Dalam Artikel Ini:
Daripada semua tumbuhan ubatan, bawang putih adalah yang paling dipelihara dan kebaikan terapeutik dipinjamkan: rangsangan sistem kekebalan tubuh, pencegahan risiko kanser dan penyakit kardiovaskular, kesopanan antibiotik.
Bawang putih nama ilmiahnya Allium sativum adalah bumbu yang dimiliki oleh keluarga alliaceae dan merupakan subjek penyelidikan dan karya saintifik yang menonjolkan manfaatnya terhadap kesihatan kita. Lebih daripada 2000 kajian saintifik memuji manfaat terapeutik bawang putih.
Bawang putih mungkin merupakan ubat semula jadi yang paling tua dan paling terkenal. Ia berasal dari Asia Tengah dan ditanam hari ini di seluruh dunia. Kesan pertama penampilannya kembali ke 6000 tahun. Pada bila-bila masa dan mana-mana tempat bawang putih telah diiktiraf sebagai ubat penawar. Oleh kerana kekuatan dan daya hidupnya, hamba-hamba Firaun serta para atlet Yunani Kuno (di Sukan Olimpik) banyak mengonsumsi sebelum setiap usaha. Orang-orang ini telah menyumbang kepada kejayaannya di seluruh Eropah.
Di Perancis, ia adalah Godefroy De Bouillon, ketua perang salib pertama 1096 hingga 1099, yang memperkenalkan bawang putih di Perancis dan membuat Gauls dari pengguna bawang putih yang hebat.
Ciri-cirinya
Bawang putih adalah bumbu rasa yang manis, ia merupakan elemen pilihan untuk kesihatan. Cengkih bawang putih mengambil beberapa bahan yang bermanfaat untuk tubuh kita. Bawang putih adalah sumber vitamin yang sangat baik dari kumpulan A, B C dan E; menawarkan kekayaan luar biasa dalam mineral dan unsur surih, khususnya dalam kalsium, fosforus, besi dan selenium. Ia mengandungi sebatian sulfur yang terbentuk apabila bawang putih dicincang, potong itu adalah halusinasi, sebatian utamanya sulfur.Sulfur yang bertanggungjawab terhadap sifatnya aromatik dan rasanya juga akan mempunyai kesan perlindungan terhadap kesihatan.
Berbagai kebaikan
Bawang putih adalah nipis darah
Bawang putih mengandungi sebatian yang mempunyai kesan langsung ke atas ketidakstabilan darah, penghapusan air dan pelepasan arteri. Sesungguhnya, bawang putih adalah hypotensor kardiovaskular. Penyelidik baru-baru ini menunjukkan bahawa bawang putih mempunyai kesan pada platelet darah kerana ia mengandungi ajoene (bahan yang terpencil di dalam mentol bawang putih) yang, seperti aspirin, memanjangkan masa pendarahan. dan mencegah pembentukan bekuan (yang menyebabkan komplikasi trombotik seperti infarksi miokardia, strok, dan sebagainya) dan seterusnya menghalang pembekuan darah dan, sebagai akibatnya, kecairan darah yang lebih baik.
Bawang putih adalah antioksidan
Sesungguhnya bawang putih mengandungi sebatian antioksidan yang berbeza: flavonoid, tokoferol, cysteine, selenium, mangan dan tembaga vitamin E yang melawan radikal bebas yang bertanggungjawab terhadap penuaan selular dan terlibat dalam evolusi penyakit kardiovaskular. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa allicin dan ajoene (bahan-bahan yang terpencil dalam mentol bawang putih), menurunkan tekanan darah serta tahap lipid. darah dan membantu melawan kolesterol dan melawan tekanan darah tinggi.
Kajian-kajian lain yang lebih mendalam dilakukan terutamanya dalam pencegahan aterosklerosis yang menyebabkan penebalan dan pengerasan arteri: kesan pemantul, keupayaannya untuk membubarkan bekuan kecil, akan memperlambat evolusi aterosklerosis.
Bawang putih untuk pencegahan kanser
Sebagai sebahagian daripada pemakanan yang bervariasi dan seimbang dan gaya hidup yang sihat, penggunaan bawang putih secara berkala akan menyumbang secara berkesan kepada pencegahan penyakit, termasuk pendedahan terdahulu. penyiasatan peringkat awal kanser. Beberapa kajian epidemiologi telah menunjukkan kesan positif terhadap bawang putih terhadap kanser perut. Ia akan dikurniakan kesan perlindungan tertentu terhadap kanser perut dan usus dengan sebatian yang mengidap bawang putih seperti diallyl disulfide (yang akan mencegah pengaktifan bahan-bahan karsinogenik tertentu) dan allicin, yang terkini dalam bawang dan bawang, akan mempunyai kesan pencegahan terhadap kanser pencernaan. Seperti banyak makanan, pengambilan bawang putih secara berkala dapat mengurangkan risiko mengembangkan kanser tertentu.
Bawang putih, ubat antiseptik, kesan antibakteria... |
Mikroskop memburu bawang putih Louis Pasteur adalah yang pertama untuk mengenali sifat anti-infeksi bawang putih melalui karyanya pada akhir abad kesembilan belas.Kajian terbaru menunjukkan bahawa sebatian bawang putih boleh membunuh pelbagai jenis bakteria, seperti Helicobacter Pillory, yang menyebabkan ulser perut. Dengan allicin, petrol dalam bawang putih untuk menyekat kumpulan enzim di dalam bakteria, bawang putih ini dikenali sebagai bakteria dan bronchopulmonary antiseptik (bronkitis atau selesema contohnya.) Dan penghadaman.
Bawang putih menghalang gastroenteritis dengan memusnahkan bakteria usus. Ia mengekalkan flora usus, ia membantu pencernaan, sekurang-kurangnya bagi mereka yang menyokongnya dengan baik: ia menjadi buruk dengan beberapa perut terutamanya apabila ia mentah.
Bawang putih juga merupakan antiseptik yang bertindak pada gigitan nyamuk dan gigitan. Ia kini digunakan di beberapa sabun untuk tindakan anti-bakteria dan dapat mencegah selesema!
Bagaimana untuk mengambilnya?
Lebih baik mengambilnya mentah daripada dimasak untuk mengekalkan semua sifatnya. Satu hingga dua cengkih bawang putih sehari sebelum makan. Berhati-hati untuk kelebihannya, bagaimanapun. Apabila digunakan dalam jumlah yang berlebihan, bawang putih boleh menyebabkan luka gastrik.
Perhatian, seperti yang kita lihat, bawang putih memainkan peranan dalam penipisan darah, jadi sebelum pembedahan, jika kita mengambil penipisan darah atau kita mempunyai penyakit darah, lebih baik mencari nasihat daripada doktor jika anda mengambil lebih daripada satu cengkih bawang putih sehari.
Bawang putih adalah ubat penawar yang diiktiraf sejak zaman purba. Kemasyhurannya telah mencabar masa dan evolusi perubatan. Ia adalah kedua-dua kuratif dan pencegahan, yang menjadikannya menarik dalam diet harian kita dan sehingga menjadi jelas bahawa memakan bawang putih mentah adalah kebiasaan yang sihat yang sangat baik.