Cara memasak ubi jalar: resipi


Cara memasak ubi jalar: resipi

Dalam Artikel Ini:

Berani ubi jalar! Tiada lagi murah hati daripada umbi sederhana ini. Jangan terkesan dengan asalnya tropika, ia unggul dalam semua persiapan tradisional. Dan yang lain!

Bakul sayuran: ubi jalar

Kentang manis itu sendiri memasak!

Fakta pemakanan

Kandungan setiap 100 g.
  • Kentang (dimasak): 79.1 kcal
  • Air: 78 g
  • Karbohidrat: 16.3 g
  • Lemak: 0.145 g
  • Protein: 1.69 g
  • Serat: 2.9 g
  • Beta-karoten: 10,500 μg
  • Tembaga: 0.127 mg
  • Mangan: 0.382 mg
  • Kalium: 352 mg
  • Magnesium: 22.5 mg
  • Vitamin B6: 0.226 mg
  • Vitamin C: 16.2 mg
Untuk masa yang lama, dipercayai bahawa ubi jalar berasal dari India. Ini tidak seperti: kentang, tomato, jagung, kacang, dan lain-lain lagi, mereka berasal dari Amerika Selatan, di mana jejak sejak 8000 SM ditemui. Selepas penaklukan Dunia Baru oleh orang Sepanyol dan Portugis, ia diperkenalkan di Eropah, Asia dan Afrika dan hari ini sumber penting dalam semua negara-negara tropika. Sering kali, ia adalah makanan dalam kes kekurangan. Di Perancis, kita hanya tahu sejak 1750 dan baru-baru ini ia berada dalam fesyen. Walaupun ia tidak ada kena mengena dengan botani kentang, ia adalah berhampiran masakan kerana ia meminjam dirinya untuk semua persediaan: baldu puri, donat, goreng, perangan... Dengan bonus, kuasa untuk memasukkan pencuci mulut yang sangat baik.

Berkembang di Selatan

Daripada 500 jenis yang sedia ada, ada yang boleh ditanam Taman sayur-sayuran Selatankerana ia hanya berkembang dengan suhu melebihi 20° C! Dengan memasangnya pada bulan April, anda akan menuai ubi 4 hingga 5 bulan kemudian.
Benarkan ruang yang cukup: batang menjalar dapat mencapai 5 m panjang! Mereka yang mempunyai daging merah jambu adalah yang paling lazat. Rasa manis mereka sama dengan wortel, buah berangan atau bahagian bawah artichoke. Daun muda boleh dimakan seperti bayam. Di pulau Madagascar, selepas menghancurkannya, mereka dicampur dan dicampur dengan beras.

Goreng rangup

Terdapat sepanjang tahun di pedagang sayur-sayuran, ubi jalar boleh disimpan selama seminggu di dalam peti sejuk.
Pilihnya tanpa memar dan memakannya sentiasa dimasak.
Kira 45 hingga 50 minit dalam ketuhar dan 15 hingga 20 minit dalam air mendidih. dia dengan sempurna menemani ikansama ada salmon salai atau ikan brandade.
Terbuat dari pertandingan, dia akan membuat kentang goreng Perancis yang sangat baik.
Potong kepingan tebal 5 mm dan panggangnya selama 35 minit, mereka akan membuat toasts kecil yang asli. Dan mengapa tidak memasak ubi seperti di Hindia Barat? Selepas memasak mereka di dalam air dan disiram dengan baik, fiare confit dalam sirap gula dengan mentega dan rempah. Di Reunion, ia adalah "ubi jalar" tradisional, dengan vanila dan rum, yang mempunyai nikmat muda dan tua.

Resipi kami

  • Croquettes kentang manis dengan udang
  • Masakan Paleo: alpukat dan salad kentang manis
  • Roti ubi keledek, ramuan foie gras dan buah berangan
  • Sup kentang manis dan quenelle de stelle-sur-cher
  • Krim endive dan ubi keledek

teks: Michèle BARRIERE

Articles Video Berkaitan: Resep Cara Membuat Bola-Bola Ubi Hanya 4 Bahan.


Artikel Yang Disyorkan
  • Buat keju buatan sendiri: philadelphia atau krim keju

    Penyediaan keju krim buatan sendiri atau philadelphia dalam beberapa langkah.Lagi

    Views: 3633 +Video
  • Pai dan quiches

    Pissaladiere, pizza, quiche, pai, atau fougasses menggoda anda? Semak menu kami di bawah untuk mencari semua klasik dan banyak lagi!Lagi

    Views: 13178 +Video
  • Mousseline kentang manis

    Mengambil lawatan ke pulau-pulau dengan penyediaan kentang manis ini di perancis dengan sebaik-baiknya.Lagi

    Views: 2150 +Video
  • Letakkan salad bit dan lobak merah dengan gomasio

    Bubuk kumbang dan lobak merah. Perincian mereka dalam kepingan kasar. Tuangkan kepingan ke dalam mangkuk pengadun dan campurkannya selama 5 saat. Anda mesti mendapatkan kepingan yang sangat kecil tanpa jus yang mula mengalir. Bahagikan kandungan mangkuk pengisar menjadi dua piring...Lagi

    Views: 13222 +Video
  • Tabbouleh buah

    Resipi... Tetapi beberapa pencuci mulut! Perhatikan kesenangan mengikut keinginan dan buah-buahan musim.Lagi

    Views: 2178 +Video
  • Segi tepung cili

    Kupas bawang putih tersebut. Basuh cawangan saderi. Pisahkan tulang rusuk dari daun. Potong tulang rusuk dan daun menjadi kepingan. Masak tulang rusuk dan bawang putih dengan stim selama kira-kira lima belas minit. Masukkan daun dan terus masak selama 5 minit lagi. Sementara itu,...Lagi

    Views: 13011 +Video
  • Kuki coklat (gluten percuma)

    Persediaan dengan tangan: ambil mentega dari peti sejuk dan potong. Panaskan ketuhar hingga 200° c. Dalam mangkuk salad, tuangkan tiga tepung dan serbuk penaik. Pukul. Masukkan gula, koko pahit dan garam garam. Pukul. Memecahkan...Lagi

    Views: 13030 +Video
  • Kek badam
  • Aprikot tart & vergeoise
  • Penyediaan hutan hitam di udara
  • Memasak pudina: petua dan resipi
  • Resipi pai asin dipanggang sayur
  • Penyediaan gig pir dengan gorgonzola
  • Ham endives & Leerdammer
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas