Penyediaan blanquette sapi dengan sayur-sayuran


Penyediaan blanquette sapi dengan sayur-sayuran

Dalam Artikel Ini:

Hidangan musim sejuk yang lengkap dengan sayur-sayuran segar yang penuh dengan vitamin!

Blanquette dengan sayuran musim bunga

Blanquette dengan sayuran awal Penyediaan: 45 minit
Memasak: 1 jam 30 minit

bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • 1,500 kg bahu kudis tanpa tulang
  • 3 wortel
  • 1 timun
  • 2 batang saderi
  • 100 g kacang rebus segar
  • 300 g cendawan Paris
  • 1 leek
  • 1 daun bay, thyme, pasli
  • 3 cengkih
  • 1 bawang
  • 1 sekumpulan bawang
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 lemon
  • 100 g mentega
  • 2 kuning telur
  • 20 kr krim cecair
  • 30 g tepung
  • 1 tangkai serai,
  • minyak zaitun
  • 100 g mentega, garam, lada segar

penyediaan

Buat sejambak parsli, thyme dan daun bay, gulung ke daun hijau daun leek dan tali dengan panggang. Jahirkan bawang kupas dengan 3 ulas.
Potong daging menjadi 2 hingga 3 cm keping dan coklatkan dalam minyak zaitun selama 5 minit. Kupas wortel dan batang saderi dan potong menjadi kiub atau potongan. Rebus daging dengan 2 l air, masukkan garni bunga, serai, bawang putih, bawang, garam dan lada. Hendaklah meremukkan 1 h 30 dan buih jika perlu.
Dalam periuk, rebus 2 gelas air dengan 30 g mentega dan 2 garam garam. Masukkan bawang dan kacang polong yang dikupas. Potong cendawan dan letakkan di bawah air. Memotong mereka. Kemudian terinci timun di bahagian. Tambahnya kepada bawang dan kacang yang telah dimasak selama 10 minit, berhenti memasak. Tuang jus separuh lemon. Tutup dan buku.
Sediakan roux dengan mencairkan baki mentega dalam periuk. Masukkan tepung, kemudian tuangkan 3 tepung kaldu. Whip untuk membuat sos yang homogen dan membolehkan untuk menebal lebih rendah haba.
Dalam mangkuk, pukulkan kuning telur dan krim dan tambahnya ke roux tanpa henti. Betulkan bumbu dan tambahkan jus setengah biji lemon.
Tuangkan daging, wortel dan saderi dan sediakan dalam sajian hidangan. Tuangkan sos dan tambahkan sayur-sayuran kecil yang lain. Hidangkan tanpa berlengah-lengah.

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Feta sayur gratin

    Panaskan ketuhar hingga 230° c basuh terung dan potongkannya ke dalam dadu kecil, kemudian letakkannya di dalam bekas oven sebelum dimasak dengan gerimis minyak zaitun. Basuh zucchini, potongnya ke dalam kiub kecil dan letakkan pada terung. Musim untuk rasa...Lagi

    Views: 13307 +Video
  • Kue berbulu tanpa gluten

    Ketahui resipi kek marmal bebas gluten ini dan mengejutkan rakan-rakan anda pada pencuci mulutLagi

    Views: 13124 +Video
  • Sayuran gratin dan sosis Morteau

    Kupas sayur-sayuran, mencuci dan potong. Rebus air masin dalam periuk. Letakkan sayur-sayuran dalam air mendidih selama kira-kira lima belas minit, disertai dengan sosej yang tidak disukai. Tiriskan dan letakkan sayur-sayuran dalam hidangan penaik. Mengupas...Lagi

    Views: 3665 +Video
  • Adakah mungkin untuk membuat minyak jarak dari benih?

    Soalan berkebun adakah mungkin untuk membuat minyak jarak dari biji? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 13107 +Video
  • Aprikot mousse

    Aprikot masak, telur segar... Pencuci mulut musim panas yang sangat baik!Lagi

    Views: 2151 +Video
  • Saus tomat

    Mudah untuk dibuat, sos tomato buatan sendiri ini boleh disimpan di tempat yang sejuk sepanjang tahun.Lagi

    Views: 8838 +Video
  • Sup 'Gatte Horn' dalam gaya Sepanyol

    Sup menyegarkan dan lazat, di mana daging nipis dan tender daripada tanduk gatte bercampur rasa of spain... Lazat!Lagi

    Views: 3406 +Video
  • Buffet sayur-sayuran
  • Arnab yang diasinkan dengan wain aromatik dan merah
  • Tuna mousse dan lemon candied
  • Telur ikan, pekat omega-3
  • Sup dan sup
  • Orangettes
  • Kek zaitun dan kunyit
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas