Garbure Eloise

Sup ini di Barat Daya mempunyai banyak variasi Landes di Pyrenees. Semua sayur-sayuran boleh memasukkan komposisi, itik boleh menemani daging babi, tetapi elemen-elemen penting adalah kubis, kacang, kentang dan latar belakang ham.

Garbure Eloise

Dalam Artikel Ini:

penyediaan: 30 minit
memasak: 3 jam

bahan-bahan:

Bahan-bahan untuk garbure

Untuk 10 orang

  • 1.5 kg kentang
  • 500 g kacang putih kering
  • 2 bawang
  • 2 lobak besar
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 kubis
  • 1 cawangan bijaksana
  • 1 cabang thyme
  • 3 daun bay
  • 1 bahagian bawah ham
  • 1 bangkai itik
  • 1 keping garam kecil
  • beberapa keping leher itik ayam
  • garam kasar
  • lada

Hari sebelum itu

Rendam kacang dalam mangkuk. Garam karkas itik dengan garam kasar.

Keesokan harinya

.

Penyediaan hari sebelum

1. Buang air dan meletakkan kacang dengan cawangan bijaksana dalam periuk, tutup dengan air sejuk. Apabila air mendidih, longkangnya.

2. Dalam periuk besar, letakkan latar belakang ham, itik karkas, sekeping garam, bawang putih, thyme dan daun bay. Tutup dengan air sejuk.

3. Dadu bawang dan tumis dengan satu sudu lemak confit. Apabila air mendidih, buangnya dalam periuk dengan kacang. Masak selama sejam setengah.

.

Memotong sayur-sayuran

4. Panaskan wortel dan kentang, potong.

.

Kami membuat jalur kubis

Potong kubis ke dalam jalur dan putus.

.

Menambah sayur-sayuran

5. Tambah sayur-sayuran ke daging dan biarkan masak satu jam setengah perlahan-lahan.

6. Satu perempat jam sebelum disajikan, tambah leher itik dan lada.

.

Garbure Eloise berkhidmat di meja...

Hidangkan dalam piring dengan topi.

Nikmati!

.

Petua kecil Eloise:

Anda boleh meningkatkan jumlah daging bergantung kepada bilangan tetamu, menggunakan lengan bebek atau kaki bebek; kemudian berkhidmat kepada kuah secara berasingan dan daging yang dikelilingi oleh sayur-sayuran.

Membeli-belah:

  • Placemats and napkins: Artiga

Articles Video Berkaitan: .


Artikel Yang Disyorkan
  • Rempah dan keju kambing

    Panaskan ketuhar ke atas. 200° c. Spread pastry puff dalam kuali pai, dan tusukkan bahagian bawah dengan garpu. Kupas rujar, potong ke dalam potongan tipis, dan letakkan pada pastri. Dalam mangkuk, pukul telur dalam telur dadar dan kacau di krim.Lagi

    Views: 13277 +Video
  • Buckwheat crêpes dengan hodgepodge lobak hitam dan pir

    Sediakan adunan pancake: dalam mangkuk salad, tuangkan tepung dan garam garam. Bawa tepung ke dalam air pancut dan tambah telur. Campurkan dengan memukul sambil secara beransur-ansur menambah susu dan minyak zaitun. Biarkan adunan panci berehat. Kupas radish...Lagi

    Views: 13152 +Video
  • Pai Grapefruit

    Sangat mudah untuk dibuat, pai ini mempunyai tempat di atas meja perayaan.Lagi

    Views: 12646 +Video
  • Sup 'Tanduk Gatte' dalam bahasa Sepanyol

    Sup menyegarkan dan lazat, di mana daging nipis dan tender daripada tanduk gatte bercampur rasa of spain... Lazat!Lagi

    Views: 8930 +Video
  • Salad nelayan

    Cepat resipi salad nelayan dengan tomato, telur, dan tuna...Lagi

    Views: 3702 +Video
  • Sup sup lobak

    Cuci lobak dan kupas sayuran. Dalam periuk tekanan, tambahkan bahagian atas lobak, sayur-sayuran cincang, garam, lada dan rempah. Tutup dengan air, kemudian masak selama beberapa minit mengikut petunjuk periuk tekanan. (untuk lebih banyak rasa, masakan boleh dilakukan...Lagi

    Views: 13258 +Video
  • Penyediaan rebusan ikan

    Memasak ikan seperti daging, dengan blanquette: idea yang mudah, serakah, cepat dan ringan untuk memberi makan seluruh keluarga hidangan unik dan seimbang...Lagi

    Views: 12894 +Video
  • Salad lentil
  • Pai Paskah
  • Bagaimana untuk memilih dan memasak pucuk Brussels
  • Kukus dengan brokoli, parmesan dan badam
  • Penyediaan asparagus dalam cengkerang: resipi
  • Cara memasak brokoli mengikut jenis
  • Temukan yoghurt: maklumat dan resipi
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas