Raspberry

Raspberi hadir di gerai-gerai pasaran dari bulan Jun hingga September. Buah merah sedikit manis ini, kaya dengan antioksidan, vitamin C dan serat, ditanam di banyak taman. raspberry sifat lazat meminjam dirinya untuk banyak resipi pencuci mulut, mousses, charlotte dan Bavaria makhluk antara yang paling popular.

Raspberry

Dalam Artikel Ini:

persembahan

raspberi

Raspberry, sepupu dekat blackberry, adalah buah raspberry, Rubus idaeus, yang tergolong dalam keluarga bramble. Ini buah-buahan musim panas kecil (yang, bergantung kepada pelbagai, menjadi merah cerah, hitam, oren, kuning, kuning atau putih) sebenarnya terdiri daripada banyak drupes kecil, masing-masing mengandungi satu biji (botani, ia adalah satu teras).

Asal-usul dan sejarah

Berry adalah makanan pertama yang telah dimakan oleh manusia, lama sebelum tumbuh-tumbuhan atau benih. Ia adalah dianggap bahawa genus Rubus (dengan itu raspberry keluarga) muncul di Caucasus Mountains, dan kemudian merebak ke seluruh dunia didapati di hampir setiap benua. Dari masa ke masa, ia mempunyai kepelbagaian, memberikan buah-buahan yang lebih berwarna dan tart. Penanaman raspberry akan berleluasa di Eropah oleh orang Rom. Di Perancis, pengeluarannya adalah penting sejak Abad Pertengahan, tetapi tidak sampai abad ke-20 yang demokrasi.

Hari ini, pasaran itu terutama didorong oleh Rusia dan negara-negara Eropah Timur. Di Perancis (2% daripada pengeluaran dunia), ia adalah rantau Rhône-Alpes (Monts du Lyonnais, Savoie) dan Corrèze yang merupakan pengeluar terbesar, diikuti oleh Val de Loire, Limousin dan Pulau dari Perancis. Ia masih terdapat di alam liar di Alps, Vosges dan Massif Central.

pelbagai

Terdapat beberapa berpuluh-puluh jenis raspberi:

  • Raspberi Remontant (menuai pada bulan Jun dan September): Belle de Fontenay, September, Berbéranza, Heritage, Zeva, Honorine, Polka, Augustred...
  • Raspberi tidak Remontant (menuai pada bulan Jun dan Julai): Red Holland, Lloyd George, Flavi, Nootka, Grosse Knevett, Esperanza, Lulu manis...
  • Raspberry hitam: Allen, Cumberland, Jewel, Royalti Ungu...
  • Raspberi kuning: Ratu Emas, Tuhan Lambourne, Sweet Metz, Kejutan Musim Luruh...

Kelebihan pemakanan

raspberry adalah sedikit gula (6% karbohidrat), menjadikannya buah-buahan rendah kalori (38kCal / 100g atau 159kJ), seperti lemon atau limau gedang. Ia agak baik dengan mineral dan unsur surih (terutamanya mangan, tetapi juga sedikit besi, kalsium, magnesium dan tembaga). Ia juga mengandungi vitamin C dalam jumlah yang menarik (100g raspberi meliputi 30% daripada RDA), dan sedikit vitamin B9 (atau asid folik).

Ia juga kaya dengan antioksidan (antosianin, yang tergolong dalam flavonoid dan asid ellagic dan asid Gallic), yang memainkan peranan pelindung terhadap perkembangan kanser, penyakit kardiovaskular dan mencegah kesan-kesan bahaya penuaan dengan meneutralkan radikal bebas. Akhir sekali, raspberry kaya dengan serat (7%), terima kasih kepada pip yang kecil (yang perlu dielakkan dalam kes diverticula usus, maka lebih suka grout) dan kehadiran pektin (serat larut mempunyai kuasa gelling dihargai apabila menyediakan jem).

Pilih dan simpannya

Apabila membeli, pilih raspberi firma, berisi dan masak (mereka tidak masak selepas memetik), dan menjaga mereka dalam bungkusan asal mereka, tidak lebih daripada 2 atau 3 hari dalam peti sejuk. Elakkan mencuci mereka kerana ia rapuh dan air cenderung melembutkan mereka. Mereka menyokong dengan baik pembekuan: membekukan mereka dengan menyebarkannya di atas pinggan, kemudian masukkannya dalam sachet atau dalam kotak tertutup.

Memasak dan merasa

Raspberi adalah sifat yang lazat, atau ditaburi dengan sedikit gula untuk tamak. Anda juga boleh mengatasinya dengan crème fraîche, atau berkhidmat dengan keju putih yang baik. Mereka berpasangan dengan baik dengan coklat dan digunakan dalam penyediaan jem, sorbets, mousses, pai, charlotte, raspberry Bavarian smoothies, sirap dan grout. Anda juga boleh melindungi mereka dengan wain merah panas dan manis (atau lebih baik, Banyuls) dengan rempah-rempah, dan sajikan mereka dalam sup krim ais krim.
Mereka juga membolehkan cuka rasa, dan di Burgundy atau Switzerland, kami juga membuat wain raspberry.

Dalam amalan di taman:

  • Raspberry: menanam, bertambah dan bercorak
  • Saiz raspberi

Articles Video Berkaitan: Raspberry Pi 3: обзор, первое включение, настройка – Часть 1.


Artikel Yang Disyorkan
  • Bagaimana untuk menggunakan kulit kacang?
  • Apakah kekerapan mengosongkan motor pemotong?
  • Petua mengenai
  • Hari Malam 2015, 10 Oktober
  • Bilakah saya perlu repotkan orkid?
  • Pengecualian cukai untuk kanak-kanak dan cucu
  • Lindungi meter air anda sekiranya beku
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen