Baitulmuqaddis articok

Artichoke Yerusalem adalah sayuran yang terlupa yang kita dapati dengan sukacita di gerai-gerai pasar, sejak beberapa tahun. Anehnya manis di langit-langit, umbi yang berbulu itu menawarkan minat masakan dan pemakanan yang sebenar.

Baitulmuqaddis articok

Dalam Artikel Ini:

Sebuah kilang desa

umbi Yerusalem artichoke


Jeruk artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem (Helianthus tuberosus) adalah tumbuhan yang sangat kuat yang dimiliki oleh keluarga Asteraceae, seperti sepupu bunga matahari dan heliantis. Ia menghasilkan ubi gnarled, krim muda atau merah jambu purplish, sama dengan saiz kentang, dan rasa yang mengagumkan mengingatkan bahawa artichoke itu. Sayuran akar ini terdapat di pasaran pada musim gugur dan awal musim sejuk.

Hiasan gourmet di taman dapur
Pada musim gugur, artichoke Yerusalem mencerahkan kebun sayur dengan banyak bunga kuning yang sangat dekoratif: jangan ragu untuk menjadikannya tempat di taman, budayanya juga lebih mudah.

Sedikit sejarah

Yerusalem artichokes dalam mekar

Yerusalem artichokes dalam mekar

Artichoke Yerusalem berasal dari dataran besar Amerika Utara. Diperkenalkan di Perancis pada awal abad ketujuh belas, apabila ia juga dikenali sebagai "artichoke musim sejuk", ia cepat dilepaskan oleh kentang, dan diturunkan kepada pangkat makanan untuk ternakan. Beliau kembali di hadapan pentas semasa perang dunia kedua, apabila tanaman kentang telah musnah atau yang diminta oleh Jerman: Baitulmuqaddis articok kemudian kembali dalam plat... untuk meninggalkan pada akhir perang. Para penatua kami, lebih-lebih lagi, sering kali berputus asa di ubi ini, terlalu sarat dengan kenangan buruk dan kekurangan. Hari ini, artichoke Yerusalem melepaskan prasangka yang membebaninya dan para koki yang hebat tidak teragak-agak untuk meletakkan peta restoran mereka.

Kepentingan pemakanan

Selain mineral (besi, fosforus, kalium, kalsium, magnesium) dan vitamin (B1, B5) di dalamnya, kelebihan pemakanan utama articok Baitulmuqaddis adalah kandungannya inulin, sesuatu jenis karbohidrat. Dihadamkan dalam usus kecil, inulin meningkatkan transit usus (Jerusalem articok mengandungi selain serat 7g per 100g) dan bertindak sebagai prebiotik (memihak "baik" bakteria di dalam kolon dan dalam pembangunan menghalang bakteria patogen). Penggunaan biasa inulin, dan oleh itu artichoke Yerusalem, dengan itu akan mempunyai kesan perlindungan berbanding kanser tertentu, dan menyumbang kepada rintangan yang lebih baik terhadap tubuh berbanding jangkitan. Satu-satunya masalah ialah inulin boleh menyebabkan kembung pada sesetengah orang.
Dan dengan 31kCal dan hanya 4.5g karbohidrat setiap 100g, artichoke Yerusalem adalah ubi rendah kalori, untuk meletakkan lebih kerap pada menu!

Di dapur

Artichoke Yerusalem dalam kepingan

sup lazat (sup artichokes Jerusalem), anda boleh bakar dalam jaket mereka, atau wap dan puri atau tumis dalam kuali... Terkenal juga percaya: dihiris nipis atau dicincang, ia boleh khidmatnya di carpaccio atau r├ęmoulade (celupkannya dalam air lemon ketika anda memotongnya untuk mengelakkan pengoksidaannya).
Walau bagaimanapun, menggunakannya dengan cepat selepas menuai atau membeli, kerana ia tidak dipelihara dengan baik (satu hingga dua minggu dalam peti sejuk peti sejuk, dibungkus dalam beg kertas).

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Buah organik dan bakul sayuran

    Bakul produk organik semakin meningkat. Sebagai tambahan kepada amaps, cari rangkaian yang berbeza yang boleh membekalkan produk bermusim tempatan yang berdekatan dengan anda.Lagi

    Views: 9136 +Video
  • Bagaimana membasmi rumpai tanpa menggunakan herbisida?

    Soalan-soalan berkebun bagaimana membasmi rumpai tanpa menggunakan herbisida? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 2081 +Video
  • Petua mengenai

    Taman bersihkan bilah trimmer lindung nilai menghapuskan perapi lindung nilai hiasan hedge hiasan baca juga trik anda untuk pokok dan semak-semak cari helah anda untuk pokok dan pokok renek yang tumbuh... Untuk melawan chlorosis, (kekurangan besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan kepalan besi, kuku atau... Perkara semut cari barangan anda untuk menjauhkan semut... Terhadap semut-semut keras semut yang dihancurkan.Lagi

    Views: 16066 +Video
  • Cara membuat dan mengarang terarium

    Langkah pertama dalam seni terrariums: reka bentuk botol terarium dan pilihan tumbuhan.Lagi

    Views: 8215 +Video
  • Daun kaki tomato saya mempunyai garis kuning antara urat. Mengapa?

    Isu perkebunan pada daun kaki tomato saya membawa jalur kuning antara urat. Mengapa? Pakar-pakar kebun EsdemGarden anda...Lagi

    Views: 18295 +Video
  • Bio-intensif mengikut Jean-Martin Fortier

    Kelebihan dan prinsip-prinsip pertanian organik intensif.Lagi

    Views: 9615 +Video
  • Atlantik, tukang kebun yang santai

    Komposisi latar belakang penanam ini: verbena hybrida 'babylon® biru' verbena hybrida 'babylon® blue' verbena hybrida komposisi babylon® biru 'latar depan penanam ini: verbena hybrida' babylon® cahaya putih 'verbena...Lagi

    Views: 3756 +Video
  • September di taman hiasan
  • Bolehkah kita menggunakan abu kayu sebagai baja untuk tumbuh-tumbuhan
  • Petua mengenai
  • Bolehkah kita menanam serpihan Virginia di dinding baru yang disalut dengan simen?
  • Kedua kaki Beaucarnea lama saya mekar pada musim panas lepas. Bagaimana untuk membuat mekar kaki gajah saya lagi?
  • Apakah lokasi terbaik untuk menggali kolam?
  • Kentang manis
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen