Masakan wortel: tip, jenis, resipi


Masakan wortel: tip, jenis, resipi

Dalam Artikel Ini:

Sayuran ini, salah satu yang paling kaya dengan karoten, menggalakkan mood yang baik. Wortel musim sejuk berjaya dengan saus, bersetuju dengan manis madu dan melompat dengan rempah-rempah. Apa yang perlu dibuat lebih daripada satu hidangan!

Wortel kecil dipotong menjadi kepingan

Wortel menyesuaikan diri dengan beberapa mod memasak

Fakta pemakanan

Kandungan setiap 100 g
  • Wortel (dimasak): 27.7 kcal
  • Air: 91.4 g
  • Protein: 0.76 g
  • Karbohidrat: 4.94 g
  • Lipid: 0.1 g
  • Serat: 2 g
  • Mangan <0.654 mg
  • Kalium: 96.4 g
  • Beta-karoten: 3340 μg
  • Vitamin C <2 g
  • Vitamin E: 0.56 g
  • Vitamin K: 13.7 μg
Tanpa itu, apa yang akan menjadi sup, rebus dan hidangan lain yang dipanggang? Mereka pastinya tidak akan mempunyai reputasi untuk menyegarkan makanan. Wortel musim sejuk adalah saiz yang baik, berbanding berita kecil musim bunga. Conical atau silinder, akarnya agak panjang. Lebih-lebih lagi, ia berfungsi dengan baik di tanah, ditutup dengan mantel daun mati atau silo separa terkubur. Di kawasan-kawasan dengan musim sejuk yang keras, ia disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Teknik ini mudah: simpan akar dalam lapisan yang bercampur dengan pasir.

Kuning, putih, merah

Untuk anda, lobak merah oren?
Anda membayangkannya sebagai 'Nandor', oren di dalam dan di luar, atau 'De Colmar red heart 2' atau bahkan 'Purple Haze', dengan daging ungu gelap tetapi jantung oren terang. Pada hakikatnya, jenis warna ini adalah seperti banyak hibridisasi.
Secara sejarah, wortel berwarna kuning, putih, merah. Dia hanya memakai pakaian orennya pada abad keenam belas, terima kasih kepada Belanda. Para pekebun pasar ini adalah yang pertama mengekalkan warna mereka dan memperoleh akar yang berisi. Tetapi ia hanya permulaan kepada budaya kesembilan belas, apabila varieti tempatan berlipat ganda di Perancis.
Hampir terlupa, akar-akar ini disesuaikan dengan tanah mereka mencari kepujian. Kerana saiznya sehingga 30 cm dan tidak sepadan dengan standard pembungkusan, 'Géante de Tilques' hampir hilang. Di Indre-et-Loire, Xavier Mathias, tukang kebun pasaran organik dan kolaborator EsdemGarden, mempertahankan 'darah merah panjang'. Variasi matang lama ini adalah ungu yang mendalam, dengan hati yang lebih ringan. "Hanya dengan menggosoknya, bau karotena meningkat," katanya.
Dimasak, ia menawarkan tekstur mengejutkan: luarnya lebih tegak daripada jantung, lebur seperti halus. 'Menarik Kuning dari Doubs' dan 'Blanche des Vosges' membuat kembali ke katalog rasmi bibit sayuran.
Jenis kelainan ini ditanam untuk memberi makan kepada arnab. Ini tidak menghalang mereka daripada menjadi manis jika mereka dimakan muda.

Perisa yang memalukan

Dimasak dengan terlalu banyak air, wortel tidak enak, tetapi direbus, mereka menyimpan rasa mereka. Mereka berkahwin dengan jus oren, madu, caraway atau herba. Sayur-sayuran ini adalah merawat karamel, dipelihara dalam kuah. Untuk memberikan penampilan perayaan ke dalam serbuk, masukkannya menjadi custard dengan telur, sedikit krim, lada dan buah pala.
Akhirnya, untuk pencuci mulut, fikirkan kek wortel yang terkenal!

Resipi lobak kami

  • Blanquette of veal
  • Daging lembu bourguignon
  • Bulgur dengan fondue bawang, wortel dan kismis
  • Kek wortel dan salad
  • Lobak dengan bawang putih dan jintan
  • Kek Carrot (resipi video)
  • Kek wortel dengan madu dan vanila, karamel mentega karamel
  • Cocotte sayur-sayuran yang tidak biasa: ubi keledek, parsnip, palisander dan lobak merah
  • Kalengan: Mashmash sayur-sayuran Itali
  • Krim wortel dengan buah berangan
  • Dip dengan lobak merah
  • Kek wortel dengan chervil
  • Burger bourgui
  • Mufin wortel dengan jintan
  • Pasta badam dengan lobak merah
  • Pot-au-feu
  • Hen dalam periuk kecil dengan serai
  • Minum mentega mentega: wortel dan rutabagas
  • Sup wortel dengan hasdock dan halia
  • TartletsTitle wortel dengan madu dan rosemary
  • Krim sup lobak merah dengan halia
  • Krim sup labu dan lobak merah
  • Sayuran sayuran musim sejuk, ayam bakar dan kacang mete

Articles Video Berkaitan: Resep Masak Sayur Orak Arik Kol Wortel #DapurHarian.


Artikel Yang Disyorkan
  • Salad musim sejuk
  • Verrines terdiri daripada ceri dan kecil Swiss
  • Mawar-mawar pasir
  • Salad lentil
  • Salad kacang hijau dengan hazelnut panggang
  • Coklat cinta
  • Apricot runtuh
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen