Maneles Christophe Felder


Maneles Christophe Felder

Dalam Artikel Ini:

rasa tradisional St. Nicolas of East Grand kanak-kanak Perancis, mannalas atau manneles adalah roti dalam bentuk manusia sedikit kejayaan negara: Engkau dinikmati mana sahaja anda berada di negara ini tidak hanya untuk 6 Disember! Inilah resipi pastri chef yang kurang terkenal: Christophe Felder yang telah merasmikan Hotel Crillon.

Mannele (lelaki kecil dalam brioche dough) - Resipi: Christophe Felder

penyediaan: 01 jam
memasak: 20 minit

bahan-bahan

  • Untuk kira-kira lima belas mannels
  • 500 g tepung 45
  • Gula g cecair 90 g
  • 10 g garam
  • Yis 30 g baker
  • 150 g mentega
  • 2 biji telur
  • 20 g susu (bergantung kepada tepung...)
  • 1 sudu kecil. bunga oren
  • 1 cecair dari -cannelle
  • zest yang dipadam jingga
  • 1 keping kismis
  • Untuk penyepuhan
  • 1 telur
  • 1 sudu kecil. kopi gula
  • 1 sudu kecil. susu kopi
  • Untuk ais
  • 100 gr gula gula
  • 2.5 cl air

penyediaan

Tuang tepung ke dalam mangkuk salad besar, kemudian tambah garam dan gula. Campurkan segala-galanya.
Panaskan ketuhar anda ke 160° C (item 5).
Susu susu, kemudian tambah yis. Campurkan untuk mencairkan dengan baik. Letakkan tepung di dalam mahkota dan tuangkan susu di tengah.
Kacau dalam telur dan mula mencampur doh dengan tangan, mengetuk bersungguh-sungguh. Kemudian masukkan mentega lembut, bunga limau, kayu manis, semangat dan mula bekerja bersungguh-sungguh selama 10 minit, mengangkat udara untuk sebanyak mungkin. Teruskan sehingga doh homogen dan hampir tidak lagi melekat pada mangkuk.
Tutup mangkuk itu dengan kain bersih dan biarkan adunan naik selama 1 jam pada suhu bilik.
Kali ini berlalu, terperinci doh di bahagian 50 g setiap kira-kira. Bentuk masing-masing menjadi bola saiz telur besar. Biarkan selama 10 minit.
Untuk membuat -bonhomme kecil, meletakkan bola doh pada permukaan yg berupa serbuk, gulung dengan rata tangan untuk membentuk terbaring kekusutan, menjaga untuk menjaga bentuk pusingan kepala dengan berakhir. Menggunakan pisau tajam atau gunting, amalan tiga anak tangga ke atas mayat lelaki itu: yang pertama untuk membentuk kaki, dua senjata. Menyedari lima belas orang lelaki. Letakkan dua kismis di kawasan mata dan biarkan naik selama 45 minit.
Untuk menyediakan pencampuran, campurkan telur, gula dan susu. Dengan bantuan berus, sikat setiap lelaki kecil dengan campuran ini.
Tutup lembaran penaik dengan sekeping kertas kertas dan buang orang dengan jaraknya agar tidak menyentuh satu sama lain. Bakar selama 20 minit di dalam ketuhar.
Sediakan icing dengan mencampurkan gula ais dan air. Sebaik sahaja anda meninggalkan ketuhar, beri gerudi manne-manne untuk memberi mereka penampilan yang berkilat yang indah.
Anda boleh membuat mannel coklat dengan menambahkan 2 atau 3 sudu kepada doh. serbuk koko tanpa gula. Cari wawancara Christophe Felder.

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Pastilla dengan ayam dan badam

    Ketahui resipi ayam dan almond yang asli ini!Lagi

    Views: 3686 +Video
  • Turki escalope dan parsnip puree dengan buah berangan

    Cari resipi eskalong kalkun dan parsnip mashed dengan buah berangan dan nikmatinya dengan kawan-kawan!Lagi

    Views: 13062 +Video
  • Gaya daging lembu Grison

    Aiguillette kot semua pihak garam kasar letakkan ia di dalam bekas di bahagian bawah peti sejuk tanpa meliputi selepas 4 hari, menariknya keluar dan membilasnya di bawah air yang mengalir keringkan dengan menekan ia sedikit dalam tuala teh effleur les herbes de provence dan deposit mereka...Lagi

    Views: 19179 +Video
  • Itik dan labu liar

    Dalam casserole besi tuang, tuangkan minyak zaitun dan panggang itik di semua sisi. Tambah potong ke dalam kepingan nipis, bawang dan wortel, garam dan lada biarkan merayap pada api yang rendah selama 10 minit dan tambah rosemary, thyme, bawang daun bayLagi

    Views: 13055 +Video
  • Resipi spageti dengan pesto kalis air

    Bagaimana untuk menyediakan spageti dengan pesto daripada selada air, resipi EsdemGarden.Lagi

    Views: 12944 +Video
  • Epal caramelized dengan cider

    Epal yang dipanggang ini sangat popular di musim sejuk apabila anda memerlukan keselesaan.Lagi

    Views: 8738 +Video
  • Perjanjian produk asap: telur ikan

    Peringkat penyediaan telur ikan salai dan resipi tarama untuk mengubahnya.Lagi

    Views: 3725 +Video
  • Ham endives & Leerdammer
  • Kejutan dengan pear dan livarot
  • Resipi percutian: kerang pan dengan goreng dengan truffle
  • Resipi Chef: Lidi kambing Murni dengan ham Bayonne
  • Masakan Jepun: beras cuka untuk sushi
  • Penyediaan jeli epal dan elderberry
  • Ayam masak kecil-Swiss
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen