Cara memasak buah ara: resipi dan pemakanan


Cara memasak buah ara: resipi dan pemakanan

Dalam Artikel Ini:

Bagaimana untuk memilih dan memasak rajah?

Cara memasak buah ara: resipi dan pemakanan

Fakta pemakanan

Kandungan setiap 100 g.
  • Rajah (segar): 66.8 kcal
  • Air: 81.8 g
  • Protein: 1.3 g
  • Karbohidrat: 13.4 g
  • Lemak: 0.3 g
  • Serat: 2.3 g
  • Kalsium: 38 mg
  • Magnesium: 15 mg
  • Mangan: 0.1 mg
  • Kalium: 200 mg
  • Vitamin B1: 0.03 mg
  • Vitamin B6: 0.08 mg
Jika anda Mediterranean, anda pasti mempunyai pokok ara di taman anda atau berdekatan dan buah ara tidak mempunyai rahsia untuk anda. Jika tidak, anda perlu menjinakkannya. Ketahui bahawa terdapat lebih daripada 700 jenis, dari hitam hingga putih, melalui hijau dan ungu...
Secara kebetulan, lazat, besar dan berisi, hampir hitam, ara 'Violet of solliès', dengan pulpa merah dan lebur juga yang paling biasa.
Rarer, 'Marseillaise' mempunyai kulit hijau muda dan daging merah jambu, sangat manis, tetapi kurang menyokong pengangkutan.
Malah jarang pula ialah 'Goutte d'Or de Nice', 'Grise de Saint-Jean', 'Barbillonne' atau 'Sultane'.
Jerami hijau dan hitam yang besar dari Turki juga sangat baik, hanya jika mereka sudah masak.

Diperkenalkan di Perancis lima abad SM oleh orang Yunani, pokok ara telah ditanam selama beribu-ribu tahun di Lembangan Mediterranean. Lebih-lebih lagi, dengan pokok anggur dan pokok zaitun, salah satu simbol berkhasiat. Kemudian, jiwa yang mencabarnya mendorongnya ke utara, ke rantau Paris di mana ara 'Blanches d'Argenteuil' yang ditanam tumbuh dari xvie pada permulaan xxe abad.

Pilih buah ara

Pilih berdaun dan kenyal, tanpa noda atau lebam.

Pilih buah rapuh ini yang disimpan di dalam kotak dimpled yang melindunginya dari kejutan. Sama ada terlalu matang atau terlalu teguh, ara harus lembut hingga sentuhan, tanpa noda atau lebam. Titisan putih (jus susu) di pangkal buah adalah jaminan kesegaran. Nikmati pada hari pembelian atau pemilihan, atau masak dalam masa 2 hari, simpan pada suhu bilik. Beku, ia menjadi lembut dan tidak enak.

Kerana mereka tidak menyimpan lebih daripada 24 jam di dalam peti sejuk, pergi dengan pantas di dapur!

Rasa yang tiada tandingannya

Dari aperitif hingga pencuci mulut, mentah atau dimasak, mereka sesuai untuk semua persediaan. Berpisah dalam dua atau empat, mereka mengiringi hams mentah ilham, payudara itik asap, tetapi juga keju kambing atau kambing. Berhati-hati, untuk memotongnya, gunakan pisau yang sangat tajam agar tidak menghancurkannya. Beri mereka tempat pilihan dalam salad bayam, kacang hijau, kacang...

Cara menyediakan buah ara
Lulus dengan cepat di bawah air dan kering, ara tidak memerlukan mengelupas, hanya potongan kecil di peduncle di mana kulit lebih tebal.
Rajah dimakan mentah
Nikmati rajah mentah, potong ke dalam kepingan nipis, berhati-hati menggunakan pisau tajam supaya buah masak tidak menghancurkan.
Membuat keaslian dengan memasukkannya ke dalam salad "misteri" di mana ia membawa sentuhan manis dan asin.
Dihadapkan salib dan sedikit berongga, ia disumbat dengan keju (rocamadour, parmesan...), pes almond atau bola ais.
Gambar sebagai iringan manis dan gurih
Juggies, buah ara yang lazat dengan escalope foie gras goreng.
Daging tidak menakutkan mereka, sebaliknya kerana mereka berkahwin secara sukarela dengan unggas guinea dan fillet itik dan menghias kambing tajinya dengan baik.
Jeruk untuk pencuci mulut
Mereka yang tidak suka manis dan masin akan bertukar kepada pencuci mulut: buah ara hanya rebus; dalam clafoutis; disumbat dengan badam dan pistachio dan dimasukkan ke dalam ketuhar panas; merosot dalam fondue coklat...
Anda boleh merasainya dalam gratin pie, atau tatin. Gambar dikurangkan kepada jus
Campuran dengan wain dalam versi masin, atau dengan sirap tebu kecil, ara memberikan jus yang sangat tebal, yang mesti dipancarkan untuk menghilangkan biji-bijian. Jus ini akan nikmat rasa sos panggang atau salad buah.

Resipi kami

  • Lidi quail dengan buah ara dan walnut
  • Pistachio dan puyuh mentega
  • Kek pop karamel anjal Porto
  • Kek manis masin dengan buah ara dan ham mentah
  • Chutney buah dan kacang
  • Jam ungu yang ungu
  • Jam half fig, setengah anggur
  • Jeruk panggang dengan keju Parmesan
  • Jeruk panggang dengan rocamadour yang diasinkan dan rosemary
  • Jeruk kering (Dalam video)
  • Gratin daripada buah ara dan buah ara
  • Gratin separuh ara, separuh anggur dengan buah berangan
  • Medali keju kambing dengan buah ara
  • Poularde dengan madu dan buah-buahan kering
  • Plum panggang dengan rempah
  • Plum dan verbena plum smoothie
  • Kusyen yang ditiup dengan banyuls
  • Pai dengan jem ara
  • Pai gamb dan fig krim
  • Gambar tarte tatin
  • Tartlets dengan buah ara dan currants
  • Harcha keping ara kering, krim keju kambing dan marmalade tomato dengan rosemary

Articles Video Berkaitan: Resepi Kuih Buah Melaka.


Artikel Yang Disyorkan
  • Kek Valley

    Rendam roti susu dalam susu kecil kupas bawang dan bawang putih, potong dan keringkan mereka di dalam mentega memotong daging kasar dan tambah bawang cincang halus dan bawang putih dihancurkan tambah 1 telur, cognac, roti bergulung, musim dan bekerja dengan baik...Lagi

    Views: 13175 +Video
  • Terung disumbat dengan ikan bilis, bawang dan tomato

    Sayur-sayuran musim panas dalam sayur-sayuran yang disumbat: terung dengan bawang, ikan bilis dan tomatoLagi

    Views: 12806 +Video
  • Kerupuk dengan bunga rosemary

    Melembutkan mentega pada suhu bilik atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Kecuali susu, berhati-hati campurkan semua ramuan lain dengan hujung jari anda sehingga anda mendapat pasir kasar. Kemudian tambahkan susu, dan bawa doh cepat ke dalam bola. Hindari terlalu banyak menge...Lagi

    Views: 13044 +Video
  • Resipi Sayuran Musim Sejuk yang dibumbui: Kubis, Bawang, Kentang

    Petua dan resipi untuk menyediakan sayur-sayuran dari sayuran musim sejuk.Lagi

    Views: 13205 +Video
  • Brie roti

    Panaskan ketuhar hingga 210° c potong topi dari roti dan masak roti. Simpan nasi. Goreng bawang merah dalam mentega. Tambah brie memotong kepingan, krim segar, ham dipotong menjadi kiub, serbuk roti, wain putih dan...Lagi

    Views: 13242 +Video
  • Resipi pear Inggeris dan coklat coklat

    Buat scone pear coklat dengan produk organik dan susu sayuran.Lagi

    Views: 12915 +Video
  • Morel: mengenali mereka dan masak mereka

    Cendawan pada musim bunga awal, cenderung mempunyai pembersihan sebelum digunakan. Petua persediaan dan idea resipi.Lagi

    Views: 13125 +Video
  • Salad udang dengan tembikai
  • Resipi jus lemon dan pir
  • Salad jeruk dengan buah merah jambu
  • Panggang boleh dengan clementines
  • Bakul salmon dan krim kencang mereka
  • Tatin nanas dengan halia dan bijak
  • Arnab dengan sari dan bawang merah
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen