Tenggiri salai panas


Tenggiri salai panas

Dalam Artikel Ini:

Makanan ringan ikan yang lembut dengan rasa kayu... Latar belakang Nordic sedang melukis, ia adalah panggilan laut!

L. Louis - EsdemGarden

penyediaan: 02 jam
memasak: 1 jam 30 minit

bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • 6 makarel
  • 2 kg garam Guérande

penyediaan

Kosongkan makarel. Menaikkan fillet, keluarkan tepi, basuh kepingan ikan dan hapuskannya. Beri garam dalam garam selama 1 jam.
Bilas mereka dalam air sejuk, keringkan dan biarkan berehat selama 1 jam. Sementara itu, mulakan api untuk perokok.
Masukkan embers kemudian cip kayu di laci bahan api dan pukulan untuk menghasilkan asap.
Asap fillet selama 1 jam, sehingga filem kuning disimpan pada daging.
Selepas masa ini, letakkan embers dan kayu kecil lagi di dalam laci perokok untuk menghasilkan wabak kali ini, untuk memasak tepung ayam pada suhu antara 60 dan 70° C. Sediakan kira-kira 30 minit masa memasak.
Keluarkan makarel dari perokok dan biarkan mereka sejuk di atas piring sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Nota: makarel salai boleh membeku tanpa masalah.

Articles Video Berkaitan: salai ikan baung.


Artikel Yang Disyorkan
  • Masakan Jepun: Cheesecake Tokyo dengan yuzu
  • Krim merebak dengan hazelnut
  • Jam dengan 3 buah buah sitrus: oren, limau, limau gedang
  • Idea untuk resipi lempeng untuk candlemas
  • Asparagus dengan salmon salai
  • Seni merokok: nasihat pakar
  • Sayuran parut kecil
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen