Hidup dari ladang: Salon de l'Agriculture 2018


Hidup dari ladang: Salon de l'Agriculture 2018

Dalam Artikel Ini:

Dari 24 Februari hingga 4 Mac, Salon de l'agriculture membuka pintu. Edisi baru ini bermula pada saat yang sangat penting untuk petani, yang berjuang untuk memenuhi keperluannya. Menghadapi krisis ini, sistem "litar pintas" atau sistem jualan langsung semakin berkembang.

Poster SIA 2018

Setiap pagi hari Sabtu, di halaman ladang Couetron di Arville (41), ia adalah sama hebatnya. Pelanggan mengikuti satu sama lain di kedai kecil di sebelah bangunan ladang. "Apabila saya mengambil alih perniagaan enam tahun lalu," kata Adèle Champdavoine, "Saya memutuskan untuk beralih ke litar pintas dengan segera. Pelaburan tetap menanggung, tetapi sistem ini memerlukan masa. Kita mesti mengenali dan mengenali diri kita sendiri. Operasi ini tidak mudah. Kami mengambil masa 5 tahun untuk kedai untuk bekerja. Sekarang kita perlu teruskan. "Bagi petani, jualan langsung membolehkannya tetap mengawal kos dan harga jualannya: dia enggan untuk bekerja dengan kerugian seperti ramai rakannya. "Membeli di ladang itu hampir menjadi warganegara," katanya. Ia menyokong pertanian yang lebih mampan. Saya berjaya mendapatkan gaji sebanyak € 1,000 sebulan selama 40 jam kerja seminggu di musim sejuk, 80 pada musim panas. Ia sedikit! Tanpa ladang, saya tidak boleh makan dan saya tidak bersendirian dalam kes ini! "

Dijual semalam

penyediaan bakul sayuran untuk jualan langsung

Jualan langsung membawa lebih daripada 100,000 petani. Fenomena jualan langsung di ladang tidaklah baru. Ia juga menjadi norma di Perancis sebelum Perang Dunia Kedua. Tetapi hubungan antara petani dan pengguna secara beransur-ansur dipecahkan. Sejak tahun 2000-an, perkembangan skandal makanan dan ketibaan internet, yang telah memudah cara menghubungkan pembeli dan penjual, telah membalikkan stim. Penjualan produk makanan litar pintas semakin meningkat. Satu trend lestari. Pemasaran ini mengambil pelbagai bentuk. The Amap (Persatuan untuk penyelenggaraan pertanian petani) menawarkan, di tempat pertama, bakul sayuran oleh langganan. Hampir 250,000 orang menyediakan setiap minggu dengan buah-buahan, sayur-sayuran, daging dan juga tiram. Platform membeli-belah dalam talian La Ruche, yang mengatakan ya, rangkaian besar lain, mendakwa 130,000 pelanggan tetap.

Perkahwinan subur

Walau bagaimanapun model ekonomi ini terus berubah. Sébastien Cousteur, presiden Fermiers lorrains, membuka "drive to farm" di Saint-Dié-des-Vosges (88): "Kami kira-kira lima belas petani untuk dikumpulkan bersama. Dewan bandar mendapati tempatan, dan kami melancarkan pada bulan April 2017. Kami melayani 110 bakul per minggu untuk purata 45 €. Formula (pembelian dan diskaun Internet pada titik tetap) membuktikan menguntungkan, kerana ia dihantar. Tidak ada kerugian. "Pengeluar yogurt Vosges tidak menyembunyikan fakta bahawa pembelian katering yang ditetapkan oleh Grenelle de l'Environnement mempunyai kesan yang besar. Akhirnya, 40% produk katering kolektif akan datang dari rantau ini. Manna yang suci!
Dengan penciptaan petani jantung jenama pada 2016, jualan langsung telah mengambil langkah baru: pasar raya Colmar (68) menyatukan kira-kira empat puluh pengeluar. Penggilingan, tukang roti, tukang kebun pasar, tukang daging... Barang-barang yang dijual di sini dihasilkan kira-kira 60 km jauhnya. Setiap petani bebas untuk menetapkan harganya. Di sini sekali lagi, kejayaan adalah di pertemuan. Dan dia iri hati! Advitam koperasi, yang mencipta Gamm Vert, membuka tahun yang sama jenama 'Direct catch', di Arras (62) dan satu lagi di Lens. Lille (59) sepatutnya mengikut tahun ini. Koperasi itu berharap dapat membuka 3 kedai baru setiap tahun.
Satu lagi kebaharuan: pengguna memberontak dengan jenama Siapa bos? Masyarakat koperasi memastikan kebolehpercayaan produk ini sambil memastikan harga yang adil kepada pengeluar. Sejak penubuhannya pada bulan Oktober 2016, jenama itu telah menjual 30 juta liter susu.

Keahlian luar bandar

Litar pintas menggoda lebih banyak lagi. Pada tahun 2010, hampir 107,000 petani, atau 21% petani, menjual sekurang-kurangnya sebahagian daripada pengeluaran mereka melalui proses ini. Bagi penanam sayur, kadarnya meningkat kepada satu atau dua orang - ia adalah benar bahawa undang-undang penjualan sayur-sayuran adalah lebih mudah daripada yang berkuat kuasa untuk daging.
Bagi majoriti, motivasi utama kekal sebagai suplemen pendapatan. Keadaan kewangan mereka, bagi banyak, sukar: menurut Mutualité sociale agricole (MSA), petani mendapatkan purata hanya € 1,250 sebulan.Tokoh yang menyembunyikan perbezaan yang besar. Hampir 50% daripada petani mendapat lebih dari € 350 sebulan.
Sebagai tambahan kepada aspek kewangan ini, hubungan pelanggan juga penting. Menurut kaji selidik Ipsos yang diterbitkan pada Januari lepas, 63% daripada petani dengan demikian memihak kepada sektor pendek atau tempatan.

Makan tempatan

Di sisi pengguna, penjualan makanan litar pintas kekal sangat kecil di kalangan minoriti. Pada 2014, 65.5% jualan masih di pasar raya. Walau bagaimanapun, bahagian jualan langsung kelihatan meningkat. Menurut Institut Pemasaran Semula Jadi, 71% rakyat Perancis memilih untuk membeli produk tempatan. Begitu juga, hampir 30% daripada Perancis (atau satu dalam sepuluh) akan membeli sekurang-kurangnya sekali sebulan di ladang.
Untuk pelanggan ini, membeli di sumber adalah jaminan untuk mencari produk yang lebih murah daripada pasar raya. Kualiti juga berada di tempat pertemuan, walaupun semua produk dari perdagangan tempatan tidak semestinya organik. Ini akhirnya adalah satu cara untuk melawan sampah dan jejak karbon sisa makanan.

Model rapuh

Bagaimanapun, bolehkah semuanya dibeli di ladang? Olivier de Bohan, presiden koperasi Cristal Union, pemilik jenama Sugar Daddy, bertanya: "Siapakah yang akan membeli beets kita? Koperasi kami menjadikan mereka gula. Jadi jualan terus baik-baik saja, tetapi anda tidak boleh pergi dari satu ladang ke yang lain. Kita mesti terus memenangi pasaran antarabangsa. Kita perlukan semua orang! "

Apabila perpaduan adalah kekuatan

Pertanian, pengembaraan kolektif... Acara ini meraikan tahun ini satu aspek yang sering diabaikan kehidupan pertanian: koperasi model Perancis. Dimulakan pada abad kesembilan belas lewat, dengan penjualan susu yang Chaillé (85) untuk menghadapi lebihan susu, pergerakan dengan cepat merebak ke sektor lain. Kira-kira 130 tahun kemudian, terdapat 2600 Perancis koperasi pertanian, tanda makanan 3, 4 dan 3 petani mematuhi reban.
Koperasi pengeluaran dan pemprosesan bukan satu-satunya bentuk perusahaan kolektif. The GAEC (Grouping pertanian perniagaan bersama) berkenaan sebuah ladang 10 pada tahun 2015. Begitu juga dengan pertanian Masyarakat Sivil (SCEA) atau Farms Liabiliti Terhad (EARL) petani bersekutu. Akhirnya, satu pengendali daripada dua adalah ahli Cuma, sebuah koperasi untuk penggunaan peralatan pertanian. Imej petani sahaja di ladangnya pastinya sudah lama.

"Ia pengalaman yang unik"

pasangan pemilik Dijols dari SIA 2018

Di Curières (12), Florence dan Thibaut Dijols mengumpul 130 Aubrac, baka kejururawatan. Lembu mereka, yang digelar Haute, menjadi wajah edisi Salon de l'Agriculture edisi ini.
  • Bagaimana Haute menjadi duta pertunjukan?
Setahun yang lalu, baka Aubrac memohon untuk Pameran Pertanian Antarabangsa. Permohonan ini telah diterima. Organisasi kesatuan sekerja kami kemudian memilih pembiakan kami. Akhir sekali, juruteknik pertanian pergi ke sana setahun, dan ia adalah tinggi, anak Venice dan permata, yang menduduki tempat lembu jantan yang kedua Pertandingan Pertanian General pada tahun 2010, yang telah menjadi ikon hidup lembu ini tahun. Lembu berusia 6 tahun ini akan pergi ke Paris dengan anak lembunya.
  • Mengapa lembu ini tepat?
Dia sangat tenang. Dan ia mempunyai ciri-ciri ciri baka: kot gandum, tanduk berbentuk lyre, mata berbentuk almond yang digariskan dengan hitam. Lembu Aubrac adalah lasak, mudah untuk membiak, subur dan mandiri. Bulls boleh menghasilkan sehingga 270 kg daging.
  • Adakah anda memahami ruang tamu?
Ya, kita agak takut dengan orang ramai, tetapi kami tetap dalam pertunjukan. Kami pergi ke sana beberapa kali. Kita tahu bagaimana ia berfungsi, walaupun kita membayangkan bahawa ia adalah sedikit berbeza apabila kita adalah peternak yang menyampaikan lembu bintang. Tetapi kami sangat gembira kerana ia akan menjadi satu pengalaman yang unik. Ini adalah satu peluang yang baik untuk berkomunikasi tentang baka yang kami wakili, kualiti pembiakan dan potensi untuk pembangunan. Ini adalah pahala untuk semua kerja yang dilakukan untuk generasi pada set!

Lihat siaran langsung

EsdemGarden mengambil bahagian, seperti tahun lepas, dalam siaran langsung di Dewan UIPP berdiri 2
  • Sabtu, 3 Mac pukul 11.00 pagi: Taman apa yang tanpa produk sintetik?
  • Sabtu, 3 Mac pukul 14:00: Bolehkah kita masih menyelamatkan kotak kayu itu?
  • Ahad, 4 Mac pukul 11.00 pagi: Pertanian, mitos atau realiti bandar?
  • Ahad, 4 Mac pada 14:00: Dan jika taman itu lebih menguntungkan daripada Livret A?
Untuk melihat rancangan TV secara langsung dari rumah:

Maklumat praktikal

Dari dunia pada cincin Seperti tahun lepas, dewan 1 mengalu-alukan lembu, biri-biri, babi dan kambing.Kuda-kuda berlaku di ruang 2.1, tepat di sebelah industri sayuran (dewan 2.2) yang pecinta taman tidak akan terlepas.
Kawasan terbaik terletak di dewan 3. Sebaliknya, di dewan 4, orang muda akan belajar mengenai perdagangan pertanian, termasuk sektor hutan dan kayu. Di Pavilion 5, pelawat akan dapat membeli produk pertanian langsung. Ia juga merupakan pavilion pameran pertanian dunia. Astaka perhatian 6 dan 8 ditutup tahun ini untuk pengubahsuaian! Kucing dan anjing melabur bendera 7.1. Di tingkat atas, Concours Général Agricole akan dapat kemudahannya.
Harga dan jadual. Dibuka dari 9 pagi hingga 7 malam Harga: 14 € (7 € untuk kanak-kanak, dari 6 hingga 12 tahun). Akses ke Porte de Versailles boleh menjadi rumit untuk tempoh persembahan tanpa menyebut kesukaran letak kereta. Memilih pengangkutan awam.

teks: David Manuel Fouillé

Articles Video Berkaitan: The Living Seed (HD - Captioned).


Artikel Yang Disyorkan
  • Apa pam bagi akuarium saya?
  • Ketiadaan tuan. Bagaimana untuk mengelakkan kebosanan dalam anjing?
  • Burung beling
  • Pasang hutch
  • Bersekedudukan antara ayam dan haiwan peliharaan lain
  • Anak ayam pembiakan
  • Pasang sarang siap sedia di taman
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen