Buah, sayuran: apa perbezaan?

Apa buahnya? Apa sayuran? Apa perbezaan botani? Adakah tomato benar-benar sayuran? Dan seorang peguam atau gandum gandum? Ada yang selalu dimakan untuk pencuci mulut, dan yang lain, dalam versi asin? Nah, itu betul... Bagaimana jika kita menetapkan sedikit idea yang lebih baik?

Buah, sayuran: apa perbezaan?

Dalam Artikel Ini:

Buah manis, sayuran "asin"? Tidak begitu mudah...

Buah-buahan? Sayur-sayuran?

Dalam bahasa sehari-hari, perbezaannya kelihatan jelas: buahnya agak manis, sayuran, ia biasanya dimakan dalam hidangan asin. Dan kebanyakan masa, dengan kekunci membaca ini, ia adalah buah yang benar, yang kaya dengan karbohidrat, mempunyai kebanyakannya rasa manis, sayur-sayuran, kurang, mengapa anda tidak makan pencuci mulut. Tetapi kadang kala, kita tidak pasti definisi ringkas ini: tomato, sebagai contoh, sering dipanggil "sayur-sayuran"; Bagi peguam, kita rasa ia bukan sayur-sayuran... Dan bagaimana pula dengan ubi keledek, begitu manis pada langit-langit? Kita dapat melihatnya dengan baik: kita perlu menggali lebih mendalam dan beralih kepada botani untuk mencari definisi yang sebenar, perbezaan rasmi antara buah dan sayuran.

Buah: asalnya, bunga

Timun: bunga dan buah muda

Timun: bunga yang disenyaman memberi... buah

Bagi ahli botani, perkara-perkara yang sangat jelas: buah adalah organ tanaman yang terdiri daripada benih (atau semua benih) dan mungkin sampulnya, berisi atau kering. Buah ini terbentuk dari pistil bunga, dengan atau tanpa persenyawaan.
Jadi, antara buah-buahan, kita boleh mengklasifikasikan epal (dan biji), memancing (dan teras), pisang (dan sedikit bijirin steril hitam), anggur (dan biji), clementines (yang ada benih, jadi tidak ada benih yang berdaya maju, bunga tidak gentar persenyawaan), tetapi juga zaitun (dan teras), tomato (dan biji), terung (dan benih ), zucchini (dan "pips"), lada (dan biji) atau kacang hijau (pod dan bijirin yang tidak matang, iaitu kacang "kering" pada masa hadapan)... Dan, jika kita mengikut takrif ini, sebutir gandum juga merupakan buah, juga sebiji bijirin atau nasi!
Keluarga buah ini lebih besar daripada yang diharapkan! Ahli botani telah membuat pesanan dalam kepelbagaian ini: kita membezakan sebagai contoh:

  • Buah-buahan yang kenyal (beri seperti anggur atau gooseberries, drupe seperti ceri, zaitun atau aprikot, hesperida seperti oren atau lemon...);
  • Buah dehisen kering (yang terbuka secara semula jadi apabila matang: kacang atau kacang polong, silique rapeseed atau cruciferous lain...);
  • Buah-buahan kering yang tidak dirawat (yang tidak dibuka secara semula jadi pada matang: achene chestnut atau hazelnut, bijirin caryopsis...).

Dan untuk pergi lebih jauh...
buah-buahan tertentu, ia adalah sedikit lebih rumit: contohnya, strawberi, raspberi, pir atau nanas adalah "pelbagai" sebatian buah-buahan sebenarnya beberapa buah bersebelahan. Epal dan pir adalah "buah-buahan palsu", iaitu bahagian yang boleh dimakan bukan dari pistil daripada bekas bunga tetapi... Tetapi mari kita tidak merumitkan perkara: hanya meletakkan, adalah buah-buahan yang berasal dari bunga.

Sayur-sayuran ertinya mana-mana bahagian yang boleh dimakan tumbuhan di luar benih

Artichoke: bunga mekar

Artichoke: bunga mekar

Dalam botani, perkataan "sayur-sayuran" tidak mempunyai makna tertentu. Sebelum ini, beliau menunjuk kepada kekacang buah-buahan, iaitu buah Fabaceae (kacang, kacang, kacang...), tetapi sekatan hari ini penggunaan ini tidak lagi relevan. Kita boleh menganggap bahawa jika kita mahu melekat sebanyak mungkin kepada botani, sayuran adalah bahagian yang boleh dimakan dari tumbuhan sayur (dan oleh itu dibudidayakan), di luar benih atau organ yang memakainya.
sayur-sayuran A, ini boleh menjadi kunci (bayam, salad, Adas), rod (bit, Chard, asparagus), mentol (bawang, bawang putih), bunga sebelum ia memberikan buah-buahan (articok, brokoli), akar (lobak merah, lobak, lobak), rimpang atau umbi (Yerusalem artichoke, crosne, kentang). Walaupun: untuk pakar pemakanan, kentang yang tidak dianggap sayuran, tetapi sebaliknya sebagai berkanji yang!
Pengertian sayuran hanya wujud dalam bahasa sehari-hari. Kita cenderung untuk bercakap tentang sayur-sayuran untuk zucchini, terung atau labu dan, jika kita mengambil satu pandangan pandangan penggunaan atau diet, itu bukan satu kesilapan.

Dan cendawan?
Jika kita menganggap bahawa cendawan adalah tumbuhan yang ditanam, maka ya, cendawan adalah sayur-sayuran, mengikut kamus (bagaimanapun, botani, cendawan tidak tumbuh-tumbuhan: ia merupakan pemerintahan yang terpisah, di sama seperti tumbuh-tumbuhan, haiwan, atau bakteria). Begitu juga, beberapa alga yang ditanam untuk kegunaan boleh diklasifikasikan sebagai sayuran, walaupun, dalam kes ini, taman itu adalah marin!

Buah atau sayuran, perbezaan akhirnya dimainkan di atas pinggan!

Strawberi, salad dan keju krim

Purisit perlu membuat alasan yang baik: mereka tidak akan menemui tomato atau beras di bahagian buah, dan akan mengalami kesulitan mengakui bahawa guacamole dapat dinikmati sebagai pencuci mulut. Dan kemudian ada penjelajah masakan yang berani yang tidak akan teragak-agak untuk menawarkan anda tomato-karamel tartlets atau jam labu... Sebaliknya, tajine sering disiapkan dengan buah kering, dan bagaimana dengan puding epal? atau chutney ara? Kami melihatnya: buah-buahan, sayur-sayuran, manis, masin, segalanya akhirnya mempersoalkan keadaan, rasa, bahkan budaya atau tradisi gastronomi... Perkara utama adalah untuk menikmati produk kebun kebun dan sayur-sayuran!

Articles Video Berkaitan: 10 MAKANAN PALSU BUATAN CHINA #YtCrash.


Artikel Yang Disyorkan
  • Potong raspberi

    Ada beberapa kaedah untuk merosakkan raspberry dan mendapatkan dari kilang ibu tunggal, banyak tumbuhan lain yang boleh anda pasang di taman.Lagi

    Views: 3851 +Video
  • Petua mengenai

    Pasu taman untuk benih yang berjaya lobak menyemai membuat rumah hijau kecil untuk benih dituai untuk menanam benih tomato buat biasa lubang alpukat benih, laici atau tarikh benih benih menyemai mudah berjaya dengan mudah berjaya menyemai rumput untuk memudahkan perlindungan benih penanaman terhadap kucing dan burung beberapa kotak ikan untuk menanam daripada kadbod telur untuk benih warna merah jambu karton tandas untuk penanaman dari arang pada benih kotak telur untuk menyemai lobak merah dan radishes dengan pasir periuk yogurt untuk benih sayur-sayuran kacang menyemai berjaya dan kacang menyimpan benih untuk benih pasir untuk menyemai lobaLagi

    Views: 16034 +Video
  • Pembangunan minyak urut

    Ia mudah dan mudah untuk menyediakan minyak urut anda sendiri dari tumbuh-tumbuhan baru yang dipilih di taman atau tumbuhan kering dari ubat herba. Ikut panduan...Lagi

    Views: 13836 +Video
  • Bagaimana untuk menghilangkan rumpai di rumah hijau?

    Soalan berkebun mengenai cara menghapuskan rumput di rumah hijau? Ahli taman EsdemGarden menjawab andaLagi

    Views: 11211 +Video
  • Penapis dengan tangki bahan api

    Untuk kolam saya, saya membuka tangki bahan api baru yang diambil dari rakan yang diisi 1/3 tiub saliran lapisan geotekstil dan kira-kira 30 cm pozzolan semuanya dengan pam yang menyuapkan segala-galanya dari bawah + 2 lampu uv daripada 36w + akuarium gaya bubbler tiub dalam penapis dan...Lagi

    Views: 15460 +Video
  • Kepala Tadpole dan kepala kucing!

    Prinsip saiz pendek mengatakan kepala kepala kucing atau kucing. Untuk berlatih di atas pokok pada akhir musim sejuk.Lagi

    Views: 11176 +Video
  • Keliangan: perladangan dan penanaman

    Horseradish adalah tumbuhan perut yang sangat banyak digunakan di eropah timur. Budayanya sangat mudah: jadi rasa rempah-rempahnya!Lagi

    Views: 18854 +Video
  • Tumbuh mawar dalam periuk
  • Kawasan pokok oren
  • Memindahkan pokok besar dengan pemindahan
  • Anti-aphid semulajadi
  • Bagaimana untuk menuai biji kaktus?
  • Pastikan daun musim gugur yang paling indah
  • Kurangkan alga di dalam kolam
Paling Kerap Dilawati Dari Kategori
Tambah Komen
Kebanyakan Artikel Mengulas