Penyediaan blanquette sapi dengan sayur-sayuran


Penyediaan blanquette sapi dengan sayur-sayuran

Dalam Artikel Ini:

Hidangan musim sejuk yang lengkap dengan sayur-sayuran segar yang penuh dengan vitamin!

Blanquette dengan sayuran musim bunga

Blanquette dengan sayuran awal Penyediaan: 45 minit
Memasak: 1 jam 30 minit

bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • 1,500 kg bahu kudis tanpa tulang
  • 3 wortel
  • 1 timun
  • 2 batang saderi
  • 100 g kacang rebus segar
  • 300 g cendawan Paris
  • 1 leek
  • 1 daun bay, thyme, pasli
  • 3 cengkih
  • 1 bawang
  • 1 sekumpulan bawang
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 lemon
  • 100 g mentega
  • 2 kuning telur
  • 20 kr krim cecair
  • 30 g tepung
  • 1 tangkai serai,
  • minyak zaitun
  • 100 g mentega, garam, lada segar

penyediaan

Buat sejambak parsli, thyme dan daun bay, gulung ke daun hijau daun leek dan tali dengan panggang. Jahirkan bawang kupas dengan 3 ulas.
Potong daging menjadi 2 hingga 3 cm keping dan coklatkan dalam minyak zaitun selama 5 minit. Kupas wortel dan batang saderi dan potong menjadi kiub atau potongan. Rebus daging dengan 2 l air, masukkan garni bunga, serai, bawang putih, bawang, garam dan lada. Hendaklah meremukkan 1 h 30 dan buih jika perlu.
Dalam periuk, rebus 2 gelas air dengan 30 g mentega dan 2 garam garam. Masukkan bawang dan kacang polong yang dikupas. Potong cendawan dan letakkan di bawah air. Memotong mereka. Kemudian terinci timun di bahagian. Tambahnya kepada bawang dan kacang yang telah dimasak selama 10 minit, berhenti memasak. Tuang jus separuh lemon. Tutup dan buku.
Sediakan roux dengan mencairkan baki mentega dalam periuk. Masukkan tepung, kemudian tuangkan 3 tepung kaldu. Whip untuk membuat sos yang homogen dan membolehkan untuk menebal lebih rendah haba.
Dalam mangkuk, pukulkan kuning telur dan krim dan tambahnya ke roux tanpa henti. Betulkan bumbu dan tambahkan jus setengah biji lemon.
Tuangkan daging, wortel dan saderi dan sediakan dalam sajian hidangan. Tuangkan sos dan tambahkan sayur-sayuran kecil yang lain. Hidangkan tanpa berlengah-lengah.

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Zucchini flan

    Panaskan ketuhar pada 200° c. Kupas zucchini dan masak selama sepuluh minit dalam air mendidih. Tiriskan dan beralih ke pengadun. Dalam mangkuk, campurkan tepung dengan gula, telur, mentega cair dan vanila. Campurkan dengan susu. Campuran...Lagi

    Views: 3656 +Video
  • Bagaimana untuk memilih dan memasak pucuk Brussels

    Sendiri atau dalam satu pasangan, gaya oriental atau dengan badam dan parmesan: musim kecambah brussels dengan keinginan anda untuk plat musim sejuk yang baik.Lagi

    Views: 12813 +Video
  • Taboulet

    Letakkan semolina dalam mangkuk salad untuk berkhidmat dan tambah tomato dipotong menjadi kepingan. Teruskan dengan perasa dengan memasukkan lemon, cuka, minyak dan garam mengikut keinginan anda. Campurkan segala-galanya dan selesai dengan memotong bawang merah ke kiub kecil, dan potong pasli dan daun pudina...Lagi

    Views: 961 +Video
  • Rasa jam: lemon curd

    Penyebaran marmalade untuk pencinta lemon dan masakan inggeris.Lagi

    Views: 13210 +Video
  • Apple dan cinnamon puff pastry

    Panaskan ketuhar ke atas. 200° c. Pada helai baking, sebarkan adonan pada kertas penaik. Tuangkan bahagian bawah adunan dan letakkan epal yang dihiris dalam kepingan nipis. Taburkan dengan kayu manis dan akhirnya gula perang. Muktamadkan dengan "serpihan bergemerlapan krep renda". Letakkan...Lagi

    Views: 13197 +Video
  • Potong Turki dengan sos bawang merah

    The shallots adalah sebahagian daripada banyak sos. Cuba resipi lama ini yang membangkitkan selera.Lagi

    Views: 8969 +Video
  • Kukus dengan brokoli, parmesan dan badam

    Berikan brokoli dan resipi almond untuk hidangan yang seimbang dan enak.Lagi

    Views: 12808 +Video
  • Cara memasak kambing dengan baik: pilihan dan resipi
  • Quinoa kek dengan lobak hitam (gluten free)
  • Buat sosej buatan sendiri: sosej negara
  • Plat gourmet dengan strawberi
  • Kentang dengan bawang merah
  • Panimarron pan goreng
  • Feta Tart / Tomato / Crunchy Zucchini
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas