Arroche

Arroche adalah sayuran yang dilupakan: daunnya, dimakan seperti bayam, menawarkan rasa manis. Merah, hijau, berambut perang, liar atau ditanam, temukan tumbuhan sayur asli ini!

Arroche

Dalam Artikel Ini:

The arroche, atau "bayam-bayam"

arroche

Taman-taman arroche, Atriplex hortensis, dijuluki Belle-Dame, adalah tumbuhan sayuran yang daun triangular yang luas boleh dimakan, dan lebih daripada itu: lazat! Rasa ringan mereka mengingatkan bayam, kurang jelas. Sayuran yang dilupakan ini dimakan sebagai mentah seperti dimasak. Ia sangat jarang ditemui dalam perdagangan, juga, jika anda ingin merasainya, rizab dia sudut taman dapur, untuk musim menuai musim panas!

Sedikit sejarah

L'arroche adalah tumbuhan dari keluarga Chenopodiaceae (seperti bayam, bit, goosefoot, amaranth atau quinoa). Dari asal-usul liar, ia tersebar luas di selatan Eropah. Dia sudah diketahui orang Rom, yang menggunakannya sebagai sayuran. Di Perancis, ia sangat dimakan sepanjang Abad Pertengahan: tumbuhan yang menuntut rendah tahunan ini, berkembang pesat, mudah menuai dan menyediakan, menawarkan kelebihan mengisi "periuk" keluarga semasa terkenal kerana membenarkan untuk melawan scurvy. Arroche itu adalah salah satu sayuran Eropah tertua, hari ini jatuh ke dalam kelalaian, tetapi kita mencari kembali dengan kebahagiaan!

Tuai dan merasa

Atriplex hortensis var. rubra

Atriplex hortensis var. rubra

Sow sedikit di taman dapur, atau, mengapa tidak, di katil anda: rubra pelbagai, khususnya, sangat hiasan, dengan daunnya yang cantik merah. Ia dituai sepanjang musim panas, dengan syarat anak benih terhuyung-huyung (lihat fail kami Arroche: menyemai, menanam dan menuai). Daun dan tunas muda dimakan segar, seperti bayam: mentah, dalam salad (dalam mesclun, bercampur dengan daun muda yang lain, atau bersendirian), atau dimasak. Resipi begitu banyak: krim, gratin, pai atau pai asin, dalam flan... Arroche juga berkahwin dengan kendi, yang mengurangkan rasa asid. Akhirnya, daun segar arroche merah dapat menyentuh warna hiasan ke dulang keju atau plat anda (ketika memasak, warna merah hilang... itu memalukan!).
Sekiranya terdapat tuaian yang banyak, anda boleh membekukan daun badam segar, sekali disusun, dibasuh dan disiram dengan baik.

Faedah pemakanan dan penggunaan ubat

Daun kaya dengan vitamin C dan mineral, dan seperti bayam, mereka rendah kalori dan mengandungi serat. Arroche juga mempunyai ciri-ciri perubatan: kadang-kadang digunakan untuk menenangkan gigitan serangga (sebagai poultice), dan untuk melawan sembelit dan sakit tekak (infusi). Hanya kelemahan arroche: ia mengandungi asid oksalat. Orang yang mempunyai beberapa jenis batu buah pinggang (kalsium oxalate) harus membatasi penggunaannya.

»Lihat juga: arroche, menyemai, menanam dan menuai di taman dapur

Articles Video Berkaitan: ?Permaculture: L'arroche l'oubliée délicieuse.


Artikel Yang Disyorkan
  • Daun Clitocybe, Sucker palsu

    Mereka dilihat dari jauh, putih, tebal, sederhana dalam saiz, dikumpulkan dalam bilangan; mereka mencium bumi, tepungnya. Namun kita mesti berhati-hati, clitocybes semuanya beracun, termasuk daun clitocybeLagi

    Views: 4004 +Video
  • Perkara mengenai

    House keeping tulip pasu pasu kaca bersih dari ungu dan pasu lagi terhadap air busuk dalam pasu elakkan air bertakung dalam pasu juga membaca barangan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek cari helah anda untuk berkembang pokok-pokok dan pokok renek... Untuk melawan warna kuning daun (kekurangan zat besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan keping besi kuku berkarat atau... Barangan terhadap semut mencari barang-barang anda untuk menjauhkan diri semut... Terhadap semut-semut cangkang telur yang keras menghancurkan dalam perjalanan mereka.Lagi

    Views: 16022 +Video
  • Nanas

    Nanas adalah buah eksotik yang enak, manis dan wangi yang dimakan sepanjang tahun. Kaya dengan vitamin c, ia terasa biasa atau masuk ke dalam hidangan pencuci mulut dan hidangan asia atau creole.Lagi

    Views: 1791 +Video
  • Di negara Gex, daun daun dipotong pada musim gugur. Apa untuknya?

    Isu perkebunan di le pays de gex, daun daun dipotong pada musim gugur. Apa untuknya? Para ahli taman EsdemGarden...Lagi

    Views: 18249 +Video
  • Pintu dan pagar: selamat tepi rumah anda

    Ramparts pertama menentangLagi

    Views: 6151 +Video
  • Barang-barang di

    Basin memakan ikannya di musim sejuk terhadap penyakit ikan kolam memakan ikan dari kolam hilangkan alga hijau dan sembuh ikan taman purin nettle atau comfrey dan ikan kotak ikan untuk anak benih baca juga petua anda untuk pokok-pokok dan semak-semak mencari helah anda untuk menanam pokok dan semak-semak... Untuk memerangi chlorosis (kekurangan besi), daunnya menjadi kuning, nenek saya meletakkan kepingan besi, kuku atau... Barang-barang anda untuk menjaga semut... Menentang semut keras telur semut menghancurkan dengan cara mereka.Lagi

    Views: 15919 +Video
  • Semasa musim yang indah, ruang tamu saya gelap oleh dedaunan pokok. Apakah tumbuhan dalaman yang menyokong ketiadaan cahaya?

    Soalan berkebun pada musim yang indah, ruang tamu saya gelap oleh dedaunan pokok. Apakah tumbuhan dalaman yang menyokong ketiadaan cahaya?Lagi

    Views: 8278 +Video
  • Kehidupan tanah: organisma hidup yang mengisi ia
  • Apa maksud pistou?
  • Sekiranya kita meninggalkan lampu tulip di tanah atau sebaliknya mengeluarkannya?
  • Kesejahteraan: kebaikan marjoram
  • Apakah tanah liat yang digunakan untuk menutup bahagian bawah kolam?
  • Pokok lemon saya, kembali ke dalam untuk musim sejuk, telah kehilangan buahnya... Apa yang perlu dilakukan?
  • Jenis-jenis truffles Perancis dan lain-lain
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen