Bagaimana cara membuat risotto


Bagaimana cara membuat risotto

Dalam Artikel Ini:

Petua kami untuk membuat risotto dan resipi untuk diamalkan.

plat risotto dengan cendawan porcini

Asalnya dari Itali, risotto didapati di semua meja kerana ada cara untuk menampung cita rasa dan keinginan masing-masing atau hanya dengan lemari dapur.
Untuk berjaya, berikut adalah beberapa petua penting:
  • Gunakan sejenis bulat beras Arborio atau Carnarolli: jenis ini kaya dengan kanji.
  • Kira kira-kira 60/70 g beras setiap orang sebelum memasak.
  • Mulailah dengan menggoreng bawang merah yang sangat halus (bukan bawang) dalam campuran mentega dan minyak zaitun, yang akan membolehkan mentega tidak terbakar.
  • Masukkan beras apabila cuka telah cair. Nasi harus menjadi lutap di pinggir sebelum menggabungkan sup.
  • Untuk rasa yang terbaik, gunakan sisa kaldu buatan sendiri (pot-au-feu, ayam dalam periuk atau sayuran) dan degreasers komersil yang tidak berfungsi untuk mencairkan dalam jumlah besar dan simpan panas.
  • Tuangkan sup kuah dengan senduk dan biarkan menguap: mesti sentiasa ada air dalam beras.
  • Memasak berlangsung antara 15 dan 20 minit untuk 4 orang.
  • Nasi mesti masih 'al dente'.
  • Selesai dengan Parmesan untuk resipi asas klasik.
  • Untuk hasil yang lebih krim, tambah juga mentega dengan keju atau krim.
  • Laraskan perasa hanya pada akhir memasak, terutamanya dalam garam.
  • Hidangkan tanpa menunggu!

Cadangan kami untuk menampungnya dalam mana-mana musim

  • Risotto dengan pleurottes
  • Risalah Milanese
  • Pan-goreng ham dan risotto dengan kacang
  • Risotto dengan truffle
  • Risotto crozet dan langoustine
  • Risotto sotong putih, jus tomato dan pouligny Saint-Pierre
Dalam video:
  • Risotto dengan asparagus dan ham mentah
  • Risotto dengan daging dan labu

Articles Video Berkaitan: Risotto Kongbap | Resep #321.


Artikel Yang Disyorkan
  • Zucchini dan gratin terung

    Panaskan ketuhar hingga 230° c basuh sayur-sayuran, potong-potong itu, dan letakkannya di dalam bekas oven sebelum dimasak dengan minyak goreng. Musim untuk rasa. Letakkan keju parut kemudian mozzarella dipotong menjadi kepingan. Taburkan dengan susu dan selesai dengan...Lagi

    Views: 13086 +Video
  • Ayam masak kecil-Swiss

    Untuk meletakkan beberapa warna di atas meja anda, ubahlah purees dan gabungkannya. Memanjakan diri dengan kentang ungu: vitelotte atau blue artois.Lagi

    Views: 8820 +Video
  • Cardons au gratin

    Kartun yang nikmat krismas provencal layak untuk kelihatan lebih kerap pada meja kami.Lagi

    Views: 376 +Video
  • Idea untuk resipi masam dan masam manis

    Idea resipi runtuh untuk dapur dusun dan taman: ia adalah untuk membaca di EsdemGarden! Selera makan yang baik.Lagi

    Views: 12852 +Video
  • Verrines terdiri daripada ceri dan kecil Swiss

    Apabila ceri masak, sediakan cendawan ceri dan buat kesegaran pencuci mulut ini.Lagi

    Views: 8837 +Video
  • Pai 'Bernadette' dengan dua keju

    Halfway antara quiche dan kentang gratin, cuba ini pai yang lazat, untuk berfungsi sebagai hidangan lengkap dengan hiasan salad hijau...Lagi

    Views: 8879 +Video
  • M & M dan Nutella kek cawan

    Dalam cawan, cair mentega dan nutella dalam gelombang mikro selama 5 hingga 10 saat. Campurkan dengan baik dan tambah telur. Semasa kacau, masukkan tepung dalam hujan serta ragi, kemudian secara beransur-ansur tuangkan susu. Tambah 10 m & m yang dihancurkan dan campurkan. Masak...Lagi

    Views: 13133 +Video
  • Celeriac salad & tuna wortel
  • Cuka buatan sendiri: persediaan, resipi, bahan
  • Untuk membuat roti: persekitaran domestik
  • Gratin Strawberry
  • Ayam masak kecil-Swiss
  • Mawar raspberry Bavaria
  • Pai dengan kismis dan 2 keju
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen