Blackberry

Blackberry, buah kecil yang dituai pada musim panas, sering hitam, boleh berasal dari dua tumbuhan yang sangat berbeza: mulberry, atau bramble. Liar atau ditanam, blackberry menggoda dengan aroma biasa, sangat dihargai untuk pencuci mulut. Ia juga penuh dengan manfaat kesihatan.

Blackberry

Dalam Artikel Ini:

persembahan

Blackberry liar

Blackberry adalah buah kecil yang paling sering hitam, tetapi warnanya juga boleh merah atau putih. Perkataan "mulberry" bermaksud kedua-duanya:

  • Buah dari bramble, atau blackberry liar (milik keluarga Rosaceae, dan yang mana terdapat banyak spesies, Rubus fruticosus iaitu apa yang dipanggil "biasa" bramble), memilih di semak duri dan sangat invasif, sering di kawasan luar bandar;
  • Buah mulberry (Morus alba untuk mulberi putih, Morus nigra untuk pokok mulberry hitam, kedua-dua keluarga Moraceae), pokok ketinggian sederhana. Mulberry Putih ditanam untuk buah-buahannya, kayu dan daun, yang memberi makan ulat sutera. Mulberry hitam hanya diberkati untuk buahnya.

Blackberry adalah sepupu raspberi dekat. Seperti dia, ia adalah berbilang buah: setiap "butir" yang membentuknya adalah buah kecil. Ia matang pada musim panas, antara akhir bulan Julai dan akhir September.

Asal dan sejarah

Jenisnya Rubus, yang mana milik blackberry liar, berasal dari Caucasus, di Asia Minor. Ia telah tersebar di seluruh benua, mempelbagaikan selama berabad-abad: ia telah memberikan beberapa sub-genre, termasuk Rubus idaeus (raspberi), dan Rubus fructicosus (blackberry biasa). Setiap subgenus sendiri mempunyai banyak spesies, yang buahnya lebih atau kurang besar, lebih kurang manis atau tart, dan warnanya berubah-ubah. Di Eropah dan Amerika Utara, blackberry liar telah dimakan selama beribu tahun.

Mulberry putih berasal dari China. Ia diperkenalkan di lembah Mediterranean pada abad ke-15 untuk pembiakan ulat sutera. Pokok mulberi hitam, yang berasal dari Asia Barat dan Amerika Utara, diperkenalkan di rim Mediterranean semasa zaman kuno, dan dihargai dengan buahnya yang manis dan tart.

pelbagai

Mulberry mulberry

Mulberry putih memberikan pada musim bunga lewat sangat manis, yang berwarna berubah dari putih ke hitam, melalui kuning, merah, merah muda dan purplish. Blackberry adalah kemudian: buahnya, hitam atau merah gelap, masak pada akhir musim panas, dan pada umumnya lebih dihargai daripada mulberi putih (walaupun beberapa jenis buah mulberry putih memberikan buah-buahan yang menarik dari satu titik rasa).

Serbuk masak yang ditanam

Sebagai tambahan kepada blackberry liar, sangat biasa di pedalaman (semak belukar, jalan raya dan jalan raya, lindung nilai, tanah pedalaman...), terdapat banyak jenis buah berdaun yang ditanam. Berita baik, kebanyakannya tidak berduri, dan memberikan buah hitam besar pada bulan Julai atau Ogos. Contoh-contohnya termasuk Giant Taman, Black Diamond, Himalaya, Dirksen (awal), Black Pearl, Oregon Thornless, Jumbo atau Lochness, dengan buah-buahan yang sangat besar, berkilat dan wangi (biasanya mereka dipasarkan dalam dulang, pada musim).

Logan Blackberry

Bramble ini (Rubus x loganobaccus) berasal dari silang antara spesies blackberry (Rubus ursinus) dan raspberry. Buah merahnya agak tidak diketahui di Perancis. Terdapat dua jenis utama dari blackberry Logan: Loganberry dan Tayberry.

Kelebihan pemakanan

Blackberry adalah buah yang kurang kaya dengan gula, dan oleh itu lebih kurang kalori, bergantung kepada apakah ia adalah buah mulberry (54kcal hingga 100g, seperti epal) atau blackberry (35kcal, seperti strawberi ). Walau bagaimanapun, ia masih ringan. Blackberry adalah serat terkaya. Semua blackberry mengandungi mineral dan unsur surih (kalium, besi, magnesium, mangan, tembaga, zink...) dan vitamin: Vitamin C khususnya (hampir seperti jeruk), tetapi juga vitamin E dan vitamin K (terlibat dalam fenomena pembekuan darah).

Blackberry adalah buah antioksidan yang kuat berkat asid fenolik, flavonoid dan polifenol yang terkandung di dalamnya. Apabila hitam, blackberry juga mengandungi anthocyanin (pigmen merah purplish) yang memberikan sifat perlindungan untuk kesihatan kardiovaskular.

Pembelian, penuaian, pemuliharaan

Sama ada anda membeli pasaran anda matang, dulang, atau yang kamu mereka sendiri, dalam alam semula jadi atau di taman, memilih berisi, berkilat dan licin. Apabila memilih, buah itu harus dengan mudah dipisahkan dari batang (janji kematangan). Blackberry boleh disimpan untuk masa yang singkat: maksimum 2 hingga 3 hari, di dalam peti sejuk. Jangan kelewatan memakan mereka selepas membeli atau menuai. Anda juga boleh membekukan mereka: menyebarkannya di atas pinggan, letakkan di dalam peti sejuk, kemudian bagangkannya.

Di dapur

Blackberry umumnya dihargai untuk pencuci mulut, biasa atau ditaburi dengan sedikit gula. Seperti semua buah merah kecil, ia boleh dinikmati dengan keju kotej atau ais krim, atau tergelincir ke dalam salad buah-buahan. Ia juga membolehkan penyediaan charlotte, crumble, kek, Sabayon, tart, mousses, sorbets dan sos, dan sudah tentu, sirap, jeli dan jem. Rasanya sangat berkayu dan sangat tersendiri menjadikan buahnya jarang digunakan dalam masakan masin.

Untuk membaca juga:

  • Beri di taman
  • Menanam buah merah
  • Mulberry liar (bramble)
  • The mulberry (tree)

Articles Video Berkaitan: DO NOT Buy The BlackBerry KEY2.


Artikel Yang Disyorkan
  • Bagaimana dengan rumpai haba?

    Soalan berkebun bagaimana dengan rumput panas? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 19030 +Video
  • Pemotong robot: manfaat penuh

    Muncul selama beberapa tahun, robot memotong tidak lagi meluas. Menyalahkannya pada harga yang mungkin kelihatan tinggi, tetapi juga kurang pengetahuan tentang semua manfaat mereka. Gambaran keseluruhan peranti cantik ini.Lagi

    Views: 5486 +Video
  • Jumlah larangan terhadap racun perosak di taman-taman pada tahun 2019

    Racun perosak akan diharamkan sepenuhnya di taman-taman dan ruang hijau menjelang 2019, dalam beberapa peringkat. Oleh itu, produk fitosanitasi akan hilang dari rak pusat-pusat taman.Lagi

    Views: 19094 +Video
  • Bagaimana untuk menyiram azalea tanpa membunuhnya?

    Soalan-soalan berkebun bagaimana untuk menyiram azalea tanpa membunuhnya? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 19028 +Video
  • Petua mengenai

    Taman air penjimatan dengan filem noir sabun hitam terhadap aphids dari sabun terhadap aphids hiasan bawang putih terhadap bintik hitam mawar sabun black terhadap mawar aphids juga membaca barangan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek untuk mencari barangan anda tumbuh pokok dan pokok renek... Untuk melawan chlorosis, (kekurangan zat besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan kepalan besi, kukunya atau... Barang-barang terhadap semut cari barangan anda untuk menyimpan semut... Terhadap semut-semut telur keras semut yang menghancurkan dengan cara mereka.Lagi

    Views: 16076 +Video
  • Protein sayuran: menggabungkan bijirin dan kekacang

    Apabila protein tumbuhan lebih disukai, adalah penting untuk menggabungkan bijirin dan kekacang dalam hidangan yang sama, untuk mendapat manfaat daripada pengambilan asid amino yang seimbang.Lagi

    Views: 9196 +Video
  • Tenaga yang boleh diperbaharui: keadaan seni di Perancis

    Di manakah pembangunan tenaga boleh diperbaharui, yang dipanggil tenaga bersih, di perancis? Pengeluaran, penggunaan, pekerjaan: angka.Lagi

    Views: 9356 +Video
  • Daffodil atau narcissus?
  • Apabila kentang mempunyai hujung hijau, bolehkah kita makan yang lain?
  • Meliaceae / Meliaceae
  • Apa yang perlu dilakukan untuk menyembuhkan batang pokok epal yang dikupas oleh kuda?
  • Berkebun di bandar tanpa tanah yang baik: tip asas
  • Serbuk putih merangkumi bunga saintpaulia saya. Apa yang anda cadangkan untuk mengelakkan masalah ini?
  • Beekeeping: penyakit dan ancaman lebah yang paling biasa
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen