Tumbuhan dan memasak di Zaman Pertengahan


Tumbuhan dan memasak di Zaman Pertengahan

Dalam Artikel Ini:

Masyarakat zaman pertengahan adalah masyarakat yang sangat teratur dan ia terdapat dalam makanan dan masakan.

Masyarakat Zaman Pertengahan adalah masyarakat yang sangat hirarkis yang terbagi menjadi tiga perintah utama: bangsawan, paderi dan pekerja. Bahagian sosial ini, sangat bertanda, didapati walaupun di dalam plat. Sebenarnya, kita tidak makan dengan cara yang sama mengikut pangkat kita. Makanan harus menunjukkan status semua orang.

Makanan juga dikelaskan, ada yang lebih "mulia" daripada yang lain. Oleh itu, makanan haiwan dianggap lebih baik daripada sayuran akar kerana ia jauh dari Tuhan.

Oleh itu, buah-buahan yang tumbuh di atas pokok, bijirin dan burung sangat dihargai oleh para bangsawan (kerana ketinggiannya). Sebaliknya, semua sayuran yang tumbuh di bawah tanah seperti daun bawang, lobak merah atau lobak ditinggalkan kepada para petani. Sayur-sayuran yang tumbuh di batang (kacang,...) sedikit lebih baik dipertimbangkan.

Makanan terutamanya terdiri daripada bijirin seperti barli, rai atau bijirin yang digunakan untuk membuat roti (makanan ruji makanan petani), roti, bubur, belum lagi cervoise!

Bagi sayur-sayuran, kita tidak boleh lupa bahawa kebanyakan orang yang kita makan setiap hari masih belum diketahui pada masa itu. Ini berlaku untuk kentang, pelbagai jenis kacang atau skuasy yang akan muncul di Perancis hanya dari Renaissance. Bagi terung, berasal dari Asia, perlu menunggu abad ke-18 untuk mencarinya di dalam piring kami.

Sayur-sayuran yang ditanam dan dimakan di Zaman Pertengahan boleh dikelaskan kepada tiga kategori:

  • akar (wortel, lobak, parsnips,...)
  • kekacang (kacang, kacang, kacang, kacang,...)
  • sayuran hijau (daun bawang, kadbod, chard, bayam,...)

Yang terakhir biasanya dimasak dalam bentuk sup yang dipanggil "porée", yang terkaya dapat menemani sepotong daging.

Ketahui sayur-sayuran Zaman Pertengahan

Antara sayur-sayuran yang dihargai pada Zaman Pertengahan, tetapi sekarang jarang, anda akan dapati contohnya di kebun botani Chevalerie de Sacé yang maceron yang kegunaan kulinernya berbeza-beza. Pucuk muda dimakan mentah, dalam salad. Daunnya digunakan untuk sup rasa dan hidangan daging. Akar juga boleh dimakan. Ramai herba dan bumbu lain tumbuh di sana.

Articles Video Berkaitan: 25 Things to do in Singapore Travel Guide.


Artikel Yang Disyorkan
  • The Shiba Inu, anjing yang luar biasa

    Anjing yang luar biasa, walaupun penampilan doggie yang damai, shiba inu mempunyai watak yang jelas yang memerlukan pendidikan sejak kecil. Dia akan menjadi sahabat yang sangat menyenangkan bagi seluruh keluarga.Lagi

    Views: 4088 +Video
  • Buat sempadan Inggeris

    Untuk sempadan kepada bahasa inggeris dan banyak "semula jadi" kilang seli yang alchemilla dan geranium saka, ia cantik!Lagi

    Views: 15378 +Video
  • Bikin naik mendaki

    Sangat mengenakan, memanjat mawar kadang-kadang menakutkan tukang kebun pada masa saiz. Jangan panik! Dengan kaedah mereka mudah dipotong seperti mawar lain.Lagi

    Views: 14745 +Video
  • Budaya bawang merah dan bawang

    Untuk mengelakkan "terlalu panas" dan membusuk asas bawang merah atau bawang pada musim panas, saya meneruskan perladangan seperti berikut: membuat sedikit hilling garis sebelum menanam. Bawang merah atau bawang, kepala menghadap utara. Apabila tumbuh, tumbuhan akan tumbuh...Lagi

    Views: 4205 +Video
  • Truffle

    Truffle adalah cendawan mitos. Sangat jarang dalam keadaan semulajadi, ia dijinakkan oleh penanam truffle untuk kegembiraan gourmets.Lagi

    Views: 4138 +Video
  • Apa rumput untuk taman?

    Penghiris, dengan tints kebiruan, lengkungan tajam atau licin, pelbagai jenis rumput tidak banyak digunakan di taman, walaupun potensi hiasan yang kuatLagi

    Views: 14828 +Video
  • Membongkar balkoni

    Sebuah balkoni bandar dengan mudah boleh bertukar menjadi syurga tumbuhan kecil: gaya zen hutan anggun yang penuh, anda perlu mempertimbangkan beberapa parameter utama untuk mendapatkan hasil yang optimum dengan mudah minimum dan penyelenggaraan.Lagi

    Views: 14010 +Video
  • Perkara semut
  • Ayam yang berbeza
  • Cuka sedikit terhadap aphids
  • Streptosolen
  • Sejambak bulan September
  • Uncinia rubra
  • Baldi tumbuhan tomato muda
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas