Skuasy 'Butternut': pemakanan dan penyediaan


Skuasy 'Butternut': pemakanan dan penyediaan

Dalam Artikel Ini:

Sayur-sayuran, skuasy butternut dimasak seperti kentang, tetapi juga disediakan untuk pencuci mulut. Ia mendedahkan kelezatan aromanya dalam sorbet, rasa kacang hazel kecil dalam jem, dan semua cair dalam kek.

Masak Butternut squash

Squash butternut adalah manis atau gurih

Fakta pemakanan

Kandungan setiap 100 g.
  • Air: 86.4 g
  • Protein: 1 g
  • Karbohidrat: 11.7 g
  • Lipid: 0.1 g
  • Serat: 2 g
  • Mangan: 0.2 mg
  • Magnesium: 34 mg
  • Kalium: 352 mg
  • Beta Carotene: 4226 μg
  • Vitamin B1: 0.1 mg
  • Vitamin B6: 0.2 mg
  • Vitamin C: 21 mg
  • Vitamin E: 1.4 mg

Apabila, pada musim luruh, pokok-pokok dilucutkan dan taman-taman kehilangan rayuan mereka, Cucurbitaceae mengambil alih dalam letupan bentuk yang luar biasa dan warna-warna cerah. Kurang diketahui daripada Cucurbita maxima (labu) dan pepo (pattypan, labu), Cucurbita moschata (butternut squash) dibezakan oleh daun lembut dan sangat pendek.
Dibuktikan oleh kulit halus 'Butternut', sejenis pewarna merah berbentuk pir, berbentuk gitar, bahagian bulging mengandungi rongga kecil benih yang dapat dimakan. Dicipta di New England pada tahun 1930-an, skuasy ini berhutang namanya kepada asal-usul Amerika, diterjemahkan ke dalam bahasa Perancis sebagai "squash nut butter"atau"Squash buttermilk".

Tuai sebelum musim sejuk

  • Variasi 'Butternut Waltham', yang dibangun pada tahun 1968 di Massachusetts oleh Robert Young, masih menjadi salah satu yang paling meluas dengan 'Butternut Awal', lebih awal. D
  • Menjelang akhir September, daunnya layu untuk menemui 4 hingga 7 buah buah setiap kaki. Mereka akan dituai apabila peduncle mereka kering, tetapi secara imperatif sebelum kedatangan frosts pertama.
  • Seperti semua Cucurbitaceae, skuasy ini sejuk dan kelembapan, yang merosakkan keupayaannya untuk memelihara untuk jangka masa yang panjang - sehingga setahun!

Penyediaan skuasy Doubeurre

  • Rasa hazelnut kecil dan bahagian manisnya membolehkan banyak resipi, dari permulaan hingga pencuci mulut. Kurang air daripada labu, daging firma itu dihargai mentah, parut dalam kekosongan, sesuai dengan wortel.
  • Untuk mengupas dengan lebih mudah, irislah Butternut terlebih dahulu ke dalam irisan 2 atau 3 cm. Tidak perlu mengeluarkan kulit jika ia dicampurkan untuk membuat serbuk.
  • Dalam sup, ia hanya akan lebih baik dengan buah berangan dan santan.
  • 'Butternut' lebih suka memasak manis, dikukus atau direbus, tetapi dagingnya yang teguh dan kaya juga menyokong panas yang tinggi: pan goreng dengan sayur-sayuran lain atau dalam oven, dalam kuih dibungkus daging dan bahkan dalam bentuk kentang goreng, duo dengan ubi...
  • Rempah-rempah (paprika, ketumbar, pala...) sublimate dengan kebahagiaan manisnya.
  • Cubalah dalam kek crumble dan asin dengan bacon atau manis dengan coklat. Satu kegembiraan pada kulit pai, dalam adunan kek dan juga dalam jem.

Bagaimana untuk menjaga bibit skuasy butternut

Selepas panggang dalam kuali kering atau panggang, tawarkan mereka sebagai aperitif atau gunakannya untuk memperbaiki salad.

Articles Video Berkaitan: Bubur Bayi 7 Minit.


Artikel Yang Disyorkan
  • Krim zucchini

    Krim zucchini ini akan membuat hidangan lazat atau panas lazat untuk hidangan musim panas anda.Lagi

    Views: 2113 +Video
  • Sup musim bunga jatuh

    Cokelat bawang dalam periuk dengan sedikit minyak. Menambah bunga skuasy dan butang bunga matahari cincang, kebimbangan boleh kekal keseluruhan jika mereka bunga kecil. Tambah sup dan reneh selama setengah jam...Lagi

    Views: 13253 +Video
  • Beet chutney

    Ketahui cara memasak citarasa bermusim anda sendiri dengan resipi mudah ini, yang boleh anda gunakan dalam pelbagai cara.Lagi

    Views: 8768 +Video
  • Masakan Vietnam: Banh bao, roti kukus

    Ini masakan klasik vietnam yang hebat boleh ditolak dengan pelbagai pranks mengikut keinginan anda tetapi juga dalam versi manis.Lagi

    Views: 12974 +Video
  • Kentang dengan bawang merah

    Basuh kentang dan masak dalam periuk air masin mendidih dengan beberapa batang rumput thyme, atau dalam periuk tekanan. Sementara itu, kupas bawang merah dan wortel dan irisnya. Meleleh mentega dalam kuali, kemudian masukkan campuran...Lagi

    Views: 13187 +Video
  • Asas memasak: mentega putih

    Resipi yang ringkas dan pantas untuk mentega putih.Lagi

    Views: 12770 +Video
  • Masakan Jepun: resipi shoyu ramen

    Resipi baik untuk mi dalam sup ditaburkan dengan panggang daging babi, bayam dan telur.Lagi

    Views: 13110 +Video
  • Tudung cuff
  • Leek, lobak merah & sup kentang
  • Nectarine gratin
  • Verrines beras kelapa dan coulis mangga
  • Buat roti sendiri: resipi roti semolina
  • Kacang dengan wain lembut dan serai
  • Dimasak zucchini / kek amaranth (gluten free)
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas