Dalam Artikel Ini:
"L'Instant Pure Ewe Pyrenées" dan Persatuan Interprofessional Susu dan Produk Susu Pyrénées-Atlantiques telah menumpukan empat siri di sekitar keju di rantau ini.
Dalam ringkasan isu keempat ini, anda akan dapati resipi dari Chef Julien Duboué, faedah pemakanan keju biri-biri dan keahlian pengeluar gembala dan pengeluar susu kambing.
Untuk pencuci mulut:
300 g keju biri-biri murni dari Pyrenees
15 cc krim cecair
Untuk jeli:
300 g Patxaran (minuman keras dari Negara Basque)
50 g jem ceri hitam
2 g agar-agar
2 g lada Espelette
penyediaan
Penciptaan intremetPanaskan krim ke atas api yang rendah. Tambah keju ke robot dan tuangkan krim panas di dalamnya. Campurkan sehingga licin dan tebal.
Pra-filem plat pai.
Tuangkan campuran ke dalamnya dan biarkan sejuk selama 6 jam.
Penyediaan jeli
Panaskan patxaran ke atas api yang rendah dan jem ceri hitam.
Campurkan ringan dengan pengisar berliku dan beralih ke Cina yang halus.
Tuangkan campuran ke dalam periuk dan tambah lada agar-agar dan Espelette. Biarkan supaya jeli memanas tetapi mesti kekal cair.
Tuangkan jeli dan biarkan berdiri di dalam peti sejuk selama satu jam.
dressage
Setelah keluar dari peti sejuk, unmold pencuci mulut dan potong saham.
The moment Ewe Pyrenees - musim 2... oleh videoencemoment
Maklumat lanjut mengenai fromagesbrebispyrenees.fr