Dalam Artikel Ini:
penyediaan: 15 minit
memasak: 1 jam
kesukaran: mudah
bahan-bahan:
Untuk 4 tetamu
- 500 g "Gatte Horn"
- 1 chorizo ​​lembut atau kuat kira-kira 30 cm
- 1 liter air
- 6 bawang merah, 6 ulas bawang putih
- 1 sudu minyak zaitun
- 5 sudu pulpa tomato
- ½ cawangan saderi hijau
- ½ sudu teh lada Espelette
- ½ hen sup
- thyme, laurel
- garam dan lada hitam
- serbuk roti panggang
Kupas "Horn Gatte" dan masak dalam air mendidih selama 20 minit.
Kupas chorizo ​​dan potong ke dalam kepingan.
Goreng dengan lembut dalam minyak zaitun, bawang merah dan saderi. Apabila penyediaan adalah coklat, tambah air, ½ ayam air daging tablet, lada, thyme, daun bay, ulas bawang putih dikupas, chorizo, garam dan lada. Simmer ¾ jam.
Keluarkan daun thyme dan teluk dan campurkan semuanya di dalam blender. Bergantung pada konsistensi yang diingini, secara beransur-ansur menambah serbuk roti.
Setengah jam sebelum dihidangkan, tambah "Tanduk Gatte" dimasak dan dipotong menjadi kepingan dan pulpa tomato. Rendam sehingga berkhidmat.