Resipi Sayuran Musim Sejuk yang dibumbui: Kubis, Bawang, Kentang


Resipi Sayuran Musim Sejuk yang dibumbui: Kubis, Bawang, Kentang

Dalam Artikel Ini:

Berikut adalah salah satu resipi yang paling menyeronokkan musim ini: sayur-sayuran untuk hiasan! Kentang, bawang dan kubis dengan daging, keju, ikan... Kemungkinannya tidak berkesudahan, dan hasilnya sentiasa tamak.

Kubis, kentang, bawang: sayur-sayuran musim sejuk untuk pemadat dan pemadat

Hampir semua sayur-sayuran musim sejuk boleh barang-barang pada musim panas, ia adalah adat untuk barangan sayur-sayuran musim panas (tomato, courgettes, terung, lada...), tetapi kita tidak semestinya berfikir untuk melakukan dengan sayur-sayuran musim sejuk. Walau bagaimanapun, mereka sama baiknya, dan membenarkan banyak perisa.

Sayuran yang disumbat klasik: kubis

Kubis disumbat adalah resipi terroir yang paling terkenal, lambang Auvergne dan Limousin. Yang disediakan bagi yang lama, dengan seluruh kubis, atau cara yang lebih kontemporari, berkas individu, sandiwara petani secara tradisinya dibuat berdasarkan babi (loin, bacon), hanya daging yang digunakan sekali dalam ladang. Untuk memperkayakannya, ia bercampur-campur dengan ramuan harian: bawang, roti basi, buah berangan... Hidangan ini telah berlalu selama bertahun-tahun.

Kentang, bawang dan lobak

Bagi kentang, ia meminjam dirinya dengan baik untuk bermain pranks: daging, keju (Emmentaler, daerah, Reblochon, Roquefort) atau mendahului dengan telur rebus dan mendahului dengan sos Mornay, seperti telur terkenal Toupinel.
Lebih luar biasa, bawang manis ( 'Cévennes Yellow' pink 'Dari Roscoff') juga menghiasi daging atau meminjam dari Timur manis dan inti sedap (beras, kismis, rempah), seperti turnips, yang tidak pernah lebih baik daripada sari rebus.
Labu berus pembungkus, parsnips, ubi jalar dan bola akar selai daging babi atau sisa-sisa daging rebus.

Penyediaan sayur-sayuran yang disumbat

Sayur-sayuran perlu sihat dan dibasuh dengan baik. Kentang perlu menjaga kulit mereka, menghancurkan kulit mereka. Saderi mesti dikupas. Jika mereka semua menang untuk dibasuh, mereka yang memerlukan masa memasak yang lama boleh dimasak, atau dimasak terlebih dahulu, mengikut
sifat sihir itu. Bakar, mereka memerlukan sedikit cecair basah: sup ayam atau sayur-sayuran, wain putih, sari.

The stuffing: daging, sayur-sayuran... komposisi yang bervariasi

Pemadat daging memerlukan lemak dan kurusJuga, daging sosis sering digunakan, termasuk kedua-duanya. Anda boleh menambah bacon atau ham, tambah puding hitam yang runtuh, campurkan dengan daging lembu untuk rasa yang lebih halus, atau gunakan ayam.
Untuk pemadat untuk menjadi homogen, anda perlu memautnya, biasanya dengan telur dan roti basi yang dicelup dalam susu.
Jangan teragak-agak untuk meletakkan daging yang diambil dari sayur-sayuran.
Mempunyai keberanian yang berbeza-beza komposisi: memasukkan hijau (bayam, Chard) dan herba, dan berani untuk ikan (putih firma daging, salmon, trout) untuk varian yang luar biasa: kubis disumbat dengan salmon adalah merawat!

Resipi sayur-sayuran musim sejuk kami

  • Corks kentang yang disumbat dengan cendawan
  • Akar saderi yang ditanam
  • Kubis dengan pemadam cahaya
  • Kubis disumbat dengan daging lembu
  • Squash Patidou disumbat
  • Kunyit kentang dengan tartare salmon

photo: Virginie KLECKA
teks: Blandine VIÉ

Articles Video Berkaitan: Pork bones soup (Gamjatang: 감자탕).


Artikel Yang Disyorkan
  • Kek Yogurt

    Panaskan ketuhar hingga 210° c dalam bekas, campurkan semua bahan sehingga tampalan halus diperolehi. Masukkan campuran dalam tin penaik. Bakar selama kira-kira 30 minit dalam ketuhar panas.Lagi

    Views: 13326 +Video
  • Rhubarb Crown & Tatin Chocolate

    Panaskan ketuhar hingga 180° c dalam mahkota yang dibakar ketuhar, taburi 75 g gula dan 50 g mentega dalam cip. Letakkan dalam ketuhar selama sepuluh minit. Kupas rumpun itu dan potong ke dalam kepingan nipis. Dalam mangkuk, campurkan 75 g mentega cair dan 150 g gula...Lagi

    Views: 3646 +Video
  • Hummus

    Hummus adalah resipi dari timur tengah, yang terbuat dari chickpea puree dan tahiniLagi

    Views: 3674 +Video
  • Millefeuille pancake

    Penyediaan pancake: dalam mangkuk, campurkan tepung dengan telur, garam, gula vanila, serbuk vanila dan minyak. Campurkan dengan bir dan susu, secara beransur-ansur menambah cecair. Muktamadkan dengan air bunga cognac dan oren. Meninggalkan...Lagi

    Views: 13117 +Video
  • Melon di barbeku

    Melon untuk pencuci mulut untuk makan di taman... Nikmati musim panas!Lagi

    Views: 8849 +Video
  • Cara memasak Saint-Jacques: manfaat kesihatan dan resipi

    Saint-jacques, fakta pemakanan, kebajikan, resipi ekspres dan idea lain.Lagi

    Views: 12838 +Video
  • Selamat datang ke Lisbon: gulung chouriço

    Sylvie da silva berkongsi di sini resipi tradisional violette ibunya, gulung penuh dengan chorizo ​​portugis.Lagi

    Views: 12980 +Video
  • Tourte Françoise
  • Sup krim pedas wortel dan ubi keledek
  • Sediakan jem squash
  • Masak cendawan: puff pastry dengan morels
  • Apel yang dipanggang dari datuk saya
  • Petua chef untuk membuat kejayaan penekanannya
  • Mudah Vietnam: menyediakan mi dengan ravioli
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen