strawberi tanpa musim panen cepat dan buah besar kualitas ekspor.


Artikel Yang Disyorkan
  • Dalam beberapa tahun kebelakangan, batang batang pokok mulberry lama saya diserang oleh cendawan. Apa yang perlu dilakukan?
  • Komposisi musim bunga: columbines, azaleas dan hyacinths
  • Bagaimanakah batu yang disusun semula itu menarik?
  • Barang-barang pada
  • Kebaikan fumital, stimulan bilier
  • Goodéniacées / Goodeniaceae
  • Hypoxidaceae / Hypoxidaceae
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen