Cara memasak kiwi: faedah dan resipi


Cara memasak kiwi: faedah dan resipi

Dalam Artikel Ini:

Actinidia dari China, yang dikenali sebagai kiwi, telah disesuaikan dengan baik di Perancis. Buah ini, sangat dihargai untuk pulpa hijau dan vitamin, sudah cukup untuk memikat dapur musim sejuk.

Kiwi dalam hidangan

Isikan vitamin C dengan kiwi.

Di manakah kiwi berasal?

Dibawa oleh liana yang fleksibel yang berkilat secara spontan dalam kawah dalam liar, kiwi (Actinidia chinensis) adalah dari China. Pada akhir abad kelapan belas, ia diperkenalkan di Perancis oleh Bapa Chéron d'Incarville, seorang misionaris Jesuit, orang Eropah pertama yang mengambil minat dalam buah eksotik ini. Pada tahun 1900-an, yang terakhir mengalami perkembangan yang kuat di New Zealand. Variasi actinidia yang paling popular, 'Hayward', berhutang namanya kepada Hayward Wright, ahli hortikultur New Zealand yang menciptanya.

Penanaman Kiwi di Perancis

Actinidia adalah tumbuhan dioecious - terdapat kaki lelaki dan betina yang lain - yang perlu didebarkan. Anggur ini, yang berkembang dalam iklim subtropika, mesti dijadikan sokongan. Di Perancis, dari tahun 1980-an, terima kasih kepada sistem hidraulik yang melindungi batangnya daripada fros, kiwi ditanam di Selatan-Barat, di rantau Rhône-Alpes atau di Corsica.

Jenis Perancis

Kerja-kerja Jocelyne Chartier dan Patrice Blanchet, dari sekolah pertanian profesional Montauban (82), menyumbang kepada penciptaan varieti baru seperti 'MontCap' atau 'Belle de Chine'. Yang terakhir ini memberikan kiwi yang glabrous dengan daging hijau muda, hampir kuning, dan dengan rasa manis yang sedikit lemon. Buah ini matang sebelum 'MontCap' dan dituai dua minggu sebelum 'Hayward'.

Label merah

Adour, kawasan pengeluaran antara Dax (40) dan Bayonne (64), mempunyai petunjuk geografi terlindung (PGI) untuk tanaman ladang yang menguntungkan kepada varieti 'Hayward'. Penyerbukan berlaku terima kasih kepada lebah, pada kadar 7 sarang per hektar. Kiwi ini dari Adour, label merah sejak 2012, mempunyai kulit coklat yang lembut, daging hijau dan bijirin hitam kecil.

Menggunakan kiwi di dapur

Di dapur, buah kiwi adalah buah klimis, iaitu untuk ditanam sebelum matang. Sekiranya ia teguh pada sentuhan pada masa pembelian, ia boleh disimpan hampir 3 bulan.
Sumbangannya Vitamin C adalah luar biasa (92.7 mg setiap 100 g). Dihargai dalam banyak pencuci mulut, ia juga digunakan untuk penyediaan jus, sirup, kekacauan dan kesesakan.

Resipi kiwi kami:

  • Kiwi chutney dengan bawang
  • Kiwi runtuh
  • Kiwi disumbat dengan tartare laut
  • Kiwi dan gulung musim bunga apel hijau
  • Resipi kiwi dan marmelade nanas buatan sendiri
  • Kiwi dan salad pear dengan pudina
  • Kiwi pisang smoothie
  • Lollipop Kaffir dari Adour au chocolat
  • Coklat dan kiwi tartlets
  • Tatin kiwi, epal dan oren
  • Faisselle timbale dengan komposit kiwi
  • Kiwi timbales dengan kelapa

teks: Corinne Vilder

Articles Video Berkaitan: Es Lemon Kiwi | Minuman #087.


Artikel Yang Disyorkan
  • Patties dengan comfrey
  • Kek zaitun dan kunyit
  • Salad selada-quinoa segar
  • Resipi Sayuran Musim Sejuk yang dibumbui: Kubis, Bawang, Kentang
  • Kek cawan Scotland
  • Kek tepung kastanye
  • Resipi kek Choco-hazelnut meringankan gula
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas