Memasak madu


Memasak madu

Dalam Artikel Ini:

Sekutu sejati untuk kesihatan kita, madu mempunyai rasa manis dan halus. Di dapur, ia meminjamkan kepada perjanjian yang lazat. Mengambil madu juga merupakan sebahagian daripada pendekatan ekologi: lebah memainkan peranan penting dalam pendebungaan spesies tumbuhan. Idea resipi manis dan lazat untuk menggabungkan perniagaan dengan keseronokan.

Madu, perisa untuk bau semua hidangan

Lebih berkhasiat dan kurang kalori daripada gula tepung, madu harus dijemput lebih kerap dalam resipi kami. Ciri-ciri antiseptik, penguatkan sistem imun, peraturan sistem jantung dan usus: kebaikannya terbukti dan diiktiraf oleh ahli nutrisi. Kandungan fruktosa dan glukosa juga membolehkan asimilasi langsung gula-gula semulajadi di dalam badan kita. Hari ini, kebanyakan honeys dipasteurisasi, yang melembutkan mereka, menghadkan penghabluran gula dan memanjangkan pemuliharaan mereka. Di samping itu, semakin banyak pembiakan lebah tidak melebihi 40° C dalam gatal-gatal, supaya madu itu mengekalkan kualiti pemakanannya - berubah di luar suhu ini.

Resipi manis

Untuk memanfaatkan manfaat terapeutik madu, lebih baik memakannya tanpa memasak. Ia kemudiannya ditambah kepada salad dressing, yogurt, compotes, puding beras; ia tersebar di atas pancake, pai bermusim atau pastri oriental. Dimasak, ia masuk ke komposisi pencuci mulut yang banyak, seperti roti halia, madeleine, tetapi juga dalam kuih-muih, seperti nougat dan pastilles. Jika anda membuat karamel, pertimbangkan untuk menambah beberapa madu. Glukosa yang mengandunginya menghalang penghabluran gula.
  • Cerut madu
  • Gingerbread
  • Madeleine lemon dan madu

Resipi masin

Lebah madu adalah sesuai untuk menjadi sayu bawang mutiara dan lobak merah, panggang caramelized atau pencucuk daging, memberikan rasa manis dan masam kepada masakan Oriental atau roti bakar kambing. Kami lebih suka madu akasia yang tekstur cair dan rasa manis tidak mengganggu bahan masin lain, tidak seperti honeys yang kuat, seperti chestnut. Madu lavender sangat baik dengan kambing; bahawa jeruk dan limau dengan itik, dan heather dengan permainan.
  • Madu guinea unggas casserole
  • Potato-sweet potato casserole
  • Kaki kambing yang dicuci dengan madu
  • Papillotte pilu tenderloin dengan madu dan thyme
  • Poularde dengan madu dan buah-buahan kering
  • Panggang babi panggang dengan wijen dan madu

Pilih dan simpan madu anda

Setiap madu mempunyai ciri-ciri perubatan khusus, berbeza-beza keseronokan!
  • Maduakasia : mengawal transit usus.
  • Honeys of lavender, dari thyme, daripadaoregano, dari sedap dan thyme: bertindak sesuai batuk, asma berkat kebolehan anti-radang pada saluran pernafasan.
  • Madu pokok cemara dari Vosges: melegakan penyakit paru-paru.
  • Madu kapur : tenang, menenangkan kerana daya penenangnya, bertindak pada insomnia.
  • Madu heather: tenaga dan pergaduhan terhadap anemia.
  • madu semua bunga: menghalang dan melawan selesema.
Berhati-hati dengan kata-kata "madu asli", "tak panas", "paling tulen," "sejuk dituai", "tambahan" mereka dilarang secara sah dan menimbulkan keraguan tentang kualiti madu. Satu periuk yang menunjukkan nama dan alamat penjaga lebah lebih cenderung mengandungi madu yang baik, terutama jika ia adalah tempatan. Di pasar raya, madu (walaupun organik) sering dari negara-negara Eropah dan bercampur dengan hone yang berkualiti rendah.
Kriteria yang betul
  • yang Rujukan asal terkawal (AOC): madu dari Corsica, cemara dari Vosges...
  • Nama yang berkaitan dengan terroir: Gâtinais madu (akasia, semanggi, alfalfa, bunga matahari, biji sesawi...), yang Larzac (semak duri, thyme liar, thyme dan bunga liar yang lain Causses)...
  • Nama yang berkaitan dengan persekitaran tumbuhan: madu hutan (pokok merembeskan nektar, pokok cemara, tumbuh-tumbuhan semak tumbuhan), madu garrigue (oak hijau, heather, rockrose, rosemary, sage, thyme)...
Pemuliharaan optimum
pengawal madu pasteur 1 tahun pada suhu bilik (18 hingga 24° C), 2 tahun di tingkat bawah tanah (10 hingga 14° C) beberapa tahun di bawah peti sejuk (4-6° C). Pada musim panas, jika periuk telah dibuka, pastikan ia sejuk. Jika madu segar dan tidak dipasteurisasi, simpan dalam peti sejuk agar tidak menapai dan menggunakannya dengan cepat.

Beberapa resipi kami

  • Kek wortel dengan madu dan vanila, karamel mentega karamel
  • Plut chutney dengan manis dan masam
  • Madu guinea unggas casserole
  • Ratte du Touquet kaserol manis dan gurih
  • Timun madu
  • Nanas confit dengan mangga, madu dan kari
  • Shallot confit dengan herba
  • Rusa domba yang dicuci dengan biji wijen
  • Squash labu yang dipanggang
  • Krim wortel dengan buah berangan
  • Guadeloupe melon crostini IGP dengan payudara itik
  • Sesame scented scented
  • Kerosakan dengan blackcurrant and pir
  • Ucapkan anggur yang runtuh dengan hazelnuts
  • Kubis coklat dan raspberi dan mutiara mereka
  • Masakan dunia: ravioli Vietnam atau banh cuon
  • Masakan Vietnam: 10 resipi sos
  • Memasak endapan, idea resipi musim luruh
  • Berakhir
  • Kue kering dengan ricotta, madu dan coppa
  • Jeruk panggang dengan keju Parmesan
  • Fillet domba ladang dengan lemon dan kacang yang diawetkan
  • Fillet Veal dengan rhubarb
  • Pork tenderloin dengan rhubarb
  • Filet mignon dalam kerak
  • Kaki kambing yang dicuci dengan madu
  • Madeleine dengan lemon dan madu
  • Itik payudara dengan madu dan pir
  • Turnips kuning bercahaya dengan madu
  • Papilot peach tenderloin dengan madu dan thyme
  • Parmentier bar, bawang manisan dengan madu, kentang tumbuk dengan semangat oren
  • Pomelos panggang dengan madu
  • Poularde dengan madu dan buah-buahan kering
  • Penyediaan gig pir dengan gorgonzola
  • Resipi cawan dengan madu dan badam
  • Lamb tajine dengan prun
  • Tajine itik dengan buah-buahan kering
  • Tajine ayam dengan quince
  • Itik tournedos, sos ara dan madu
  • Rusuk daging babi karamel dan asparagus risotto

Articles Video Berkaitan: cara pembuatan madu.


Artikel Yang Disyorkan
  • Pemotongan daun bawang

    15 minit penyediaan untuk resep resipi custard ini.Lagi

    Views: 13068 +Video
  • Waffles dengan labu

    Labu boleh membuat makanan pencuci mulut yang lazat, dan wafel ini menyenangkan seperti pencuci mulut yang merasai... Mereka menggembirakan kanak-kanak.Lagi

    Views: 19215 +Video
  • Aprikot dan kek kayu manis

    Pada musim sejuk, masa teh sentiasa dihargai, dengan kek ini masa akan menjadi lebih mesra.Lagi

    Views: 8758 +Video
  • Krim endive dengan fonio

    Sup krim endus dengan fonio, resipi masakan asli untuk menemui dan rasa!Lagi

    Views: 3727 +Video
  • Burung unggas Guinea dengan tiga buah buah

    Ayam adalah sentiasa dialu-alukan di atas meja perayaan, kerana ayam guinea yang disertakan dengan buah-buahan segar.Lagi

    Views: 8834 +Video
  • Buah-buahan Pyrenees keju puram dengan pir lebur

    Rasa manis dan sedap resipi ini untuk aperitif atau pembuka selera sejuk dengan keju pir dan biri-biri adalah kejutan yang lazat.Lagi

    Views: 12773 +Video
  • Chile con carne Fast

    Dalam kuali atau kuali, tumis bawang merah (pilihan) dan daging tanah dalam sedikit minyak zaitun. Masukkan tomato cincang, coulis dan taburkan dengan rempah-rempah chili. Campurkan dan reneh selama kira-kira 15 minit. Tambah kacang ginjal merah dan jagung,...Lagi

    Views: 13029 +Video
  • Pencuci mulut musim luruh
  • Fillet of lentils karang hake
  • Lada bakar dan garam sardin yang diasinkan
  • Saus tomat
  • Penyediaan donat kembang kol dan brokoli
  • Cara menggunakan bir di dapur: petua dan resipi
  • Roquefort daging lembu panggang
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas