Mesclun: sederhana, segar dan halus

Menanam mesclun di taman: mengapa tidak? Campuran pucuk muda ini menawarkan kepelbagaian rasa dan warna yang menyenangkan, dan mudah untuk berkembang. Untuk mencuba!

Mesclun: sederhana, segar dan halus

Dalam Artikel Ini:

Apakah yang dimaksud dengan mesclun?

mesclun

Mesclun: itulah kata kunci, tetapi adakah anda tahu dengan tepat maksudnya? Sebuah mesclun pastinya salad, dan lebih tepat lagi, campuran tunas muda, tetapi tidak ada campuran: mesclun benar mesti termasuk sekurang-kurangnya 5 jenis tumbuhan sayur-sayuran yang akan dipasarkan seperti (dalam beg siap) untuk memakan, jabatan segar pasar raya... atau bersedia untuk menyemai, kepada benih pusat taman). Di negara Nice, di mana dia dilahirkan, tidak ada seorang pun yang boleh mengandung terdiri daripada kurang daripada tujuh jenis tumbuhan. Sebagai escarole chicory, endive atau radicchio, atau salad, salad kambing, aisberg salad, daun oak, arugula (satu kemestian), tumbuh-tumbuhan liar (hampir) sebagai krokot dan dandelion, bayam bayi atau New Zealand bayam, tanpa melupakan chervil, ramuan penting: setiap orang mempunyai kebebasan untuk memilih benih terbaik yang disesuaikan dengan pilihan rasa mereka, tetapi juga untuk musim. Kenapa tidak juga menambah beberapa bunga chive atau kelopak bunga yang boleh dimakan, untuk sentuhan tambahan warna?

Warna, tekstur, perisa... pelbagai di atas semua!

Mesclun dan bunga chive

Mesclun dan bunga chive

Mesclun itu menyenangkan kedua-dua mata dan langit-langit. Keharmonian warna (palet indah sayur-sayuran yang menyerlahkan radicchio merah), bentuk (dikunyah daun bulat atau bayam, kekapis arugula atau dandelion, ringan penampilan cervil) tetapi juga tekstur mulut (salad segar, lembut kenyal, konsisten escarole) dan perisa (chicory sedikit pahit, arugula pedas, daun oak lembut...): mesclun itu sendiri adalah harta yang berbeza.

Memasak sebelah mesclun...

Ia hanya berpengalaman dengan sedikit minyak zaitun atau vinaigrette terlalu panas untuk mengekalkan kepelbagaian citarasa, dan di atas semua, ia tidak menambah perasa di saat-saat akhir untuk melakukan tidak "masak" pucuk muda yang halus. Amatur akan dapat membesarkan semuanya dengan sedikit bawang putih dan beberapa herba tambahan...
Mesclun berjalan dengan indah dengan keju kambing yang hangat, atau piring keju ringan. Ia juga hebat dengan daging panggang atau ikan, serbuk kentang halus atau hanya daging sejuk. Hidangkannya di sebelah bruchetta, atau mana-mana sandwich gurih yang lain, atau sebagai topping sandwic, untuk hidangan yang pasti akan di mana sahaja, namun halus!

... dan bahagian taman mesclun

Menuai mesclun itu

Mengembangkan taman mesclun menawarkan kelebihan tertentu: jaminan satu hasil yang lebih segar, komposisi pada kad, dan hasil tuaian yang berperingkat dalam masa dan atas permintaan (mesclun dipilih berdasarkan keperluan: muda daun dipotong ketika mereka tumbuh kembali, dan pembaharuan mereka tetap).
Penuaian awal pada musim bunga dan berterusan sehingga jatuh salad mengambil alih. Mesclun musim bunga, musim panas atau musim gugur, koktail daun muda yang lazat ini dituai di kebun dapur selama berbulan-bulan dan merupakan kegembiraan untuk gourmets. Pembenihan mesclun boleh dilakukan dengan cepat, di sudut dapur dapur (dengan mencampurkan biji-bijian yang berlainan), atau dalam talian, untuk memudahkan penuaian. Anda boleh memilih biji benih yang siap, atau mengarang mesclun anda sendiri, contohnya paket biji salad yang dibuka.

Dalam amalan

  • Mesclun dalam periuk

    Lantai: perabot dan segar.
  • Menyemai: di nurseri, dari Mac hingga Mei; di lapangan terbuka, dari bulan Jun hingga Ogos. Sebarkan anak benih untuk musim menuai sepanjang musim. Kebun atau kebun berkebun boleh dilakukan dengan sempurna di balkoni.
  • Tuai: Mei hingga Oktober, memotong daun muda di aras tanah.
  • Penyelenggaraan: penyiraman biasa.
  • Perosak: slug dan siput akan ditonton.

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Biomimikri

    Alam semulajadi mempunyai keupayaan yang luar biasa untuk terus mencipta sesuai dengan kekangan persekitarannya. Tumbuh-tumbuhan dan haiwan berevolusi dalam ekosistem mereka dan menghasilkan bahan-bahan yang bijak dalam pelbagai cara tanpa mencemarkan planet ini atau menggunakan tenaga yang tidak berkesudahan. Biomimikri...Lagi

    Views: 18928 +Video
  • Pokok buah saya pada bulan April

    Teras atau benih, semua pokok buah-buahan memerlukan penjagaan pada musim bunga awal, sehingga mekar memberikan hasil panen yang baik! Apakah rawatan bio yang efektif?Lagi

    Views: 11365 +Video
  • Myrsine africana

    Petua penanaman dan penjagaan untuk myrsine africana, semak berguna untuk menggantikan kotak kayu dan mudah berkembang.Lagi

    Views: 757 +Video
  • Mendaki mawar dan clematis

    Temui persekutuan yang berjaya memanjat mawar dan clematis, untuk pemandangan taman yang menawan dan penjagaan yang lebih rendahLagi

    Views: 3022 +Video
  • Sembuh yucca anda

    Jaga yucca yang ditanam sebagai tanaman hijau.Lagi

    Views: 1909 +Video
  • Areca: pokok palma tertutup yang dalam

    Areca mungkin yang paling terkenal dengan pokok kelapa sawit. Perabot ini adalah salah satu yang paling laris, dan tidak tanpa sebab: penyelenggaraan mudah, anggun dan sentiasa hijau, ia membawa sentuhan eksotisme.Lagi

    Views: 10718 +Video
  • Petua mengenai

    Garden untuk semut dan kutu daun di atas pokok buah-buahan tumbuh-tumbuhan aromatik dan buah-buahan di pokok burung kaki memburu buah ressurection minyak buah berbuah buah-buahan pokok dusun kimia déshergage kaki de cade untuk menjaga burung daripada buah-buahan lebih buah-buahan dalam buah abu di pangkal pokok buah-buahan mawar menghargai buah menilai berumur pokok buah-buahan lama dengan pokok buah-buahan clematis kapur membolehkan buah pendebungaan ganti buah hasil yang lama juga membaca barangan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek cari helah anda untuk pokok-pokok yang semakin meningkat dan pokok renek... Untuk melawan warna kuning dauLagi

    Views: 16036 +Video
  • Hentikan camellia
  • Keratan mawar
  • Kubis Cina: penanaman, penanaman, penuaian dan varieti
  • Kelahiran projek landskap: konsep - bahagian 2
  • Tanah heather atau tanah heather yang dipanggil?
  • Kilang kopi, Coffea arabica
  • Pertukaran loji: pertukaran, pulih, tanpa membayar apa-apa!
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen