Tembikai

Dari bulan Jun hingga September, tembikai adalah bintang pasaran. Buah-buahan yang manis, wangi, menyegarkan, ini penting dalam jadual musim panas kami, sebagai aperitif, sebagai pembuka selera atau sebagai pencuci mulut.

Tembikai

Dalam Artikel Ini:

Asal dan sejarah

tembikai

Melon, Cucumis melo L., adalah sebahagian daripada keluarga besar cucurbitaceae. Sekiranya asalnya agak samar-samar, ada yang tahu bahawa ia berasal dari kawasan panas dan kering (India, Iran, atau masih benua Afrika), dan ia telah ditanam oleh orang Mesir, 500 tahun sebelum J.-C Melon ini kemudiannya kecil dan tidak terlalu manis; orang Yunani menggunakannya dengan salad, garam, lada dan cuka. Beberapa orang kurang Itali membawa beliau kembali dari Armenia pada abad ke-15 dan mula memupuknya di rantau Cantaluppo (dengan itu nama "cantaloupe"). Dia membuat ketibaannya di selatan-timur Perancis pada penghujung abad ke-16, kemudian disesuaikan di Charente dan Anjou.

Di Perancis, kawasan pengeluaran utama adalah Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Aquitaine, Poitou-Charentes dan PACA (Cavaillon melon). Dari bulan Jun hingga September, tembikai adalah bintang pasaran. Buah-buahan yang manis, wangi, menyegarkan, ini adalah satu kemestian di meja musim panas kami. Penanaman melon bagaimanapun mungkin di banyak wilayah Perancis.

Kelebihan pemakanan

Pelbagai jenis tembikai

Melon adalah di atas semua buah-buahan (baca: melon, buah atau sayuran?) Kaya dengan air (90%) dan kalium, yang memberikan sifat dahaga-quenching dan diuretik. Ia masih agak manis (11g karbohidrat setiap 100g, dan 48kCal), seperti kebanyakan buah-buahan. Bagi vitamin, ia juga kaya dengan pro-vitamin A (karoten), yang mana 100g melon merangkumi separuh daripada RDA. Ia juga dibekalkan dengan vitamin C (satu pertiga daripada keperluan harian).

Pilih dan simpannya

Untuk memilih tembikai, semua orang mempunyai teknik mereka, kadang-kadang sedikit jauh yang diambil... Adakah anda bergantung terutamanya pada peduncle yang mudah dikeluarkan atau mempunyai retak, tanda kematangan; juga lebih suka melon harum dan wangi (walaupun kriteria ini hanya berlaku untuk varieti tertentu). Walau apa pun, kebanyakan tembikai yang dipasarkan hari ini menawarkan tahap gula yang dijamin dan tembikai terus masak selepas memilih.

Pastikan ia lebih baik daripada peti sejuk (selesema tidak berjaya, dan ia mungkin menyampaikan bau kepada makanan lain). Dia mungkin menunggu beberapa hari pada suhu bilik jika dia tidak terlalu dewasa.

merasa

Cara yang paling tradisional untuk menikmati tembikai ialah memotongnya, mengeluarkan biji dan kulit, dan berkhidmat sebagai starter, mungkin disertai oleh ham Parma. Ia juga boleh dipotong setengah, dan tuangkan setiap separuh buah jari Porto. Ada yang suka sedikit masin dan peppers. Ia juga boleh dihidangkan sebagai aperitif, dalam bentuk kebab, digabungkan dengan mozzarella atau feta, haddock, ham mentah atau ara. Anda juga boleh meluncurkan beberapa bola melon dalam salad buah atau koktail.

Dalam versi yang lebih "dimasak", tembikai juga dinikmati dalam sup sejuk, dan, mengapa tidak, dalam masak, pan goreng atau kerajang. Sorbet, jem dan pasta juga cara yang menyenangkan untuk menikmati dan mengekalkan melon.

Articles Video Berkaitan: E23 Ms Yeah's watermelon Feast is ready. You lost the invitation? | Ms Yeah.


Artikel Yang Disyorkan
  • Video: Apakah mikro-pertanian dan neo-petani?
  • Seorang kawan baru sahaja menawarkan saya asparagus berbulu. Bagaimana untuk mengekalkannya?
  • Nyatakan pemandangan balkoni yang tidak terhalang
  • Kudung loquat Jepun
  • Apa yang membangkitkan semula baja?
  • Dalam blackberry, kekuatan pigmen dan antioksidan
  • Apa pokok renek kecil (30 hingga 40 cm) berwarna dan bebas penyelenggaraan yang boleh saya pasang di pinggir garaj saya?
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen