Penyediaan blanquette sapi dengan sayur-sayuran


Penyediaan blanquette sapi dengan sayur-sayuran

Dalam Artikel Ini:

Hidangan musim sejuk yang lengkap dengan sayur-sayuran segar yang penuh dengan vitamin!

Blanquette dengan sayuran musim bunga

Blanquette dengan sayuran awal Penyediaan: 45 minit
Memasak: 1 jam 30 minit

bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • 1,500 kg bahu kudis tanpa tulang
  • 3 wortel
  • 1 timun
  • 2 batang saderi
  • 100 g kacang rebus segar
  • 300 g cendawan Paris
  • 1 leek
  • 1 daun bay, thyme, pasli
  • 3 cengkih
  • 1 bawang
  • 1 sekumpulan bawang
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 lemon
  • 100 g mentega
  • 2 kuning telur
  • 20 kr krim cecair
  • 30 g tepung
  • 1 tangkai serai,
  • minyak zaitun
  • 100 g mentega, garam, lada segar

penyediaan

Buat sejambak parsli, thyme dan daun bay, gulung ke daun hijau daun leek dan tali dengan panggang. Jahirkan bawang kupas dengan 3 ulas.
Potong daging menjadi 2 hingga 3 cm keping dan coklatkan dalam minyak zaitun selama 5 minit. Kupas wortel dan batang saderi dan potong menjadi kiub atau potongan. Rebus daging dengan 2 l air, masukkan garni bunga, serai, bawang putih, bawang, garam dan lada. Hendaklah meremukkan 1 h 30 dan buih jika perlu.
Dalam periuk, rebus 2 gelas air dengan 30 g mentega dan 2 garam garam. Masukkan bawang dan kacang polong yang dikupas. Potong cendawan dan letakkan di bawah air. Memotong mereka. Kemudian terinci timun di bahagian. Tambahnya kepada bawang dan kacang yang telah dimasak selama 10 minit, berhenti memasak. Tuang jus separuh lemon. Tutup dan buku.
Sediakan roux dengan mencairkan baki mentega dalam periuk. Masukkan tepung, kemudian tuangkan 3 tepung kaldu. Whip untuk membuat sos yang homogen dan membolehkan untuk menebal lebih rendah haba.
Dalam mangkuk, pukulkan kuning telur dan krim dan tambahnya ke roux tanpa henti. Betulkan bumbu dan tambahkan jus setengah biji lemon.
Tuangkan daging, wortel dan saderi dan sediakan dalam sajian hidangan. Tuangkan sos dan tambahkan sayur-sayuran kecil yang lain. Hidangkan tanpa berlengah-lengah.
Penyediaan blanquette sapi dengan sayur-sayuran

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Buat roti buatan sendiri: penyediaan ragi

    Untuk membuat roti setiap hari, lebih baik untuk menyediakan ragi. Jika tidak, alternatif adalah alternatif yang baik. Resipi tukang masak koki.Lagi

    Views: 13295 +Video
  • Tuna tart

    Pada panas, cairkan mentega dengan air dan secubit garam. Dari api, kacau dalam tepung, kacau dengan sudu kayu. Doh masuk ke dalam bola tanpa kesulitan. Campurkan adunan dengan tangan di dalam piring kue pra-buttered. Menyebarkan shell pai...Lagi

    Views: 3690 +Video
  • Teh Eloise

    Ketahui cara menyusun teh herba anda sendiri menggunakan tumbuhan aromatik taman...Lagi

    Views: 2124 +Video
  • Broccoli gratin

    Sayuran musim panas menghilangkan gerai dan brokoli tiba... Ketahui resepi mudah ini, sebagai hidangan lengkap atau iringan.Lagi

    Views: 388 +Video
  • Buat sosej buatan sendiri: sosej negara

    Apa imej yang lazat yang dihiris sosej selepas rumput kering... Simbol keaslian dan rusticity, sosej negara menyampaikan...Lagi

    Views: 12870 +Video
  • Penyediaan pistachio sabayon cherries

    Hidangan pencuci mulut dengan ceri, sabayon ini akan dinikmati panas atau sejuk.Lagi

    Views: 13189 +Video
  • Bugnes (Keajaiban Karnival)

    Dalam mangkuk, yis roti bakar yang dicairkan dengan air suam sedikit dan secubit gula. Letakkan tepung di dalam mangkuk tukang roti anda. Buat baik. Masukkan garam, telur, gula, ragi dan air jingga yang dicairkan. Pukul beberapa minit pada kelajuan perlahan...Lagi

    Views: 3640 +Video
  • Patties dengan comfrey
  • Resipi percutian: sudu ketam gourmet
  • Kubis putih panggang dengan hazelnuts
  • Logam buah merah coklat ganache
  • Cara menyediakan jeli mawar: resipi
  • Salad strawberi, krim lemon dan kemangi
  • Sup musim sejuk dengan daun bawang dan kentang
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen