Pastilla dengan ayam dan badam


Pastilla dengan ayam dan badam

Dalam Artikel Ini:

Bilangan orang: 6

Senarai ramuan

  • 1 ayam (kira-kira 1.8 kg)
  • 5 keping bata
  • 4 bawang cantik
  • 6 biji telur
  • 1 sekumpulan pasli
  • 175 g mentega
  • 1 sudu teh kunyit
  • 5 pistil safron
  • ½ sudu teh halia segar
  • 1 batang kayu manis
  • 4 sudu gula
  • garam dan lada

Untuk pertarungan itu

  • 250 gram badam blanched
  • 2 sudu gula kepanjangan
  • 1 sudu teh serbuk kayu manis

Masa penyediaan: 1 jam 15 minit

Masa memasak: 1 jam 5 minit

resipi

Langkah 1

Potong ayam.

Dalam kaserol, panaskan rempah-rempah kering: tongkat kayu manis, kunyit, halia parut, safron dan garam garam.

Masukkan potongan ayam pada rempah, basah dengan sedikit air, kacau dan biarkan masak selama 5 minit.

Kupas dan iris bawang.

Basuh dan potong pasli.

Masukkan bawang dan pasli ke kaserol.

Potong 150 g mentega ke dalam kepingan dan tuangkan ke dalam kaserol.

Campurkan dan tutupi kaserol.

Masak kira-kira 25 minit pada api sederhana.

Ambil potongan ayam keluar dari kaserol, letakkannya dalam roti dan bengkak mereka.

Langkah 2

Panaskan ketuhar hingga 180° C

Kembalikan kaserol ke panas untuk mengurangkan sos.

Kemudian tambah gula dan karamelkan bawang selama 5 minit.

Sementara itu memecahkan telur, mengalahkan mereka dan menambah mereka ke kaserol semasa kacau.

Apabila telur telah mula memasak, ambil kaserol keluar dari api.

Letakkan kuali menggoreng pada panas dan panggang badam.

Kemudian campurkan mereka dengan gula beku dan serbuk kayu manis.

Langkah 3

Mentega acuan diameter 25 cm.

Cairkan selebihnya 25 g mentega dan sikatkan pastri dengan mentega cair, apabila anda meletakkannya dalam hidangan: menyebarkan 3 helai dalam acuan (mereka mesti bertindih dan lulus tepi) kemudian letakkan lembaran keempat di tengah-tengah acuan untuk mengandungi pemadat.

Sebarkan cetakan ayam kemudian isi kandungan kaserol dan akhirnya campuran badam.

Lipat tepi lembaran pastri dan letakkan helaian terakhir di atas.

Berus satu kali terakhir dengan mentega cair dan letakkan di dalam ketuhar selama 30 minit.

Sebelum berkhidmat, taburkan dengan gula kepekak dan sedikit kayu manis.

nasihat

Resipi tidak menimbulkan kesulitan besar tetapi sudah lama untuk disediakan.

Untuk bergerak ke hadapan, sediakan untuk langkah 1 hari sebelum.

Articles Video Berkaitan: Invite Tarzan & Eko DJ | Chefs Table | Chef Chandra | NetMediatama.


Artikel Yang Disyorkan
  • Aubergine dimakan dengan aprikot kering dan quinoa (vegetarian)
  • Jadikan rumah anda membuat daging sejuk: negara terrine
  • Masak cendawan: coulemelles dilapisi tepung roti
  • Filet Mignon dengan Maroilles
  • Asas-asas dalam memasak: krim pastri
  • Fougasse Bacon & Kambing
  • Bolehkah kita makan buah pokok quince Jepun?
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen