Masakan Jepun: pelbagai makis dan hiasan


Masakan Jepun: pelbagai makis dan hiasan

Dalam Artikel Ini:

Makis adalah gulung yang dibuat dengan daun rumput laut nori. Mereka sangat popular kerana anda boleh mengubah pengisian, baik terperangkap di pusat nasi, mengikut keinginan. Melengkapi diri anda dengan tikar bambu, yang penting untuk melancarkan makis dengan betul; anda akan menguasai isyarat ini lebih cepat!

Pelbagai maki

Anda boleh mengubah makis makis anda mengikut citarasa anda Penyediaan: 35 minit

bahan-bahan

Bahan-bahan untuk 2 futo makis (16 gigitan) + 4 hosso maki (24 gigitan)
    • 4 mangkuk kecil cuka beras
    • 4 helai nori
    • wasabi dan soya
  • Untuk futo maki
    • 80 g salmon fillet
    • 1/4 timun dikupas, dibiji dan dipotong menjadi batang besar
    • 1/4 daripada tamago yaki
    • 1 segenggam arugula
  • Untuk hosso maki
    • 1/2 peguam
    • 2 sudu benih bijan hitam
    • 1 segenggam arugula
    • 1 segenggam benih yang tumbuh

penyediaan

Futo makis
  • Potong salmon ke dalam jalur dan tamago yaki ke dalam tongkat. Letakkan 1 lembar nori pada tikar maki, wajah berkilat dan licin terhadap tikar. Sebarkan lapisan beras pada tiga suku daun nori. Susun separuh daripada ramuan dalam sebuah band pada beras.
  • Semasa memegang bahan dengan jari anda, angkat tepi tikar di hadapan anda. Tutup semua ramuan - tepi daun harus menyentuh hujung jalur padi. Sapukan tikar dengan tangan anda untuk membentuk silinder.
  • Tarik tikar dengan satu tangan, sambil melancarkan maki sedikit demi sedikit - dengan setiap roll kecil, tekan maki supaya lembaran nori mematuhi dengan baik. Keluarkan tikar dan letakkan roll pada papan.
  • Potong gulungan separuh dengan pisau tajam, kemudian potong separuh separuh dan sebagainya sehingga anda mendapat 8 gigitan - antara setiap potong, lap pisau dengan kain lembap untuk mengelakkan biji-bijian beras daripada melekat pada bilah.
  • Teruskan dengan cara yang sama dengan bahan-bahan lain untuk memperoleh 1 detik futo maki terperinci dalam 8 gigitan lain.
Hosso makis
  • Potong alpukat menjadi jalur. Potong 1 helai nori pada separuh. Letakkan 1/2 helai nori pada tikar maki, berkilat dan licin terhadap tikar. Sebarkan lapisan beras pada tiga suku daripada nori. Letakkan 1/4 bahan-bahan dalam jalur di atas beras.
  • Bentuk roll dengan cara yang sama seperti futo maki.
  • Potong gulungan separuh dengan pisau tajam, kemudian potong separuh separuh untuk mendapatkan 6 gigitan - antara setiap potong, lap pisau dengan kain lembap supaya bijian beras tidak melekat pada bilah.
  • Teruskan dengan cara yang sama dengan bahan-bahan lain untuk mendapatkan 3 lain hosso maki terperinci dalam 6 gigitan masing-masing.

silap mata

Tutup buku besar masakan Jepun di Mango Editions

Tutup buku besar masakan Jepun dengan edisi Mango Bungkus tikar filem makanan untuk menghindari harus membersihkan biji-bijian beras yang dapat terjebak di antara batang dalam buluh.
Resipi ini adalah dari buku masakan Jepun yang hebat yang diterbitkan oleh Mango.

Foto: Patrice HAUSER
Teks: Laure Kié

Articles Video Berkaitan: Suspense: Mortmain / Quiet Desperation / Smiley.


Artikel Yang Disyorkan
  • Burung ayam Guinea dengan herba

    Hidangan mudah yang akan berfungsi dengan keajaiban di atas meja anda. Anda boleh menggantikan kaki ayam guinea dengan payudara ayam jika anda lebih suka.Lagi

    Views: 13290 +Video
  • Gula Alpukat dengan keju biri-biri

    Asal, gratin ini dengan beras dan salad akan membuat hidangan lengkap.Lagi

    Views: 8826 +Video
  • Labu krim au gratin

    Labu dipelihara untuk waktu yang lama di dalam bilik bawah tanah, jangan ragu untuk memasaknya versi masin atau manis.Lagi

    Views: 3436 +Video
  • Rebus kambing nenek saya

    Hidangan ekonomi dengan aroma zaman dahulu. Anda boleh membuatnya dengan kepingan kalung, tetapiLagi

    Views: 8941 +Video
  • Bagaimana memasak peas: idea resipi

    Hidangan atau plat, mentah, hanya goreng atau lecek, kacang menyesuaikan diri dengan semua keinginan anda. Kaya dengan serat dan protein, ia...Lagi

    Views: 13095 +Video
  • Pai terung

    Pai input terung atau hidangan lengkap untuk malam itu adalah sangat mudah untuk menyediakan. Ia dimakan panas, panas atau sejuk.Lagi

    Views: 8876 +Video
  • Fillet of lentils karang hake

    Lentil meminjamkan diri ke pelbagai persiapan dan menemani ikan dengan kebahagiaan. Cubalah kemudian!Lagi

    Views: 8806 +Video
  • Salad selada-quinoa segar
  • Mascarpone persimmon mousse dan cointreau
  • Terung patanya dengan kemangi
  • Sup 'Tanduk Gatte' dalam bahasa Sepanyol
  • Tabbouleh buah
  • Campurkan bawang dengan kismis
  • Penyediaan flambe nanas dengan rum
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen