Arroche

Arroche adalah sayuran yang dilupakan: daunnya, dimakan seperti bayam, menawarkan rasa manis. Merah, hijau, berambut perang, liar atau ditanam, temukan tumbuhan sayur asli ini!

Arroche

Dalam Artikel Ini:

The arroche, atau "bayam-bayam"

arroche

Taman-taman arroche, Atriplex hortensis, dijuluki Belle-Dame, adalah tumbuhan sayuran yang daun triangular yang luas boleh dimakan, dan lebih daripada itu: lazat! Rasa ringan mereka mengingatkan bayam, kurang jelas. Sayuran yang dilupakan ini dimakan sebagai mentah seperti dimasak. Ia sangat jarang ditemui dalam perdagangan, juga, jika anda ingin merasainya, rizab dia sudut taman dapur, untuk musim menuai musim panas!

Sedikit sejarah

L'arroche adalah tumbuhan dari keluarga Chenopodiaceae (seperti bayam, bit, goosefoot, amaranth atau quinoa). Dari asal-usul liar, ia tersebar luas di selatan Eropah. Dia sudah diketahui orang Rom, yang menggunakannya sebagai sayuran. Di Perancis, ia sangat dimakan sepanjang Abad Pertengahan: tumbuhan yang menuntut rendah tahunan ini, berkembang pesat, mudah menuai dan menyediakan, menawarkan kelebihan mengisi "periuk" keluarga semasa terkenal kerana membenarkan untuk melawan scurvy. Arroche itu adalah salah satu sayuran Eropah tertua, hari ini jatuh ke dalam kelalaian, tetapi kita mencari kembali dengan kebahagiaan!

Tuai dan merasa

Atriplex hortensis var. rubra

Atriplex hortensis var. rubra

Sow sedikit di taman dapur, atau, mengapa tidak, di katil anda: rubra pelbagai, khususnya, sangat hiasan, dengan daunnya yang cantik merah. Ia dituai sepanjang musim panas, dengan syarat anak benih terhuyung-huyung (lihat fail kami Arroche: menyemai, menanam dan menuai). Daun dan tunas muda dimakan segar, seperti bayam: mentah, dalam salad (dalam mesclun, bercampur dengan daun muda yang lain, atau bersendirian), atau dimasak. Resipi begitu banyak: krim, gratin, pai atau pai asin, dalam flan... Arroche juga berkahwin dengan kendi, yang mengurangkan rasa asid. Akhirnya, daun segar arroche merah dapat menyentuh warna hiasan ke dulang keju atau plat anda (ketika memasak, warna merah hilang... itu memalukan!).
Sekiranya terdapat tuaian yang banyak, anda boleh membekukan daun badam segar, sekali disusun, dibasuh dan disiram dengan baik.

Faedah pemakanan dan penggunaan ubat

Daun kaya dengan vitamin C dan mineral, dan seperti bayam, mereka rendah kalori dan mengandungi serat. Arroche juga mempunyai ciri-ciri perubatan: kadang-kadang digunakan untuk menenangkan gigitan serangga (sebagai poultice), dan untuk melawan sembelit dan sakit tekak (infusi). Hanya kelemahan arroche: ia mengandungi asid oksalat. Orang yang mempunyai beberapa jenis batu buah pinggang (kalsium oxalate) harus membatasi penggunaannya.

»Lihat juga: arroche, menyemai, menanam dan menuai di taman dapur

Articles Video Berkaitan: ?Permaculture: L'arroche l'oubliée délicieuse.


Artikel Yang Disyorkan
  • Apakah peralihan di antara pokok buah-buahan?

    Ia sering mengatakan bahawa pokok buah-buahan, terutamanya pokok apel dan pokok pir, tertakluk kepada perubahan. Apa maksudnya dalam amalan?Lagi

    Views: 5337 +Video
  • 2015 Redoubt Award: Tema Imagination of Gua di Gardens

    "the imaginary of gaves in gardens of europe" memenangi anugerah p. J.- redouté 2015. EsdemGarden bertemu penulis.Lagi

    Views: 5658 +Video
  • Bolehkah kita memotong dan memotong sepeda lama?

    Soalan berkebun di bolehkah kita memotong dan memotong sepeda lama? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 8244 +Video
  • Petua untuk

    Mengelakkan penanam balkoni basin mengelakkan gel kering garden kolam mengelakkan plum verreuses untuk mengelakkan menggali nasturtiums bumi rumput untuk mencegah aphids mengelakkan alga dalam pemulihan air home mengelakkan periuk direndam dalam air piring elakkan air bertakung dalam pasu garden elakkan sayur meningkat elakkan tomato laknat elakkan pencerobohan pudina juga membaca barangan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek cari helah anda untuk berkembang pokok-pokok dan pokok renek untuk... Melawan warna kuning daun (kekurangan zat besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan keping besi kuku berkarat atau... Barangan terhLagi

    Views: 16139 +Video
  • Kale kubis: kerinting dan bergaya

    Kale kubis, atau kubis hijau tanpa kepala: sejarah, pelbagai, kandungan vitamin, kalsium dan anti-oksida, resipi memasak...Lagi

    Views: 4565 +Video
  • Lactarius dari spruce (Lactarius deterrimus)

    Kad deskriptif lacteal epicea.Lagi

    Views: 1462 +Video
  • Saya ingin tahu jika bumi tanah liat mungkin batu kapur?

    Soalan-soalan berkebun tentang saya ingin tahu jika bumi tanah liat mungkin batu kapur? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 6098 +Video
  • Saya ingin menanam pendakian hidrangea terhadap dinding tetangga tetangga saya. Adakah tumbuhan ini akan merosakkan dinding?
  • Bagaimana untuk menjaga nyamuk secara semula jadi
  • Adakah semua telinga jagung dapat dimakan?
  • Panduan Minyak Essential: Kit Spring
  • Rendez-vous di Gardens: acara kebangsaan
  • Sekiranya hanya satu butang disimpan pada setiap batang rhododendron?
  • Petua untuk
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen