Pai arnab dengan plum mirabelle


Pai arnab dengan plum mirabelle

Dalam Artikel Ini:

Terang dengan buah-buahan.

Pai arnab dengan plum mirabelle

penyediaan: 1 jam 30 minit
memasak: 03 jam 30 minit

bahan-bahan

  • Untuk terrine:
  • 1 arnab cantik dengan hati
  • 500 g daging babi atau hampir (tanpa tulang)
  • 2 petak bacon lemak: 1 besar, 1 medium
  • 50 cl wain putih
  • 1 bouquet garni
  • 2 dozen mirabelle plums *
  • 2 biji telur
  • 2 daun bay
  • Garam, lada, empat rempah ratus

penyediaan

Ambil hati, jantung dan buah pinggang arnab. Keluarkan jumlah maksimum daging dari tulang dengan mengangkat jaring dari pelana. Potong kiub, kecuali fillet.
Lipat bangkai arnab separuh untuk memecahkan buah pinggang dan letakkan di dalam kaserol. Basah dengan wain, kemudian dengan air sehingga ketinggian. Tambah garni sejambak, masak selama 1 jam dengan api yang rendah.
Sementara itu, berhati-hati membungkus terrine dengan lebih besar kedua-dua kotak, menjadikannya melimpah.
Kemudian siram mirabelles 1 minit dalam air mendidih. longkang, kemudian muat semula dan lubang.
Potong pinggang menjadi kiub.
Potong loin, daging kelinci (kecuali fillet) dan hati (hati, jantung, buah pinggang) dengan melepaskannya dengan pengisar dengan grid sederhana (atau kali pertama dengan grid besar dan kali kedua dengan grid halus), dalam mengumpul hash dalam terrine. Masukkan telur, secubit empat rempah, garam dan lada. Menguli. Kemudian tuang sebatang sup kelinci masak ke atas hash dan kacau sekali lagi.
Balut setiap bungkus kecil dalam bard kecil.
Panaskan ketuhar hingga 150° C (item 5).
Pada masa perhimpunan, letakkan daun bay di bahagian bawah mangkuk. Buat lapisan dengan seperempat daging cincang, letakkan sepertiga mirabelles. Ulang dengan daging cincang. Letakkan fillet di terrine dan masukkan sepertiga dari mirabelles. Spread lapisan ketiga cincang dihiasi dengan plum mirabelle, kemudian mengalahkan hujung hash. Letakkan daun teluk di atas dan lipatkan bard ke seluruh kelebihan. Tutup rapat dengan tudung.
Bakar separuh plat panas di dalam oven yang dipenuhi dengan air mendidih. Biarkan masak 2:30 dalam bain-marie dengan menambah air jika perlu.
Apabila anda keluar dari ketuhar, keluarkan tudung dan tuangkan sedikit kuah memasak arnab pada ketinggian. Sejuk, tutupkan tudung dan simpan di dalam peti sejuk selama 24 jam * Walaupun musim plum berakhir, anda akan menemukan plum mirabelle dalam sinar beku

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Asas memasak: mentega putih

    Resipi yang ringkas dan pantas untuk mentega putih.Lagi

    Views: 12770 +Video
  • Lemon confit dengan garam

    Lilin cendawan, yang digunakan secara meluas dalam masakan oriental akan mempunyai tempat istimewa di dalam peti sejuk anda kerana mereka boleh memasuki komposisi banyak persiapan.Lagi

    Views: 2146 +Video
  • Provencal terung

    Gratin yang lazat yang memanggil rasa selatan di atas pinggan anda. Untuk merealisasikan musim panas, apabila aubergine, bawang putih dan tomato mendapat manfaat dari kemurahan hati...Lagi

    Views: 8798 +Video
  • Pic jelly

    Pencuci mulut penuh dengan kesegaran, menyediakan dalam beberapa minit tetapi 2 jam lebih awal untuk melayani tetamu anda hari apabila ia panas!Lagi

    Views: 8866 +Video
  • Resin radish segar dengan ricotta dan wasabi

    Resipi musim bunga untuk menikmati radishes segar dan segar.Lagi

    Views: 13082 +Video
  • Beras di Figatellu

    Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang. Hancurkan bawang putih. Potongkan figatellu ke dalam kepingan kira-kira 5 cm. Basuh dan potong pasli. Panaskan kira-kira 3 sudu minyak zaitun dalam kuali yang berat. Tambah bawang anda...Lagi

    Views: 3699 +Video
  • Krim sup labu

    Labu adalah sayuran musim luruh yang baik. Ketahui cara membuat sup lazat yang akan menghangatkan anda dan menggembirakan citarasa andaLagi

    Views: 2110 +Video
  • Mangkuk tembikai dengan beri merah
  • Lobak kecil & selimut zucchini dengan keju kambing
  • Resipi sup beri sejuk
  • Hancur dengan benih chia, delima dan blackberry
  • Hancurkan dengan daun bawang
  • Labu krim au gratin
  • Cara memasak raspberry: pemakanan dan resipi
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen