Puteri Amandine® Gnocchi dengan Sage


Puteri Amandine® Gnocchi dengan Sage

Dalam Artikel Ini:

Potong kentang untuk memasak seperti pasta untuk resipi dengan rasa Itali.

Princess Amandine® - Germicopa

penyediaan: 30 minit
memasak: 50 minit

bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Untuk gnocchi:
  • 500 g kentang Princess Amandine┬«
  • 200 g tepung
  • 1 kuning telur
  • 1 secik pala
  • 1 sudu besar. parmigiano segar parut
  • Untuk bijirin mentega:
  • 120 g mentega mentega
  • 2-3 c. minyak zaitun tambahan dara
  • Beberapa daun bijaksana
  • Zest 1 lemon yang tidak diproses
  • parmigiano segar parut
  • Lada Espelette
  • Garam, garam garam

penyediaan

Basuh kentang, masak mereka dalam periuk besar air tanpa air yang dibawa ke mendidih: mereka mesti cair.
Tiriskan, kupas dan hancurkan dengan masher kentang. Di atas semua, jangan gunakan pengisar: puri akan menjadi sangat lengket dan... mustahil untuk membuat gnocchi! Biarkan kentang lenyek sejuk. Tembak dan buku.
Susunkan kapur dalam mata air di permukaan kerja yang terapung. Tambahkan kuning telur dan parmigiano. Masukkan tepung secara beransur-ansur, sehingga doh tidak melekat pada tangan atau bahagian atas: doh harus lancar dan lembut.
Bahagikan doh ini kepada beberapa bahagian. Gulungkan setiap bahagian di atas permukaan kerja dengan ringan untuk mendapatkan kord yang tidak terlalu besar. Potong kancing ini ke dalam kepingan kecil kira-kira 2 cm. Tepungnya sebelum meletakkannya di papan kayu bergaris kecil yang digunakan untuk membuat gnocchi (atau garpu) dengan menggunakan sedikit tekanan dengan ujung ibu jari anda. Letakkan gnocchi dengan tuala teh yang dipanaskan, melekatkannya. Tepung, tutupnya dengan kain sambil menunggu memasaknya.
Sediakan mentega bijak. Dalam kuali besar, cairkan mentega dengan minyak zaitun. Tambah daun bijaksana, biarkan goreng perlahan-lahan.
Masak gnocchi: dalam kuali besar air masin yang sedikit dibawa ke mendidih. Sebaik sahaja mereka datang ke permukaan, mereka dimasak!
Tuangkan mereka perlahan-lahan, tuangkan mereka dalam kuali, dengan mentega bijak. Taburkan dengan zaitun lemon. Campurkan dengan baik.
Bahagikan gnocchi di atas pinggan, taburkan dengan parmigiano parut dan lada Espelette. Datang ke meja tanpa berlengah-lengah! Oleh Alba Pezone
Sumber: Princess Amandine® / Germicopa

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Tian zucchini & tomato dengan mozzarella

    Campurkan roti basi dengan herba dan sisihkan. Basuh sayuran dan potong ke dalam kepingan yang agak nipis. Potong mozzarella ke dalam kepingan. Susun sayur-sayuran dan keju seli dalam hidangan penaik. Musim dan taburkan dengan minyak zaitun. Muktamad dalam...Lagi

    Views: 13291 +Video
  • Tomato hijau dalam cuka

    Ketahui cara menggunakan tomato ceri yang lebih banyak untuk membuat bumbu yang akan menemani pot-au-feu dan daging sejuk...Lagi

    Views: 8830 +Video
  • Sup suplai lobak

    Sederhana dan murah, sup lobak ini sangat sesuai untuk makan malam keluarga.Lagi

    Views: 19218 +Video
  • Pear Nun dengan walnut dan bunga wisteria

    Donat kecil dan lazat, penuh keaslian, untuk merayakan di dapur pembebasan musim sejuk dan kedatangan musim bunga dengan bunga taman!Lagi

    Views: 8802 +Video
  • Kentang kentang dan azuki pur├ęe

    Ketahui resipi kek kentang dan azukis yang telah rosak!Lagi

    Views: 13163 +Video
  • Apricot peach smoothie cocoa licin

    Nikmati diri anda dengan smoothie aprikot koko licin ini mudah dan disediakan dalam masa 5 minit.Lagi

    Views: 13251 +Video
  • Camembert Bricks

    Panaskan ketuhar hingga 200┬░ c. Potong setengah pai dalam lapan, kemudian dalam dua arah ke ketebalan, untuk mendapatkan 16 buah. Potong setiap helai bata dengan separuh supaya anda mempunyai dua separuh bulatan. Menjatuhkan beberapa perlawanan bacon dan sekeping camembert pada akhir...Lagi

    Views: 4988 +Video
  • Wafer ayam dan zucchini panggang
  • Vitamin Cocktail dengan Apple dan Lime
  • Salad endif
  • Memasak pudina: petua dan resipi
  • Kue roti pendek dengan biji nettle
  • Krim artichoke Yerusalem
  • Risiko produk asap: 9 resipi untuk garam merokok
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen