Resipi rebus daging tradisional


Resipi rebus daging tradisional

Dalam Artikel Ini:

Resipi tradisional tanah kita, yang memerlukan masa tetapi merit cukup! Singkatnya, hidangan musim sejuk dan keluarga yang bernilai lencongan.

Periuk kebakaran

Hidangan tradisional untuk dinikmati dengan rakan atau keluarga penyediaan: 01 jam
memasak: 03 jam

bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • 2 kg keping daging lembu (scoter, pinggan, tempat tinggal, chuck, kalung)
  • 6 sumsum tulang
  • 3 ulas bawang putih
  • 3 bawang sederhana
  • 3 cengkih
  • 1 garni tiang terikat (thyme, bay leaf, parsley dish)
  • 5 lobak sederhana
  • 3 lobak
  • 4 leeks
  • Garam kasar,
  • Peppercorns

penyediaan

Mintalah tukang daging itu untuk menyediakan daging itu dengan mengikatnya.
Sehari sebelumnya, letakkan sumsum tulang dalam air sejuk dengan garam halus dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
Keesokan harinya
Masukkan potongan daging di dalam air dan biarkan mendidih: keluarkan busa dan padam api. Basuh dan longkang daging.
Dalam periuk, karamelkan bawang dipotong setengah dan terperangkap dengan ulas. Masukkan bawang putih yang dikupas, garni bunga, daging dan sayur-sayuran yang dibasuh dan dipotong.
Tambah air besar (3 hingga 4 liter). Bawa mendidih kemudian turunkan api. Agunan.
Masukkan 2 sudu garam kasar dan sebiji lada lada dan masak dengan api yang rendah.
Untuk mengekalkan sayur-sayuran yang renyah anda boleh mengeluarkannya selepas 40 minit. Jika tidak, anda boleh meninggalkan mereka dalam sup untuk mereka untuk minyak wangi.
Teruskan memasak sup terungkap di atas api yang rendah selama 3 jam, mengelakkan setiap 30 minit.
Biarkan sejuk dan laraskan perasa.
Keluarkan daging dan sayur-sayuran dan menapis sup.
Yang terbaik adalah untuk menikmati periuk di dalam api pada keesokan harinya. Anda boleh degrease kaldu dengan sempurna.
Masak sumsum dalam panci dengan air sup kira-kira 10 minit selepas mendidih.
Hidangkan daging dan sayuran dengan sup panas, dengan sumsum, disertai dengan fleur de sel, mustard, bawang kecil.
tips:
Selagi anda melaraskan masa memasak, anda bebas memilih sayur-sayuran lain untuk memperibadikan hidangan anda.
Jangan teragak-agak untuk mengubah potongan daging lembu tetapi juga memilih daging lain seperti kambing, daging babi atau itik.

Articles Video Berkaitan: Daging Rebus Air Asam | Try Masak | iCookAsia.


Artikel Yang Disyorkan
  • Bagaimana untuk mengisi dengan omega-3: sumber dan faedah
  • Masak cendawan: puff pastry dengan morels
  • Hidangan kecil dengan buah ara dan walnut
  • Blinis dengan tepung chestnut dan salmon roe
  • Resipi Chef: fougasse keju kambing, daging babi dan hazelnut
  • Domba panggang dengan sos bawang putih hijau dan penkek kentang
  • Bagaimana hendak menyediakan bawang merah dalam baju
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen