Resipi Alsatian: penyediaan kouglof


Resipi Alsatian: penyediaan kouglof

Dalam Artikel Ini:

Untuk pencuci mulut, ambil Alsace! Nikmati Kouglof, brioche dengan anggur lebur dan lazat dengan bentuk yang sangat ciri.

kouglof

penyediaan: 30 minit
memasak: 40 minit

bahan-bahan

  • Untuk kouglof:
  • 500 g tepung
  • 10 g garam
  • 75 g gula caster
  • 200 g mentega lembut + 20 g untuk acuan
  • 2 biji telur
  • 20 gram susu
  • 25 g ragi segar
  • 80 gram anggur Malaga
  • 50 gram badam blanched
  • Gula ais

penyediaan

Mula dengan membuat ragi. Dalam mangkuk, larutkan ragi dengan separuh susu suam. Masukkan tepung sedikit (kira-kira 50 g) untuk mendapatkan konsistensi sederhana. Biarkan berganda di tempat yang hangat (kira-kira 30 minit).
Kemudian tuangkan tepung itu ke dalam mangkuk, menggali telaga. Masukkan garam, gula, telur dan susu yang masih panas. Campurkan 10 minit dengan mengalahkan doh untuk aerate. Letakkan mentega lembut dan terus cambuk. Akhirnya, masukkan ragi, kemudian kupas beberapa minit dan gulung ke dalam bola. Tutup dengan kain dan biarkan naik selama 1 jam.
Sementara itu, membengkak anggur dalam air suam.
Apabila adunan itu telah meningkat, kembalikan lagi dan kemudian campurkan anggur yang ditapis.
Panaskan ketuhar hingga 180° C (item 6).
Mentega cetakan kouglof dan taburkan dengan badam. Letakkan doh dalam acuan. Biarkan ia naik sehingga ia sedikit menonjol dari acuan.
Bakar separuh ke atas. Masak selama 40 hingga 45 minit.
Jika permukaan coklat semasa masak, tutupnya dengan selembar kertas kertas.
Tidak boleh di rak pada meninggalkan ketuhar. Biarkan sejuk.
Berdiri di atas pinggan dan taburkan dengan gula dalam. Oleh Blandine Vié

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Terung disumbat dengan ikan bilis, bawang dan tomato

    Sayur-sayuran musim panas dalam sayur-sayuran yang disumbat: terung dengan bawang, ikan bilis dan tomatoLagi

    Views: 12806 +Video
  • Resipi untuk panna cotta dengan mangga dan kelapa

    Resipi mudah panna cotta santan yang dicelup dengan agar-agar dan mangga coulis.Lagi

    Views: 12939 +Video
  • Gaya Tournedos Rossini

    Roti roti dan rizab dalam setiap pinggan. Dalam kuali menggoreng, kocok kejuaraan dan letakkan sepotong foie gras pada setiap satu. Untuk mendapatkan daging jarang, jangan melebihi 2 hingga 3 minit pada setiap sisi. Musim untuk rasa. Api...Lagi

    Views: 13300 +Video
  • Ayam masak kecil-Swiss

    Untuk meletakkan beberapa warna di atas meja anda, ubahlah purees dan gabungkannya. Memanjakan diri dengan kentang ungu: vitelotte atau blue artois.Lagi

    Views: 8821 +Video
  • Biji kelapa di Lonzu

    Dalam mangkuk salad besar, tutupkan kacang dengan air sejuk dan masukkannya dalam peti sejuk; keesokan harinya, basuh kacang dan tuangkan ke dalam periuk. Tutup lagi dengan air sejuk. Bawa mendidih dan masak selama 15 minit. Sementara itu, kupas bawang dan...Lagi

    Views: 4005 +Video
  • Goulash

    Mengembangkan daging daging lembu pipi dalam kiub besar panaskan keping minyak dan pemerangan zaitun daging lembu pipi tambah bawang dicincang kasar dan berpeluh kemudian tambah lada let kasar berpecah-belah suatu menjadi bawang dan tambah tomato...Lagi

    Views: 3662 +Video
  • Kek berkilauan dengan oren

    Kek cahaya ini akan sangat popular pada waktu teh atau semasa sarapan pagi.Lagi

    Views: 8752 +Video
  • Idea untuk resipi dan persatuan untuk pizza
  • Clafoutis Limousin dengan ceri
  • Cuka wain merah
  • Resipi Sayuran Musim Sejuk yang dibumbui: Kubis, Bawang, Kentang
  • Sungai (atau parut)
  • Peppers disumbat dengan zucchini dan Beaufort
  • Kentang manis dan sup labu
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen