Dalam Artikel Ini:
- Potimarron dari pertengahan Oktober hingga Februari
- Crosne dari pertengahan Oktober hingga Februari
- Parsnip dari akhir September hingga Februari
- Artichoke Yerusalem dari pertengahan September hingga Mac
- Rutabaga dari Oktober hingga Februari
Diabaikan, dilupakan, sayur-sayuran pada masa lalu kembali kepada rasa hari itu!
Mereka menarik sayuran ini yang namanya membangkitkan masa lalu dan masakan zaman dahulu! Namun, di sebalik penampilan pedesaan mereka adalah tekstur tersembunyi dan rasa halus yang membuat kebahagiaan gastronomi. Sudah menjadi lemah, mereka muncul dengan sedikit terima kasih kepada rasa ingin tahu dan keinginan para chef muda, dan usaha beberapa pengeluar untuk menemui rasa ini dari masa lalu. Didorong oleh penjelajah rasa dan pemakanan yang baik, sayuran lama ini kembali ke gerai-gerai kami di mana kami menikmati penemuan semula mereka.
Sayuran yang dilupakan ini memanggil sayur-sayuran pedesaan, yang luar biasa di banyak peringkat. Lelangit kita memerlukan rasa baru dan semakin rasa rasa kita dipenuhi, semakin kita merasa kenyang. Di peringkat fisiologi, produk ini penuh dengan vitamin dan mineral, lazat, mereka mempunyai semua sifat.
Potimarron dari pertengahan Oktober hingga Februari
Squash ini dengan rasa chestnut kecil mempunyai pengambilan vitamin A dua kali setinggi lobak, tanpa mengira vitamin kumpulan B, C, D dan E, mineral dan unsur surih (tembaga, zink, besi...). Potimarron adalah salah satu makanan yang paling lengkap yang boleh dirasakan. Ia dimakan dalam sup, di dalam ketuhar dengan susu, pai atau kentang lecek.
Crosne dari pertengahan Oktober hingga Februari
Asalnya dari China, lezat, bentuknya dan rasa dekat dengan artichoke dan hazel menggoda pencinta sayur-sayuran lama. Ia dimasak dalam air mendidih dan limau dan kemudian disiram dalam mentega atau minyak. The crosnes mengiringi daging atau kenari Saint Jacques. Ia tidak perlu mengupas crosne itu, hanya gosokkannya dengan kain dengan garam kasar, kemudian bilas. Ia kaya dengan protein.
Parsnip dari akhir September hingga Februari
Sepupu lobak merah, rasa parsnip sedikit manis adalah sayuran yang sangat mudah untuk disediakan dan menawarkan rasa yang unik, di mana anda dapat menemui rasa kelapa atau sentuhan anise. Ia lebih kaya dengan vitamin dan mineral daripada lobak merah sepupunya.
Sesungguhnya diuretik, ia dibekalkan dengan baik dalam kalium (600 mg setiap 100 g). Ia adalah sayur-sayuran kaya vitamin B9: 100 g meliputi satu pertiga daripada keperluan harian seorang wanita hamil. Ia juga mengandungi vitamin C, dan mineral seperti kalium, fosforus, besi, zink atau magnesium.
Selepas mengupas, ia disediakan sebagai lobak, mashed, flan atau periuk di dalam api. Pilihnya kecil untuk kelembutan yang lebih. Gunakannya parut dalam salad, dikukus atau dibakar, dalam sup atau kentang tumbuk itu lazat!
Artichoke Yerusalem dari pertengahan September hingga Mac
Perang sayur-sayuran dan hari-hari buruk, artichoke Yerusalem tidak selalu mempunyai reputasi yang baik. Walau bagaimanapun, ia kaya dengan vitamin dan mineral dan sangat rendah kalori. Juga disebut "Artichoke of Jerusalem" untuk citarasa, sangat mudah dimasak.
Seperti kentang, ia disediakan dalam gratin, custard, puri dan salad, sejuk atau panas tetapi masih dimasak. Rasa artichoke Yerusalem jelas membangkitkan bahawa artichoke itu. Ia agak sukar untuk dikupas: tidak masalah, kita boleh memasaknya dengan baik dan menggunakannya dengan kulitnya yang halus dan rangup.
Rutabaga dari Oktober hingga Februari
Ia adalah sayuran kuno yang sangat hadir sebelum pengenalan kentang. Yang terakhir yang diambil pada peperangan yang terakhir, adalah rutabaga dan artichoke Yerusalem yang menandai semangat orang-orang lama yang hidup dalam sejarah ini.
Rutabaga kini mendapat reputasi sebagai sayur sayuran "sihat" dengan kandungan serat dan sulfur dengan sifat anti-kanser. Rutabaga kaya dengan air, mineral dan unsur surih, vitamin A, B, C... Juga dipanggil kubis turnip untuk bentuknya, kurang pahit daripada lobak, rutabaga mempunyai sedikit rasa gila dan sedikit rasa manis, ia sangat kaya dengan serat, vitamin C dan kalium.
Secara tradisinya gratin atau dalam panci au feu, rutabaga juga boleh dimakan dalam kentang goreng, ia mengungkapkan rasa karamel
FAQ - 💬
❓ Mengapa anak-anak sulit makan sayur?
👉 Apalagi bagi kalangan anak-anak, mereka sulit untuk makan sayur. Padahal sayur memiliki banyak gizi, vitamin, dan serat tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh. Mungkin karena menu sayur bisa dibilang kurang lezat dibanding menu lainnya. Untuk menyiasati hal itu, kamu bisa membuat olahan beragam sayur jadi masakan yang lezat dan mengunggah selera.
❓ Apa saja rekomendasi menu masakan sayur sehari hari?
👉 (Foodplace/ Miftahul Rizky) KOMPAS.com - Ada sederet rekomendasi menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan. Kamu bisa mengkresikan aneka sayuran dan bumbu dengan mengikuti resep berikut ini. Dalam menu masakan sayur yang satu ini menawarkan menu salad sayuran, tumis sayuran, hingga sayuran dengan santan yang gurih.
❓ Bagaimana Cara membuat masakan berbahan sayur?
👉 Pakai sisa air untuk merebus mie, daun sawi, bawang putih, bawang merah dan cabai. e. Rebus semua bahan sampai matang. Angkat mie, tiriskan lalu buang airnya. f. Masukkan mie, sayur sawi dan bahan lainnya ke mangkuk berisi air serta bumbu. Aduk rata semua bahan. Siapapun bisa bikin masakan berbahan sayur dengan mudah.
❓ Apa manfaat sayur bagi kesehatan tubuh?
👉 Salah satu cara adalah mengonsumsi sayur-sayuran. Tak sedikit orang yang tidak terlalu suka makan sayur. Apalagi bagi kalangan anak-anak, mereka sulit untuk makan sayur. Padahal sayur memiliki banyak gizi, vitamin, dan serat tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh. Mungkin karena menu sayur bisa dibilang kurang lezat dibanding menu lainnya.