Kentang


Kentang

Dalam Artikel Ini:

Kentang itu, yang dipopularkan oleh Tuan Parmentier, boleh tumbuh di semua rantau. Dan apabila anda mempunyai taman yang cukup besar, bagaimana untuk melakukannya tanpa umbi ini, juara di dapur kami?

Mentega kentang dua kali.

Mentega kentang dua kali.

Lembaran kebudayaan

Sol: dalam, perabot
jarak: 35 x 70 cm
ladang: Januari-April
tuaian: Jun-OKT

pelbagai

Mereka diklasifikasikan mengikut tempoh budaya, ada yang menjadi awal (70 hingga 80 hari budaya), yang lain adalah separuh awal (80 hingga 100 hari budaya) atau lewat (100 hingga 120 hari budaya).

Tetapi selalunya, apa yang membimbing tukang kebun dalam pilihannya, adalah penggunaannya dalam masakan.

Kentang

"Daging yang tegas"

Jangan hancur apabila dimasak, mereka sesuai untuk salad,...
- 'Belle de Fontenay': sangat awal, hasil yang rendah tetapi rasa yang sangat baik.
- 'Charlotte': awal, hasil yang baik, rasa baik dan pemuliharaan.
- 'Amandine': tahan lama, bujur, ketahanan yang sangat baik untuk memasak.

"Penggunaan"

Daging mereka, lebih kurang fluri, ditakdirkan untuk penyediaan sup, pasta...
- 'Spunta': agak larut, sangat produktif, ubi besar.
- 'Désirée': terlambat, pelbagai dengan kulit merah.

budaya

Kentang ini menghargai iklim sederhana, tanah yang mendalam dan longgar.

Bila hendak menanam?

  • Di kawasan utara, tumbuhan pada pertengahan bulan April, apabila ungu biasa berkembang, dan apabila tanah adalah sekurang-kurangnya 10° C.
  • Di Selatan, tumbuhan dari Januari hingga Mac dan, di Brittany, dari bulan Februari hingga Mac.
  • Di Provence dan Corsica, perladangan pada bulan Ogos membolehkan penuaian pada musim sejuk.
  • Di rantau Paris, mungkin untuk mempercepatkan penuaian dengan menanam di batang dan di bawah casis pada awal bulan Mac: secara beransur-ansur mengeluarkan bingkai pada akhir bulan April dan menuai dengan tangan.
  • Dengan menanam di pantai yang cerah, sekitar 20 Mac, dan melindungi pada waktu malam dengan tikar yang terletak di atas bilah, menuai pada akhir bulan Mei.
Dalam 3 kes terakhir ini, gunakan jenis terawal.
  • Buka lubuk bawah 15 cm atau digali lubang individu dengan cangkul.
  • Letakkan ubi supaya pucuk menghadap ke atas dan tutup dengan rake tanpa tamping.
  • Untuk varieti awal, susunkan ubi pada baris 30 cm dengan jarak 40 cm.
  • Sebarkan lebih banyak lagi untuk varieti lain: 45 cm antara tumbuhan pada baris yang jaraknya 60 cm.
  • Penurunan kentang mungkin sesuai di tanah yang berat dan lembab, tetapi tidak perlu di tempat lain.

Pelbagai 'Ratte'.

Pelbagai 'Ratte'.

Pelbagai 'Bintje'.

Pelbagai 'Bintje'.

Pelbagai 'Roseval'.

Pelbagai 'Roseval'.

tuaian

  • Sebaik sahaja puncak menjadi kuning, memetik ubi dengan garpu atau cangkuk.
  • Biarkan kering di dalam tanah selama 24 jam, semak yang telah rosak dalam penuaian yang akan dimakan serta-merta, kemudian kembalikan yang lain ke bilik yang sihat, sedikit pengudaraan pada suhu 4 hingga 8° C
  • Mengasingkan penuaian tanah dengan acuan papan dan jangan tumpukan lebih dari 80 cm. Semasa musim sejuk, keluarkan ubi yang busuk.
  • Lepaskan sebanyak mungkin.

perlindungan

Kedua-dua luka kentang adalah doryhore dan hujung larut. Kami tidak mempersembahkan kumbang pertama, dengan pusing elitra dengan hitam dan kuning. Larva oren dari kumbang kentang Colorado boleh memakan semua dedaunan kentang, dengan itu sangat mengehadkan pengeluaran ubi. Mereka muncul pada akhir bulan Mei atau awal bulan April, sebaik sahaja kentang dinaikkan. Dua hingga tiga generasi boleh berjaya satu sama lain. Pada mulanya, periksa hama ini secara manual, dengan mengambil dewasa dan larva dan menyingkirkannya. Sekiranya anda merasa terharu dengan serangan, semburkan serangga pyrethrum. Hanya menggunakannya sebagai usaha terakhir kerana produk asal semula jadi ini tidak terpilih: ia menghancurkan perosak sebagai pembantu.

Kentang, seperti sepupu tomato solanaceae dan aubergine, amat mudah terdedah kepada cendawan. Jamur ini mencapai daun, batang dan ubi. Semua organ tumbuhan ditutup dengan bintik kelabu yang halus. Mereka menjadi kuning kemudian coklat dan akhirnya kering. Untuk mengelakkan penyakit itu, semburkan produk tembaga... sebaik sahaja filem yang ditinggalkan oleh rawatan sebelumnya telah hilang dan sebaik sahaja hujan mengancam. Spora kulat memerlukan titisan air untuk mencemari tumbuhan.Untuk mempertingkatkan lagi perlindungan terhadap cendawan, tambah serbuk batu ke kandungan semburan: filem silika yang disimpan di atas tumbuhan sangat menghalang percambahan spora.

Mengalahkan kaki

Bawa tanah di sekitar tumbuh-tumbuhan 2-3 minggu untuk mencapai tinggi 20 cm.

Jenis yang dikehendaki

  • Kentang 'Ratte' dan 'Vitelotte' adalah jenis purba yang kini popular dengan gourmet.
  • Yang pertama, yang juga dikenali sebagai "Sosej Lyon" atau "tanduk Aries" menawarkan ubi tahan lama, kecil dengan tekstur teguh, pemuliharaan yang baik. Kulit nipisnya tidak memerlukan mengelupas.
  • Lebih besar, vitelotte mudah dikenali oleh daging ungu yang dikatakan mempunyai rasa yang sama seperti bunga ini. Tetapi amatur-amati itu diberi amaran: kedua-dua jenis ini sangat tidak produktif.

Kilang yang betul

Kentang boleh tumbuh dengan meletakkannya di atas rak di dalam bilik yang terang 1-2 bulan sebelum menanam, tetapi lebih mudah untuk membeli tumbuhan pra-bercambah. Kekuatan dan jumlah pucuk pada ubi akan menentukan produktiviti dan kualiti tanaman masa depan.

oleh
teks: Michel BEAUVAIS
teks: Guylaine GOULFIER

Articles Video Berkaitan: Resep Cemilan Kentang Keju Goreng.


Artikel Yang Disyorkan
  • Bagaimana untuk membesar dan mengekalkan kacang: petua
  • Antara barisan kentang dan tomato, saya meletakkan karnasi setiap tahun di India untuk menghalau serangga dan penyakit. Apa bunga lain yang boleh saya gunakan?
  • Bolehkah kita membasuh dan mengeringkan bit sebelum meletakkannya di dalam silo?
  • Bagaimanakah endemik saya hanya saling berkait, tanpa akar utama?
  • Bolehkah tembikai tumbuh dalam periuk?
  • Bagaimana untuk meminda taman saya?
  • Tumbuh isabi
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen