Itik Parmentier dengan foie gras


Itik Parmentier dengan foie gras

Dalam Artikel Ini:

Hidangan parti dengan itik dalam perhatian

Itik dan foie gras: pai yang revisited

penyediaan: 25 minit
memasak: 25 minit

bahan-bahan

  • 6 bebek itik
  • 1,200 kg kentang
  • 200 g blok bebek foie gras
  • 80 g mentega
  • 25 gram susu
  • 70 g parut keju emmental
  • Serbuk roti 20 g
  • Garam dan lada dari kilang

penyediaan

Panaskan ketuhar hingga 210° C (teh 7).
Kupas dan potong kentang menjadi kepingan. Masak selama 20 minit dalam air mendidih.
Letakkan kaki itik dalam hidangan yang dalam, tutup dengan filem berpaut dan panas selama 1 hingga 2 minit dalam microwave untuk mencairkan lemak.
Keluarkan kulit dan hancurkan daging bebek itik, rizab. Potong foie gras ke kepingan nipis kira-kira 0.5 cm.
Hancurkan kentang lenyap, tambah mentega, kemudian susu panas. Lada dengan citarasa anda.
Menggunakan berus, sikat gratin besar dengan lemak itik kecil yang cair.
Bahagikan daging pedas di bahagian bawah, kemudian potong foie gras, dan saring lebam di atas.
Taburkan dengan emmental parut dan serbuk roti. Bakar pada rak di atas ketuhar dan masak selama 20 minit.
Pergi di bawah panggangan selama 5 minit, bahagian atas mestilah coklat keemasan, dan berkhidmat tanpa berlengah-lengah, secara langsung di dalam pinggan oven, dengan salad hijau.
Tulen tulen
Tiada yang lebih kentang lecek buatan sendiri, tetapi jika anda berada dalam tergesa-gesa, menggunakan kepingan puri (2 pek 125g). Pilih ubi kentang "kuno" dengan sedikit pala.

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Mascarpone persimmon gratin
  • Salad Quenelle-Comté-Hazelnuts
  • Cod dengan foie gras
  • Buat sosej buatan sendiri: rillons de Tours
  • Pai Paskah
  • Nenas dan strawberi karamel dengan rempah manis
  • Pasta gratin dengan tuna
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas