Cara memasak artichokes: tips dan resipi


Cara memasak artichokes: tips dan resipi

Dalam Artikel Ini:

Selain rasa halus, artichoke membawa manfaat kepada kesihatan anda berkat kandungan kalori yang rendah dan kandungan seratnya yang tinggi. Ia juga baik untuk hati anda.
Berikut adalah beberapa resipi untuk memasak.

Artichokes di atas pinggan

Artichoke boleh dimakan mentah atau dimasak

Fakta pemakanan

Kandungan setiap 100 g.
  • Artichoke Vintage 44.4 Kcal
  • 85.2 g air
  • Protein 2.8 g
  • 4.92 g karbohidrat
  • Lipid 0.2 g
  • Gentian 5.43 g
  • Vitamin C 10.3 mg
  • Magnesium 29.5 mg
  • Potassium 380 mg
  • Tembaga 0.075 mg
  • Fosforus 49.2 mg
  • Besi 0.72 mg
Untuk menggembirakan kami, bekas thistle liar ini tumbuh di pantai Mediterranean telah dijinakkan oleh tukang kebun Rom purba, kemudian bertambah baik oleh mereka kerajaan Arab-Andalusia tentang abad kesepuluh. Di Itali, beliau tiba di Provence dan Languedoc dalam ketiga pertama abad keenam belas dan tidak lama lagi sampai ke tengah dan utara negara itu. Bertentangan dengan apa yang dikatakan, articok tidak dalam bagasi Catherine de Medici, walaupun menurut beberapa masa testimoni, dia suka sayur-sayuran ini "cukup untuk mati." Sangat jarang dan mahal, ia tidak begitu bergaya sehingga abad ketujuh belas. Tukang masak kemudian memberikan di dalam hati mereka, "sup seluar articok" dengan pai manis dengan macarons. Sebagai bonus, thistle ini mempunyai reputasi sebagai afrodisiak yang penjaja yang menjual untuk laungan "! Artichoke untuk pantat panas"

Bintang Brittany

Abad ke-19 adalah zaman kegemilangannya. Jika artichokes kecil adalah popular di selatan Perancis, kawasan utara tahu bahawa "kepala besar" termasuk 'menghina Besar Britain', yang artichokes lebih besar dan paling terkenal.
Pada tahun 1883, sambungan Roscoff ke laluan kereta api Paris-Brest, dengan memudahkan pengangkutannya, memaparkannya. Pada masa itu, Parisians pilihan kepadanya 'Big Green Laon', dengan daun tajam, tiada berhenti perarakan kemenangan beliau. 'Macau', sepupu 'Camus', mula memerintah di Barat Daya pada tahun 1880-an.

Kembali dalam rahmat?

Hari ini, artichoke sedikit diabaikan kerana dianggap terlalu lama untuk menyediakan dan... terlalu rumit untuk dimakan. Kesalahan gastronomi serius untuk membaiki secepat mungkin! "Ia bukan hanya berpakaian dalam kehidupan," diisytiharkan articok Perancis, melihat dengan iri hati sepupu Itali itu, rebus Sepanyol atau Maghribi disertakan dengan sayur-sayuran bermusim. Kami juga ingat dana luhur foie gras berkhidmat Mère Brazier di restoran tiga bintang beliau... kita boleh berani apa-apa dengan artichokes! Ia adalah fricassee anda dengan lemon dan keju Parmesan, atau disumbat dengan keju ricotta, sup dengan kacang dalam cendawan pai disertai dengan pasta atau risotto, diperap dalam minyak, di Itali, atau dengan kerang atau kambing betina seperti di Sepanyol. Belum lagi salad, dengan udang, calamari atau oren, atau kipas, kipas, clafoutis...

Resipi kami

  • Bebek itik dengan rempah manis dan sayuran musim bunga
  • Artichokes dengan barigoule
  • Cocotte pipi babi, artichoke, tomato dan adas (video)
  • Kalengan: artichoke hati dengan jus lemon
  • Kaki ayam dengan artichokes dan bacon
  • Artichoke Lasagna (video)
  • Ungu kecil, artichokes musim bunga
  • Masak sayuran musim bunga

Articles Video Berkaitan: Masak & Makan BIBIMBAP (Lotekna Urang Korea?).


Artikel Yang Disyorkan
  • Grapefruit dan pembuka selera udang
  • Zucchini dan tomato millefeuille dengan keju kambing
  • Toast Itali
  • Saus tomat
  • Pai tomato / Bacon
  • Beracun daging, gaya Bourguignon
  • Membuat sosis buatan sendiri: petua dan resipi
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen