Cendawan

Jika "cendawan Paris" hadir pada tahun di kios-kios, cendawan tumbuh secara kuantiti dan menjelang akhir musim panas. Selain rasa khas, adakah anda tahu bahawa makanan ini mempunyai kualiti pemakanan yang sebenar?

Cendawan

Dalam Artikel Ini:

pengenalan

Hairy Coprin

Cendawan tumbang "selain". Walaupun mereka kaya dengan vitamin, mineral dan serat, mereka rendah kalori dan mengandungi protein yang sangat sedikit. Sahabat yang menarik untuk diet pelangsingan dan hypolipidic!

Komposisi pemakanan berkhasiat

Pada dos yang munasabah, penggunaan cendawan adalah baik untuk kesihatan anda. Sebagai contoh, mereka mengandungi banyak vitamin B (terutamanya vitamin B3, penting untuk kulit, pencernaan dan sistem saraf) dan merupakan sumber mineral yang menarik.

Bergantung kepada kepelbagaian, mikronutrien mungkin terdapat dalam jumlah yang ketara: besi (1.2 mg), zink (0.5 mg), tembaga (0.4 mg) dan sebagainya.

Untuk 100 g cendawan

  • Input tenaga: 25 hingga 40 kcal
  • Air: 90 g
  • Protein: 2 hingga 4 g
  • Lipid: 0.3 hingga 0.7 g
  • Karbohidrat: 3 hingga 6 g
  • Kalsium: 5 hingga 7 mg
  • Fosforus: 100 hingga 120 mg
  • Kalium: 300 hingga 500 mg
  • Magnesium: 8 hingga 15 mg
  • Natrium: 5 hingga 20 mg
  • Vitamin C: 4 hingga 9 mg
  • Vitamin B1: 0.02 hingga 0.10 mg
  • Vitamin B2: 0.25 hingga 0.50 mg
  • Vitamin B3: 5 hingga 8 mg
  • Vitamin B5: 2 mg

Apakah kulat biasa yang berdekatan dengan anda?

Antara kulat yang boleh didapati dengan mudah di alam liar termasuk, sebagai contoh:

  • rosak padang rumput (agaricus campestris), yang tumbuh di padang rumput dan benteng
  • coprin berbulu (coprinus comatus), seorang pengikut tanah diperkaya dengan baja atau baru kembali
  • coulemelle (macrolepiota procera), di tepi hutan atau penjelasan
  • mousseron sebenar (gambos calocybe), berhampiran dengan hutan luruh, di sepanjang jalan
  • cendawan peri (marasmius oreades), di kawasan pergunungan dan padang rumput

Mengambil: berhati-hati, bahaya!

Anda tergoda oleh perhimpunan kecil: sangat baik. Tetapi berhati-hati supaya tidak salah. Jika minoriti cendawan benar-benar berbahaya kepada kesihatan, penggunaan sebahagian daripada mereka boleh membuktikan maut!

Hadkan diri anda pada cendawan yang anda tahu dengan baik. Jika anda mahu mengambil spesimen "asal" atau tidak diketahui, jangan sentuh (gagal sarung tangan, meletakkan tangan anda ke dalam beg plastik) dan tidak dapat bercampur dengan seluruh tanaman anda.

Sekiranya keraguan tentang pengenalpastian, minta nasihat ahli farmasi anda tanpa teragak-agak.

Beli cendawan di pasaran

Cendawan ini adalah yang paling banyak dimakan di Perancis kerana ditanam dan kini sepanjang tahun di pasar kebun.

Anda akan mendapati cendawan bermusim (cendawan, cendawan porcini, chanterelles...) di pasaran. Harga berbeza-beza bergantung kepada musim, banyak tanaman. Tonton label!

Cendawan di taman atau di rumah?

Bercakap tentang "budaya" mengenai cendawan adalah kesat sedikit: sifat menjaga segala-galanya, anda tidak akan dapat berbuat apa-apa! Kami hanya perlu berharap bahawa syarat-syarat yang diperlukan untuk mengangkat dipenuhi...

Walaupun ia agak mungkin untuk menanam beberapa spesies cendawan di dalam taman namun ia agak halus, kerana ia perlu agar tumbuhan ini "disukai". Tanah, kelembapan udara, tumbuh-tumbuhan berdekatan, iklim (suhu), pameran... Faktor-faktor ini menentukan lokasi kegemaran, yang menjelaskan kehadiran kadang-kadang besar-besaran mereka di tempat-tempat tertentu dalam alam semula jadi dan tiada langsung mereka jika kriteria tidak diisi (contohnya tidak ada hujan).

Jika tanah anda tidak berhutan, anda tidak perlu berharap untuk melihat varieti tumbuh di semak belukar (majoriti). Jika anda tidak mempunyai rumput, pengikut cendawan padang rumput terbuka tidak akan menunjukkan hujung hidungnya...

Anda akan mendapati dalam perdagangan benih untuk beberapa jenis serta kit untuk tumbuh cendawan di rumah (dengan panel budaya, miselium, sachet...). Kita mulakan?

Baca juga:

  • Bagaimana untuk mengekalkan cendawan?
  • Pusingan penyihir: rahsia cendawan
  • Cendawan: bukan haiwan atau sayur-sayuran

Articles Video Berkaitan: Maybank SME - Cendawan Mampu Ubah Nasib.


Artikel Yang Disyorkan
  • Kenapa pokok apel saya, dirawat dengan bubur, ditumbuhi aphids?

    Soalan-soalan berkebun kenapa pokok apel saya, dirawat dengan bubur, diserang oleh aphids? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 17358 +Video
  • Faedah kayu putih adalah globular pada kesihatan anda

    Semua manfaat kayu putih globular terhadap kejahatan musim sejuk.Lagi

    Views: 8581 +Video
  • Petua mengenai

    Sabun marseille garden terhadap lalat putih sabun marseilles terhadap aphids sabun marseilles terhadap aphids sabun marseilles terhadap aphids juga membaca petua anda untuk pokok dan pokok renek mencari petua anda untuk pokok dan pokok renek yang tumbuh... Untuk melawan chlorosis, (kekurangan besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan kepingan besi, kuku atau... Barang-barang terhadap semut cari barangan anda untuk menyimpan semut... Terhadap semut-telur kulit telur menghancurkan keras dalam perjalanan mereka.Lagi

    Views: 16074 +Video
  • Ear-of-Judas, Telinga Devil

    Oreille de judas telinga syaitan, auricularia auricula-judae yang hanya cendawan hitam dimasak dalam hidangan asia. Exotic, tidak?Lagi

    Views: 9273 +Video
  • Mengambil bahagian dalam program pemerhatian hidupan liar

    Setiap daripada kita boleh menyertai program pemerhatian hidupan liar. Prinsipnya mudah: bergantung pada pemerhati sukarelawan untuk mengumpulkan data tentang keanekaragaman hayati.Lagi

    Views: 9350 +Video
  • Adakah wajar untuk memangkas pokok ceri pada musim bunga?

    Soalan berkebun adakah wajar untuk memangkas pokok ceri pada musim bunga? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 7612 +Video
  • Scorzonera

    Scorsonere adalah sayuran yang lazat dilupakan, sering keliru dengan salsify. Penemuan semula untuk kepentingannya dalam memasak dan sifat pemakanannya, terutamanya kerana penanamannya dengan menyemai sangat mudah.Lagi

    Views: 8817 +Video
  • Air hanya cukup di taman anda
  • Bagaimana untuk menjaga peperomi yang ditanam dalam periuk?
  • Buah kering: aset untuk kesihatan!
  • Barangan pada
  • Nanas
  • Saya mempunyai geranium di balkoni saya. Adakah mereka akan bertahan, tanpa peduli, tiga minggu bercuti saya?
  • Tropaeolaceae / Tropaeolaceae
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen