Maneles Christophe Felder


Maneles Christophe Felder

Dalam Artikel Ini:

rasa tradisional St. Nicolas of East Grand kanak-kanak Perancis, mannalas atau manneles adalah roti dalam bentuk manusia sedikit kejayaan negara: Engkau dinikmati mana sahaja anda berada di negara ini tidak hanya untuk 6 Disember! Inilah resipi pastri chef yang kurang terkenal: Christophe Felder yang telah merasmikan Hotel Crillon.

Mannele (lelaki kecil dalam brioche dough) - Resipi: Christophe Felder

penyediaan: 01 jam
memasak: 20 minit

bahan-bahan

  • Untuk kira-kira lima belas mannels
  • 500 g tepung 45
  • Gula g cecair 90 g
  • 10 g garam
  • Yis 30 g baker
  • 150 g mentega
  • 2 biji telur
  • 20 g susu (bergantung kepada tepung...)
  • 1 sudu kecil. bunga oren
  • 1 cecair dari -cannelle
  • zest yang dipadam jingga
  • 1 keping kismis
  • Untuk penyepuhan
  • 1 telur
  • 1 sudu kecil. kopi gula
  • 1 sudu kecil. susu kopi
  • Untuk ais
  • 100 gr gula gula
  • 2.5 cl air

penyediaan

Tuang tepung ke dalam mangkuk salad besar, kemudian tambah garam dan gula. Campurkan segala-galanya.
Panaskan ketuhar anda ke 160° C (item 5).
Susu susu, kemudian tambah yis. Campurkan untuk mencairkan dengan baik. Letakkan tepung di dalam mahkota dan tuangkan susu di tengah.
Kacau dalam telur dan mula mencampur doh dengan tangan, mengetuk bersungguh-sungguh. Kemudian masukkan mentega lembut, bunga limau, kayu manis, semangat dan mula bekerja bersungguh-sungguh selama 10 minit, mengangkat udara untuk sebanyak mungkin. Teruskan sehingga doh homogen dan hampir tidak lagi melekat pada mangkuk.
Tutup mangkuk itu dengan kain bersih dan biarkan adunan naik selama 1 jam pada suhu bilik.
Kali ini berlalu, terperinci doh di bahagian 50 g setiap kira-kira. Bentuk masing-masing menjadi bola saiz telur besar. Biarkan selama 10 minit.
Untuk membuat -bonhomme kecil, meletakkan bola doh pada permukaan yg berupa serbuk, gulung dengan rata tangan untuk membentuk terbaring kekusutan, menjaga untuk menjaga bentuk pusingan kepala dengan berakhir. Menggunakan pisau tajam atau gunting, amalan tiga anak tangga ke atas mayat lelaki itu: yang pertama untuk membentuk kaki, dua senjata. Menyedari lima belas orang lelaki. Letakkan dua kismis di kawasan mata dan biarkan naik selama 45 minit.
Untuk menyediakan pencampuran, campurkan telur, gula dan susu. Dengan bantuan berus, sikat setiap lelaki kecil dengan campuran ini.
Tutup lembaran penaik dengan sekeping kertas kertas dan buang orang dengan jaraknya agar tidak menyentuh satu sama lain. Bakar selama 20 minit di dalam ketuhar.
Sediakan icing dengan mencampurkan gula ais dan air. Sebaik sahaja anda meninggalkan ketuhar, beri gerudi manne-manne untuk memberi mereka penampilan yang berkilat yang indah.
Anda boleh membuat mannel coklat dengan menambahkan 2 atau 3 sudu kepada doh. serbuk koko tanpa gula. Cari wawancara Christophe Felder.

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Pai 'Bernadette' dengan dua keju

    Halfway antara quiche dan kentang gratin, cuba ini pai yang lazat, untuk berfungsi sebagai hidangan lengkap dengan hiasan salad hijau...Lagi

    Views: 8879 +Video
  • Cod gratin

    Hidangan ini adalah merawat untuk yang muda dan tua, tetapi kita mesti memastikan bahawa cod itu ditakdirkan dengan baik!Lagi

    Views: 2138 +Video
  • Gratin labu dan kentang

    Resipi labu gratin dan kentang meninjau resipi dauphinois gratin, untuk yang terbaik, terima kasih kepada manis manis labu.Lagi

    Views: 3664 +Video
  • Krim sup labu

    Labu adalah sayuran musim luruh yang baik. Ketahui cara membuat sup lazat yang akan menghangatkan anda dan menggembirakan citarasa andaLagi

    Views: 2111 +Video
  • Beras di Figatellu

    Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang. Hancurkan bawang putih. Potongkan figatellu ke dalam kepingan kira-kira 5 cm. Basuh dan potong pasli. Panaskan kira-kira 3 sudu minyak zaitun dalam kuali yang berat. Tambah bawang anda...Lagi

    Views: 3699 +Video
  • Verrines beras kelapa dan coulis mangga

    A pencuci mulut eksotik gourmetLagi

    Views: 1106 +Video
  • Krim asparagus putih dengan telur rebus

    Resipi sup sup krim dengan asparagus putih dan telur rebus.Lagi

    Views: 12972 +Video
  • Selamat datang ke Lisbon: gulung chouriço
  • Pizza beras hitam dengan pesto mentega
  • Sos Mustard
  • Adas bukit
  • Raspberry Bavaria
  • Lobak merah mentah sup, halia, kunyit dan pucuk
  • Kek epal
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen