Mengekalkan rasa dan kesegaran sayur-sayuran selepas tuaian


Mengekalkan rasa dan kesegaran sayur-sayuran selepas tuaian

Dalam Artikel Ini:

Betapa senangnya merasakan sayur-sayurannya hanya di taman dapur! Tetapi jika mereka dituai, mereka akan menjadi baik beberapa hari kemudian dengan syarat mereka disimpan dengan betul. Di sini, untuk lapan belas sayur-sayuran, tempoh dan terutama tahap pemilihan mereka yang baik.

Bila dan bagaimana untuk menuai sayur-sayuran dari taman?

Musim penuaian penuh di taman bermula pada bulan Julai. Anda kini ganjaran usaha yang dilakukan pada akhir musim sejuk dan pada musim bunga: panas sayur-sayuran sejuk penanaman, pemantauan, subbudaya, atau menanam benih di tempat di taman.
Pelbagai sayur-sayuran sedia untuk merasai juga lebih luas daripada sebelum dan cahaya matahari lebih sengit menyediakan aroma dan rasa yang tiada tandingan. Untuk memastikan mereka tetap utuh sehingga selera anda masih perlu menuai pada masa yang sesuai.
Tuai sebanyak mungkin untuk menyediakan sayur-sayuran pada waktu siang. Tetapi musim panas adalah masa yang banyak di taman, banyak tumbuhan menghasilkan pada masa yang sama dan penggunaan tidak selalu mengikutinya. Ia adalah mungkin untuk memastikan sayur-sayuran ini beberapa hari tanpa kehilangan kualiti mereka terlalu banyak. Jika anda mempunyai kilo kacang, bakul penuh dengan salad atau zucchini berlebihan, meletakkan tin atau membuat hadiah. Dalam kedua-dua kes, anda akan gembira!
Semasa musim
Pada awal bulan Julai, anda akan mendapat salad, turnips, kembang kol kemudian terus dengan sayur-sayuran sejuk dipasang awal di tempat yang lembut atau di bawah perlindungan, tomato, terung, timun, lada... Pada musim panas, ini adalah bawang musim, epal tanah dan gersik. Artichokes, chard Swiss dan adas bulat masih menghasilkan pada musim luruh.

artichokes

© D.R.

Masa panen artichoke: dari akhir Ogos hingga Oktober untuk kaki baru, dari bulan Mei untuk mereka yang telah dipasang.
Memilih peringkat: apabila skala pinggir menyimpang, tetapi belum lagi pusat. Simpan batang 10 cm.
Pemeliharaan dalam yuran: dua hingga tiga hari, di dalam bilik yang sejuk dan gelap, batang yang dicelupkan dalam balang air, tidak pernah di dalam peti sejuk.

terung

© D.R.

Masa tuai terung: dari Julai hingga Oktober.
Memilih peringkat: sedikit sebelum perkembangan mereka sepenuhnya apabila kulit berkilat dan buahnya lembut di bawah jari. Potong peduncle.
Pemeliharaan dalam yuran: satu atau dua hari di dalam peti sejuk sebagai ubat lembut melembutkan dengan cepat.

Chard

© D.R.

Tempoh penuaian chard: dari Julai hingga November.
Memilih peringkat: apabila kadnya luas dan daunnya sangat hijau, ia adalah kerana masa panen telah datang. Potong daun dari luar, merobek kaki pada akhir musim.
Pemeliharaan dalam yuran: satu atau dua hari di dalam peti sejuk atau di dalam bilik sejuk. Segarkan daun bit dalam air sejuk jika dedaunan mula pudar.

Kembang kol

© D.R.

Tempoh penuaian: dari Julai hingga November untuk jenis musim panas dan musim gugur.
Memilih peringkat: apabila epal terbentuk dengan baik dan tunas bunga tidak pecah, ambil tindakan!
Pemeliharaan dalam yuran: satu atau dua hari, di dalam bilik gelap yang sejuk atau di bahagian bawah peti sejuk. tetapi kembang kol dengan cepat kehilangan nilai pemakanan mereka.

timun

© D.R.

Tempoh penuaian timun: dari awal bulan Julai hingga akhir Oktober.
Memilih peringkat: timun dituai muda, apabila kulit sayuran mula pudar. Kelebihan lain dari kaedah ini ialah cara terbaik untuk mengelakkan kehadiran benih dan kepahitan daging.
Pemeliharaan dalam yuran: beberapa hari di dalam peti sejuk sayur-sayuran peti sejuk.

jeruk

© D.R.

Tempoh penuaian anggur: dari Julai hingga Oktober.
Memilih peringkat: penuaian harus bermula apabila mereka mengukur kira-kira 5 cm panjang, mengambil setiap hari atau setiap lain hari, pagi atau malam yang sejuk. Pengeluaran melambatkan jika anda biarkan mereka membesar.
Pemeliharaan dalam yuran: disgorged dalam garam kasar secepat mungkin, gherkins akan disimpan lebih lama.

courgettes

© D.R.

Tempoh penuaian zucchini: dari Julai hingga Oktober.
Memilih peringkat: apabila mereka adalah 15 hingga 20 cm panjang, supaya benih kecil.Untuk dituai setiap dua hari dengan sekeping peduncle.
Pemeliharaan dalam yuran: sayuran ini tidak boleh tinggal lebih dari dua atau tiga hari di dalam bilik sejuk atau di dalam peti sejuk.

Zucchini bulat

© D.R.

Tempoh penuaian: dari Julai hingga Oktober.
Memilih peringkat: tunggu zucchini ini untuk mencapai diameter 15 cm supaya daging sayuran itu nipis dan tanpa biji besar. Jangan teragak-agak untuk menuai tiga kali seminggu.
Pemeliharaan dalam yuran: beberapa hari di dalam peti sejuk atau di dalam bilik sejuk.

Adas mentol

© D.R.

Tempoh panen adas bulat: dari Julai hingga Disember.
Memilih peringkat: apabila mentol firma mencapai 10 hingga 12 cm lebar, kira-kira 3 bulan selepas menyemai. Semasa musim panas, jangan tunggu terlalu lama kerana adas bulat mengeras jika mereka kehabisan air.
Pemeliharaan dalam yuran: beberapa hari di dalam bilik yang sejuk dan gelap atau di dalam peti sejuk.

Telur kacang

© D.R.

Tempoh penuaian kacang hijau: dari Julai hingga Oktober.
Memilih peringkat: sangat muda, setiap hari untuk fillet yang lebih halus; sedikit lagi, setiap empat hingga lapan hari untuk jaring tanpa wayar (juga dikenali sebagai jaring mangetout).
Pemeliharaan dalam yuran: biji itu disimpan selama maksimum dua hingga tiga hari di bahagian bawah peti sejuk.

Luncur kepala

© D.R.

Tempoh penuaian untuk salad lettuce: dari Julai hingga November untuk jenis musim panas dan musim gugur.
Memilih peringkat: apabila epal kukuh dan ketat.
Pemeliharaan dalam yuran: satu atau dua hari di dalam peti sejuk, sedikit lagi di dalam bilik sejuk, teras yang direndam di dalam lembangan air, tetapi selada kepala cepat kehilangan kandungan vitamin C mereka.

tembikai

© D.R.

Tempoh penuaian melon: dari Julai hingga September.
Memilih peringkat: asas peduncle itu keluar, buah-buahan mengeluarkan bau mereka dan daun yang hampir memudar.
Pemeliharaan dalam yuran: beberapa hari di bilik sejuk jika mereka bersedia atau di bawah matahari untuk menyelesaikan kematangan mereka.

turnips

© D.R.

Tempoh penuaian ayam: dari Julai hingga November untuk jenis musim panas dan musim gugur.
Memilih peringkat: sekitar 5 cm diameternya, lebih sedikit pada musim gugur. Mereka menggali dan menjadi berserabut jika mereka kehabisan air pada musim panas.
Pemeliharaan dalam yuran: dia menghabiskan maksimum dua atau tiga hari di bilik sejuk atau di dalam peti sejuk.

bawang

© D.R.

Masa tuai bawang: dari Julai hingga September.
Memilih peringkat: apabila daun kering dan berbaring di atas tanah, sudah tiba masanya untuk mengambil bawang. Lebih baik menunggu tempoh yang cerah.
pemuliharaan: sehingga musim bunga, jika mereka telah kering satu atau dua hari di tanah selepas menuai. Untuk disimpan di dalam bilik percuma yang kering, berventilasi dan fros.

Pâtissons

© D.R.

Masa tuai pastri: dari Julai hingga Oktober.
Memilih peringkat: mereka dikumpulkan muda sekitar 8 hingga 10 cm diameter atau, sebaliknya, pada matang matang. Kulit kemudiannya lebih tebal dan dagingnya lebih kering.
Pemeliharaan dalam yuran: dua atau tiga hari sebelum kematangan penuh, sedikit kemudian, di dalam bilik sejuk atau di dalam peti sejuk.

lada

© D.R.

Tempoh lada panen: dari Julai hingga Oktober.
Memilih peringkat: untuk sayur-sayuran, apabila mereka tidak lagi berkembang; kuning, oren atau merah, apabila epidermis bersinar dengan baik dengan memotong peduncle dengan gunting pemangkasan.
Pemeliharaan dalam yuran: satu atau dua hari di tempat yang sejuk, lada layu dan kehilangan kualiti pemakanan mereka dengan cepat.

Kentang

© D.R.

Tempoh penuaian kentang: dari pertengahan Julai hingga pertengahan September.
Memilih peringkat: dalam cuaca kering, apabila dedaunan kering. Biarkan kentang tersebar di atas tanah selama satu hari.
Pemeliharaan dalam yuran: dalam bilik gelap, lapang, tidak lembap sehingga musim bunga, mengeluarkannya dari semasa ke semasa.

tomato

© D.R.

Tempoh tuai tomat: dari Julai hingga Oktober.
Memilih peringkat: ambil buah yang berwarna dengan satu tangan, angkatnya sambil memegang peduncle dengan yang lain di atas hirisan itu, ia mesti keluar bersendirian.
Pemeliharaan dalam yuran: satu atau dua hari jika tomato masak; lebih lagi, meletakkan mereka di bawah sinar matahari, jika mereka tidak matang.

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Bila dan bagaimana untuk menyemai labu di bawah perlindungan
  • Bagaimana untuk membesar radishes?
  • Bagaimana untuk berkembang kale kubis?
  • Penanaman dan penuaian lembaran: 3 jenis kale
  • Bagaimana cara menanam artichokes
  • Berjaya dalam menanam yacon (pir tanah)
  • Bagaimana untuk menghilangkan cacing menyerang bawang, bawang merah, bawang putih dan bawang?
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen