Rillettes arnab


Rillettes arnab

Dalam Artikel Ini:

Buat potongan sejuk: arnab arnab.

Resipi arnab arnab

penyediaan: 30 minit
memasak: 02 jam 30 minit

bahan-bahan

Untuk 8 orang
  • 1 ekor kelinci sebanyak 1,200 kg dipotong (meminta daging anda untuk menyediakannya)
  • 1 bawang
  • 3 ulas bawang putih
  • 400 g lemak itik (threshed throat or lard)
  • 200 ml wain putih v 2 sudu teh. daripada brendi
  • 1 daun bay
  • 3 cabang rosemary
  • 10 g garam Guérande
  • 1 g lada

penyediaan

Kupas bawang dan bawang putih. Slice them thinly.
Susunnya dalam hidangan dengan arnab, cognac, daun bay, rosemary, garam dan lada. Campurkan semua bahan ini dengan baik, tutup dengan filem berpaut dan biarkan sejuk selama 24 jam.
Keesokan harinya, biarkan lemak itik kecil cair dalam hidangan kaserol. Ringanlah arnab yang diasinkan dengan herba di atas api sederhana
beberapa minit. Tuangkan dalam wain putih dan tambahkan paras air.
Tutup dan reneh pada api kecil selama 2 jam (lebih lagi jika arnab adalah petani). Daging itu
dimasak apabila ia datang dengan mudah.
Tiriskan arnab dan biarkan sejuk sedikit. Ambil daging dan hancurkannya, pastikan tidak meninggalkan sebarang tulang.
Sediakan sup kelinci dan tuangkan lemak itik ke dalam kaserol. Meleleh di atas api yang rendah, tambah arnab yang digigit, kemudian kacau.
Tuangkan balak panas di dalam balang dan tutup dengan teliti. Ia juga boleh disterilkan selama 2 jam untuk pengalengan.
silap mata: Pastikan sup arnab untuk membuat risotto atau meningkatkan sup. Oleh Linda Louis

Articles Video Berkaitan: Découper un lapin - 750 Grammes.


Artikel Yang Disyorkan
  • Krim sup labu
  • Kek Pear
  • Penyediaan socca nicoise dengan kacang polong
  • Mudah Vietnam: menyediakan mi dengan ravioli
  • Untuk membuat roti: persekitaran domestik
  • Sup kental dan serpihan oat
  • Polenta dengan tomato kering dan oregano
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen