Baitulmuqaddis articok

Artichoke Yerusalem adalah sayuran yang terlupa yang kita dapati dengan sukacita di gerai-gerai pasar, sejak beberapa tahun. Anehnya manis di langit-langit, umbi yang berbulu itu menawarkan minat masakan dan pemakanan yang sebenar.

Baitulmuqaddis articok

Dalam Artikel Ini:

Sebuah kilang desa

umbi Yerusalem artichoke


Jeruk artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem (Helianthus tuberosus) adalah tumbuhan yang sangat kuat yang dimiliki oleh keluarga Asteraceae, seperti sepupu bunga matahari dan heliantis. Ia menghasilkan ubi gnarled, krim muda atau merah jambu purplish, sama dengan saiz kentang, dan rasa yang mengagumkan mengingatkan bahawa artichoke itu. Sayuran akar ini terdapat di pasaran pada musim gugur dan awal musim sejuk.

Hiasan gourmet di taman dapur
Pada musim gugur, artichoke Yerusalem mencerahkan kebun sayur dengan banyak bunga kuning yang sangat dekoratif: jangan ragu untuk menjadikannya tempat di taman, budayanya juga lebih mudah.

Sedikit sejarah

Yerusalem artichokes dalam mekar

Yerusalem artichokes dalam mekar

Artichoke Yerusalem berasal dari dataran besar Amerika Utara. Diperkenalkan di Perancis pada awal abad ketujuh belas, apabila ia juga dikenali sebagai "artichoke musim sejuk", ia cepat dilepaskan oleh kentang, dan diturunkan kepada pangkat makanan untuk ternakan. Beliau kembali di hadapan pentas semasa perang dunia kedua, apabila tanaman kentang telah musnah atau yang diminta oleh Jerman: Baitulmuqaddis articok kemudian kembali dalam plat... untuk meninggalkan pada akhir perang. Para penatua kami, lebih-lebih lagi, sering kali berputus asa di ubi ini, terlalu sarat dengan kenangan buruk dan kekurangan. Hari ini, artichoke Yerusalem melepaskan prasangka yang membebaninya dan para koki yang hebat tidak teragak-agak untuk meletakkan peta restoran mereka.

Kepentingan pemakanan

Selain mineral (besi, fosforus, kalium, kalsium, magnesium) dan vitamin (B1, B5) di dalamnya, kelebihan pemakanan utama articok Baitulmuqaddis adalah kandungannya inulin, sesuatu jenis karbohidrat. Dihadamkan dalam usus kecil, inulin meningkatkan transit usus (Jerusalem articok mengandungi selain serat 7g per 100g) dan bertindak sebagai prebiotik (memihak "baik" bakteria di dalam kolon dan dalam pembangunan menghalang bakteria patogen). Penggunaan biasa inulin, dan oleh itu artichoke Yerusalem, dengan itu akan mempunyai kesan perlindungan berbanding kanser tertentu, dan menyumbang kepada rintangan yang lebih baik terhadap tubuh berbanding jangkitan. Satu-satunya masalah ialah inulin boleh menyebabkan kembung pada sesetengah orang.
Dan dengan 31kCal dan hanya 4.5g karbohidrat setiap 100g, artichoke Yerusalem adalah ubi rendah kalori, untuk meletakkan lebih kerap pada menu!

Di dapur

Artichoke Yerusalem dalam kepingan

sup lazat (sup artichokes Jerusalem), anda boleh bakar dalam jaket mereka, atau wap dan puri atau tumis dalam kuali... Terkenal juga percaya: dihiris nipis atau dicincang, ia boleh khidmatnya di carpaccio atau rémoulade (celupkannya dalam air lemon ketika anda memotongnya untuk mengelakkan pengoksidaannya).
Walau bagaimanapun, menggunakannya dengan cepat selepas menuai atau membeli, kerana ia tidak dipelihara dengan baik (satu hingga dua minggu dalam peti sejuk peti sejuk, dibungkus dalam beg kertas).

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Barangan pada

    Taman lemon terhadap semut lemon terhadap semut sayur zucchini kaki lemon terhadap slug orchard lemons terhadap curl daun pic juga membaca barangan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek cari helah anda untuk pokok-pokok yang semakin meningkat dan pokok renek... Untuk memerangi warna kuning daun (kekurangan zat besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan keping besi kuku berkarat atau... Barangan terhadap semut mencari barang-barang anda untuk menjauhkan diri semut... Semut kulit telur keras dihancurkan dalam laluan mereka.Lagi

    Views: 16155 +Video
  • Pokok epal diserang oleh earwigs

    Isu perkebunan pada pokok epal diserang oleh earwigs. Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 5918 +Video
  • Ancaman gas syal

    Meningkatkan harga minyak, bencana nuklear fukushima... Dua peristiwa yang mengesahkan ketegangan dalam pasaran tenaga. Dalam konteks ini, kita kini banyak mendengar tentang gas syal sebagai eldorado baru. Apa itu? Apakah risiko? Penyahsulitan...Lagi

    Views: 2282 +Video
  • Saya ingin tahu nasihat anda untuk mengekalkan bunga yang disebut mina lobata.

    Soalan berkebun di saya ingin tahu nasihat anda untuk mengekalkan bunga yang disebut mina lobata... Ahli-ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 18199 +Video
  • Di manakah cairan hitam berasal dari kaki batang pohon walnut saya?

    Soalan-soalan berkebun di mana cairan kehitaman yang mengalir di kaki batang walnut saya? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 17347 +Video
  • Petua mengenai

    Perhiasan dapatkan dengan biru semacam bunga semacam bunga bunga biru dapatkan a hydrangeas biru beautiful hydrangeas biru tips untuk semacam bunga yang indah juga membaca barangan anda untuk pokok-pokok dan pokok renek cari helah anda untuk pokok-pokok yang semakin meningkat dan pokok renek... Untuk memerangi warna kuning daun (kekurangan zat besi), daun bertukar menjadi kuning, nenek saya meletakkan keping besi kuku berkarat atau... Barangan terhadap semut mencari barang-barang anda untuk menjauhkan diri semut... Semut kulit telur dihancurkan keras pada laluan mereka.Lagi

    Views: 16037 +Video
  • Bagaimana untuk berjaya mengembangkan hemanthus merah (Haemanthus coccineus) yang ditanam dalam periuk?

    Soalan berkebun tentang bagaimana untuk berjaya mengembangkan hemanthus merah (haemanthus coccineus) yang tumbuh di dalam periuk? Pakar-pakar kebun EsdemGarden...Lagi

    Views: 6809 +Video
  • Tiliaceae / Tiliaceae
  • Petua mengenai
  • Quince
  • Orang bodoh
  • Apakah fakulti germinatif benih?
  • Stevia, alternatif kepada gula dan aspartam
  • Panel styptic, tiram pahit
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen