Pastri buatan sendiri: resipi brioche brioche


Pastri buatan sendiri: resipi brioche brioche

Dalam Artikel Ini:

Dalam setiap keluarga terdapat resipi tradisional untuk roti panggang Perancis. Tradisi abadi yang telah menjadi kebahagiaan ramai kanak-kanak dan kenangan hari-hari bahagia yang kita tidak lupa. Bukti, walaupun koki atau chef pastri semuanya mempunyai resipi mereka untuk roti panggang Perancis dan tidak teragak-agak untuk menyampaikannya pada hari ini.

Brioche Perancis dan teh

Pencuci mulut ini adalah ideal untuk menemani teh atau kopi

bahan-bahan

Masa penyediaan: 20 min
Masa memasak: 30 min
Masa rehat: 3 jam
Untuk 4/5 orang
  • 250 g brioche (dibeli 2 hari sebelum di tukang roti)
  • 1 sudu besar. gula ais gula
  • 30 gr susu keseluruhan
  • Gula g cecair 90 g
  • 1 pod vanila
  • 20 g mentega
  • 2 sudu besar. sudu gula perang atau gula perang
  • 20 cl krim keseluruhan
  • 4 kuning telur (80 g)

Pastri buatan sendiri: resipi brioche brioche: brioche

  • Panaskan panggang oven.
  • Potong kek ke dalam kepingan tebal kira-kira 1.5 hingga 2 cm dan potong kepada kiub.
  • Letakkan kepingan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik, taburkan dengan gula sejajar yang ditapis melalui penapis halus dan coklat beberapa minit mengubahnya sekali atau dua kali.
  • Letakkannya dalam hidangan hidangan yang luas dan cetek, ketepikan.

Pastri buatan sendiri: resipi brioche brioche: buatan

  • Bawa susu ke mendidih dengan gula dan vanili berpecah dan dikikis.
  • Tutup dan biarkan sejuk.
  • Keluarkan pod vanila.

Pastri buatan sendiri: resipi brioche brioche: dengan

  • Dalam pada itu, mentega 5 ramekin kira-kira 8 cm diameter dan 5 cm tinggi.
  • Taburkan bahagian bawah dan sisi dengan gula gula gula untuk membentuk sebuah filem.

Pastri buatan sendiri: resipi brioche brioche: sendiri

  • Tuangkan krim ke dalam susu sejuk kemudian tambahkan kuning telur.
  • Pukul dengan cepat untuk campuran dan tuangkan kiub brioche yang dibakar.
  • Campurkan lembut dengan spatula supaya tidak menghancurkannya.
  • Tutup hidangan dan letakkan 3 jam di dalam peti sejuk.
  • Campurkan dua atau tiga kali untuk menyerap brioche dengan teliti.

Pastri buatan sendiri: resipi brioche brioche: brioche

  • Panaskan ketuhar hingga 180° C (item 6).
  • Isikan ramekin kepada dua pertiga dari penyediaan dan penyebaran ke atas krim yang tinggal di dalam hidangan.
  • Bakar dan masak selama 30 minit.
  • Biarkan sejuk - tetapi tidak sejuk - kek sebelum membongkar.
  • Nikmati brioche roti dengan grout strawberi atau raspberi. Kegembiraan tulen!

Petua dan variasi

Untuk pergi lebih cepat, anda boleh memasak secara langsung dalam hidangan gratin dan karamelkan permukaan brioche yang hilang 2 minit di bawah grill ketuhar yang pertama sekali dicurahkan dengan gula caster.
Anda boleh menggantikan mentega dengan mentega masin atau menambah sejumput fleur de sel. Sekiranya anda tidak mempunyai pod vanila, gunakan beberapa titisan cecair vanila cair atau gula vanila.
Tambah beberapa buah badam dalam campuran krim.
Anda boleh menyediakan brioche buatan sendiri dan tunggu 2 hari untuk membuat resipi ini. Anda boleh membuat toast Perancis klasik dengan roti yang basi, membuat roti bakar dengan coklat (dengan menambah cip coklat atau sedikit koko dalam krim) atau toast Perancis (caramelizing apples).

Artikel ini datang dari buku

EsdemGarden kecil merawat pastri buatan sendiri

EsdemGarden kecil merawat pastri buatan sendiri
Martine Soliman-Spy
Anthony Lanneretonne

photo: Anthony LANNERETONNE
teks: Martine SOLIMAN

Articles Video Berkaitan: Croissant (Puff Pastry Croissant) Recipe.


Artikel Yang Disyorkan
  • Cara memasak zaitun dari pemula hingga pencuci mulut
  • Waffles dengan labu
  • Bebek payudara dengan quince
  • Penyediaan jeli epal dan elderberry
  • Omelet dengan cendawan tiram dan dua biji
  • Masakan Jepun: Cheesecake Tokyo dengan yuzu
  • Pencuci mulut Grapefruit
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas